“舅舅，什麽時候才能見到爹爹和娘親啊？”

    白苑，陸聿明拉著玄風的袖子，奶聲奶氣地問。

    玄風看著製茶室緊閉的大門，搖了搖頭。

    陸羽、白茶帶領十個弟子已經在製茶室裏幾天幾夜沒有出來了。

    他們將太姥山道上采回來的菜茶帶回製茶室，夜以繼日研究，試圖通過白茶製作工藝，采用菜茶做原材料，加工出成品茶。

    先是製作白毫銀針。

    “從外形上看，大毫茶茶芽肥壯，白毫密集，長度更長，色澤銀白，更符合‘白毫銀針’之名，而菜茶茶芽較細小，白毫不如大毫茶密集，外觀上的銀白色也不如大毫茶顯著，因此從外形上講，其與‘白毫銀針’的形象不太符合……”

    陸羽看著用菜茶茶芽製作出來的白毫銀針，眉頭皺了起來。

    白茶點點頭，表示同意：“大毫茶茶芽較大，單株產量高，就算到了市場上，供應量也相對較多，價格也相對親民。菜茶茶芽細小，產量低，加上采摘難度大，勢必價格較高，市場供應量有限。”

    “大毫茶由於茶芽肥大，加工時更容易處理，成品率較高。菜茶茶芽細小，加工難度增加，對製茶師傅的技術要求更高。”

    “大毫茶采摘相對容易，菜茶芽小難以采摘，且易受天氣影響，采摘效率低下。”

    “大毫茶加工步驟雖標準，菜茶加工過程更為繁複，每一步需要更精細的處理。”

    十個弟子圍在師傅師娘身邊屏息凝神聆聽，全都點了點頭。

    但這波白毫銀針已經製作出來，不喝浪費了。

    於是師徒幾個就用菜茶製作出來的白毫銀針泡了茶，一喝，對比更為明顯。

    “這大毫的白毫銀針香氣高長，有明顯的毫香和甘甜，衝泡後香氣持久。而菜茶香氣可能更為內斂，帶有輕微的瓜果香。”

    “大毫茶滋味醇厚，口感順滑，回甘好，耐泡性強。菜茶滋味可能更為清淡，但層次感豐富。”

    如此說來，這菜茶作為原材料製作白毫銀針的確不太合適，有諸多局限性。

    那該怎麽辦呢？

    想起望山裏那些可憐的茶農，那些苦中作樂的樂觀的茶農，陸羽和白茶都覺心頭沉甸甸的。

    他們讓十個弟子稍作休息，夫婦二人細想對策。

    “咱們長溪白茶現有品類，白毫銀針、白牡丹、壽眉都十分走俏，深受茶商和茶人們的喜愛，就算用菜茶製作出了這幾個品類的白茶，要想在市場上走俏也是不容易的事情，那些茶商已經買賣了這麽久的大白和大毫製作出來的白茶，怎麽可能買菜茶的帳呢？”

    陸羽的憂慮不無道理。

    “官人，如果在已有的長溪白茶品類之外，用白茶製作工藝開辟新的白茶品類，官人以為如何呢？”白茶提議。

    “新的品類？”

    白茶的手輕輕抓起竹篾上的一撮菜茶，隻見每片茶葉都是帶芽又帶葉，有的一芽一葉，有的一芽二葉，有的一芽三葉，道：“咱們的長溪白茶樹種又被稱為白毛茶，這菜茶從外觀上看不就是‘小白毛茶’嗎？大白茶大毫茶采摘銀針和白牡丹之後，剩下的原材料製作出壽眉，與這菜茶的樣子極為相似，但是若用菜茶製作壽眉，它的優勢是頭春即可采摘，區別於壽眉所用的原料，成茶也區別於壽眉，壽眉因為是白毫銀針和白牡丹製作之後剩下的，因而是不帶茶芽的，而菜茶帶芽，為何不能開辟一個新的白茶品類呢？”

    在白茶的提醒下，陸羽也抓起一把菜茶打量，喃喃道：“頭春最初就開始采摘的菜茶原料，用萎凋、幹燥、撿剔等白茶製作技藝製成的白茶產品，有別於壽眉……”

    陸羽眼前一亮，當即叫來十個弟子開工。

    不知又熬了幾個大夜，製茶室的門終於打開。

    夫妻峰上，帆哥、娟妹聞香而至。

    兩人做石頭時，是和尚尼姑的樣子，現出人形，就是一對神仙眷侶，不然如何當得起“愛神”的稱謂，如何得到人間癡男怨女們的信賴與崇拜呢？

    茶桌旁除了陸羽、白茶、帆哥、娟妹，還有玄風和他的好外甥陸聿明。

    白茶已經泡好了一壺新茶，正給諸位的茶盞裏一一斟茶。

    陸聿明奶聲奶氣道：“爹爹，娘親，為何不讓師哥師姐們一起來品茶？”

    白茶沒有理會他，隻是抿嘴一小，陸羽卻是耐心向他解釋：“因為你師哥師姐們這幾日跟著爹娘奮戰，太累了，而且這茶，他們已經喝過了，現在都去補覺去了。”

    陸聿明得到解釋，心滿意足，專心等著喝茶。

    陸羽將茶碟上的一小撮茶葉推到他麵前，“小明，玩一玩。”

    陸聿明果真就拿起茶葉又看又聞，玩了起來。

    帆哥、娟妹見不知何時白苑多了個小孩，還是陸羽白茶的兒子，都又驚又喜又慌亂，說是來得匆忙，下次來一定帶點小玩具當禮物。

    “我們聿明不玩玩具，玩香。”

    “玩香？”

    白茶推了一杯茶到陸聿明跟前，教導陸聿明道：“喝茶玩香，是指在品茶過程中通過嗅覺與味覺的細膩體驗來欣賞和辨識茶葉的香氣。玩香要注意一些小技巧，一是聞香時機，趁熱聞香是捕捉茶香最直接的方法。衝泡後立即嗅聞，能最大程度地感受到茶香的高揚和多元。隨著溫度下降，茶香會逐漸變化，這時可以感受中調香氣，直至茶湯冷卻後，再去聞那淡淡的尾調冷香。”

    聽了母親的話，陸聿明小胖手已經捧起茶盞聞了起來。

    有模有樣，煞是可愛。

    陸羽又將一片幹茶遞給陸聿明，道：“聞香方式也有講究，不同部位聞香也是提升聞香體驗的重要手段。從幹茶開始，到揭開壺蓋時的蓋香，再到茶湯中的落水香，以及最後杯底的葉底香，都是聞香的重要環節。小口啜飲能讓茶香在口腔中充分釋放，更細致地感受茶香與茶味的融合。”

    夫妻二人雖是教導自家兒子，但桌上茶客們竟都跟著照做起來。

    帆哥娟妹時而啜飲，時而聞幹茶，還互相看一眼，眼神交流一下，玄風就隻能演獨角戲了，一個人啜飲，一個人聞幹茶，東張西望也找不到一個可以對視的眼神，隻好把茶盞放下。

    白茶笑道：“聞香環境也很重要，咱們今天這間茶室還是欠點兒感覺，要選擇一個安靜、清新的環境進行品茶，有助於更好地專注於茶香。同時，使用容量小、杯口偏窄的茶杯，可以更好地聚集香氣，使香氣不易快速散失。今天的茶盞倒是合適的。”

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