第43章 隱藏吃貨
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慕綰綰一到屋裏,就輕輕拍了拍自己的臉頰,讓理智趕緊回籠,剛才突然心猿意馬是怎麽回事。
不過戰淩霄身材是真的好啊,寬肩窄腰的,硬邦邦的應該有腹肌,想到剛才那個羞羞的姿勢,腦子又快要冒煙了,不能想不能想!!!!趕緊做飯去。
趁著戰淩霄在外邊,從空間裏取出了幾樣調味料還有處理過的火鍋底料。
屋外戰淩霄仔細地查看了一下周圍還有沒有蛇,便把雄黃粉都撒在屋外的各個角落。
沒一會兒,戰淩霄就處理完畢了,走到灶台問道“屋外都撒上雄黃粉了,你這裏有什麽需要我做的?”
“你把盆裏的肉都切好,還有那兩條魚也處理一下。”接著道“那塊五花肉要切得差不多一樣的厚度,我要用來做紅燒肉的,所以大小要差不多一致,你可以嗎?”
“嗯,沒問題。”
慕綰綰說完又看了戰淩霄切了幾塊肉,都很均勻,也就放心的在旁邊清洗蔬菜。
兩個人做起事來就是快得多,沒一會兒食材就處理好了。
首先要做的是紅燒肉。
想要做成肥而不膩,入口即化的紅燒肉可是不容易的,五花肉冷水下鍋煮開,然後撈出來把肉清洗幹淨,再煸炒五花肉至焦黃,然後最重要的就是要炒出糖色,掌握火候是關鍵,放入冰融化再翻炒均勻,一塊塊五花肉都裹上了色,再倒入料酒,老抽等調味料進行翻炒,倒入適量清水煮開,最後再蓋上鍋蓋悶上20分鍾。
時間一到,打開鍋蓋,香氣四溢,湯汁濃稠,一塊塊紅燒肉都色澤鮮豔,光看著都讓人食欲大增。
戰淩霄在一旁看著她忙忙碌碌卻有條不紊的,額頭上都有細細的汗珠,嘴角卻勾著滿足的笑,原來她做飯是這個認真的樣子,戰淩霄拿了口袋裏的手帕給她擦了擦額頭的細汗。
慕綰綰轉頭道了聲謝。
接下來做水煮魚。
戰淩霄已經把魚肉切了片,又給裹上了調好的澱粉進行醃製了,這屬實省了不少時間。
熱鍋燒油,加入蔥薑蒜末等炒出香味,再放入處理過的火鍋底料炒出紅油,加入清水,加入各種調味料,攪拌均勻,大火煮開,放入魚頭熬製湯底,最上麵再放些蔬菜。
魚頭蔬菜煮熟撈出,把蔬菜鋪在盆的底部。
再把放入醃製的魚片放入湯裏煮熟。
魚肉熟後,一起同湯底倒入放了蔬菜的盆裏,再淋上熱油,“刺啦”一聲,濃烈的香味一下就蔓延開來,最後再撒上白芝麻,蔥花,一點兒辣椒麵,怕有人吃不了辣,就沒再放幹辣椒了。
香辣誘人的味道止不住地往兩人鼻子裏鑽,戰淩霄本也不是重口欲之人,還是被這霸道的香味勾得直往鍋裏瞧。
看到戰淩霄的眼神,慕綰綰噗嗤一聲笑了,說道“拿個碗過來,我給你盛點了嚐嚐。”
戰淩霄被慕綰綰說得不好意思,耳朵都紅了,“不用了,我隻是第一次見魚還能這麽煮,有些好奇。”
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