開心牧
    張欣雅騎著電動車，回到生活區，左手右手各拎著一個大袋子，一共拎著三十多斤鹵肉往家裏
    “爸，買回來”
    “這鹵肉味道聞著特別”
    張欣雅走到屋子裏，把鹵肉放在桌
    然後，她從袋子裏取出一次性手套戴在手上，打開一個塑料盒，就要嚐嚐裏麵的豬
    張大山走出來，聞到鹵肉的味道，他也不戴手套，直接上手抓著豬蹄就要
    豬蹄還是熱
    張欣雅第一口吃下去，瞬間被豬蹄絕妙的味道和獨特的口感吸引到
    豬蹄肉輕輕一扯就脫骨，肉特別鮮香，一口下去，隻有濃鬱的湯汁的味道，沒有絲毫的異
    豬蹄新鮮，湯汁美味，僅是一口她就知道，這豬蹄處理的過程一定花了心
    豬肉被燉的恰到好處，牙齒輕輕一咬，肉就斷開了，隻有幾根筋還連
    嚼起來特別的有彈
    高湯配的特別香，而且伴隨著口腔中唾液分泌，越嚼越
    身體似乎都被這美味調動起來，變得舒
    “哇，真不錯！”
    “難怪才下午兩點，都準備收攤了！”
    張欣雅眼前一亮，驚歎
    張大山吃法就狂野很多，他拿起半個豬蹄，直接朝著肉最多的地方咬
    一口下去，滿嘴都是
    高湯是江風調配的特殊配方，光是用的材料就十幾鍋裏更是放了七隻雞，一大堆豬皮，一大堆豬棒骨，煮了八個小
    肉的精華都融在高湯
    然後再燉煮鹵肉，味道融入到鹵肉每一個細胞
    一口吃下去，怎麽吃怎麽新
    就沒有一個地方不好
    “嗯，不賴”
    張大山驚訝不已，連吃帶啃，幾下就把一個豬蹄吃了幹淨，就剩下幾塊偏白色的骨
    豬蹄本就是絕佳的美味，這些豬蹄經過江風特殊的烹飪，味道就更好
    因為江風給豬蹄鍋裏加了糖色，所以豬蹄的顏色格外的紅潤，賣相也
    “這豬蹄這麽好吃，就買了四個？”
    張大山問了一
    一個豬蹄要50多塊，沒點本錢真買不張大山家裏比較富，吃肉向來豪橫，所以不在乎這一點小
    聽到張大山這麽說，張欣雅回道：
    “就剩四個，我全買”
    “那小夥兒生意好，都準備收攤我要是去得晚，都買不著”
    張大山又拿起一個豬蹄，也不等晚上喝酒的時候再吃，現在吃爽了再
    這豬蹄完全燉爛了，吃起來口感太好，用嘴一咬，滿嘴都是豬蹄
    他吃了兩口，說道：
    “味道確實好，明天早點過去，多買幾個豬”
    “這人鹵味是一絕，完全到了能開店的水”
    “要不讓他把店開到牧場，咱這不缺肉，牧場賺點分成，也能掙不少”
    張大山琢磨
    他是個精明的人，很會做生意，不然開心牧場不會經營到現在的水
    凡是開店、開牧場，看起來是當老板，當負責人，風光無限，實際上要承擔的壓力和吃得苦，隻有他們自己知
    沒點能力和魄力，真頂不
    就拿美食來
    要是擺個小攤，壓力不算太大，大不了生意不好，第二天再
    要是開個店，那就要操心了，房租、水電費、各個部門的審批證書、各種管理費，要是不開張賺錢，就要虧很多錢在裏
    江風也想過自己靠著鹵肉開個
    但後來想想，太折騰，天天還得盯著店
    還是擺攤自
    他佛係慣了，不喜歡給自己上壓
    開心牧場內，四個豬蹄很快就被父女倆吃了幹
    張欣雅心滿意
    “這鹵肉水平，比咱廚房的孫老頭強多”
    “太好吃”
    “明天我還要買”
    聞言，張開山點頭同意，“多買點豬蹄，豬蹄最好”
    與此同時，江風駕駛著移動餐車，已經回到自己的小
    小店周圍依然荒
    一排破舊的平房，牆麵沒有瓷磚，都是黑漆漆的，也沒個生
    不過也無所
    反正隻是暫時的落腳
    江風把餐車停好，又去買食材，準備繼續吊高
    高湯的成本非常高，一款好的高湯可以用4到5
    到第三次的時候，味道還濃鬱，第四次了味道就差
    江風打算一鍋高湯用三
    第二次吊的高湯，業內叫二
    需要把高湯內的肉渣都撈出來，再加入作料，重新
    這倒也不怎麽費
    精品鹵肉，鹵的就是高湯的味
    江風打算再加入些菜
    比如肉丸子、鴨架、雞胗之類
    所以還需要做些準
    在小店裏忙完，江風牽著小黑狗，就去肉鋪買
    生活輕鬆且充
    同一時間，紅山公園那
    江風雖然隻在這裏擺攤一周，但儼然造成不小的影
    上周不少人拍了他的視頻發在網上，一大群人大清早排隊賣蓋飯的場景現在還記憶猶
    很多人覺得這個視頻有趣，紛紛點
    視頻的點讚數在十幾萬，算是小火
    江風在網絡上，也初步展露頭
    現在江風忽然消失不見，當地居民非常想
    馬三一行人買了鹵肉回來後，逢人就說起這件
    “江大廚現在在水澤度假村那邊擺攤，賣鹵肉，今天我們還看到他”
    聽到馬三的話，當地居民也會問道：
    “怎麽賣起鹵肉來了？不賣蓋澆飯了？”
    馬三回道：“江大廚很有個性，也很有想法，時不時就換個地”
    “你別說，他的鹵肉和他的蓋飯一樣，那味道真絕了！”
    “我們喝酒的時候，酒還沒喝多少，先把鹵肉都吃幹淨”
    “你說稀奇不稀”
    “後來去路邊又買了些尋常的鹵肉，才把酒喝下”
    聽到馬三這麽說，那居民咽了口口
    他想起吃到的江風做出來的蓋澆飯，口水就不自覺分泌出
    那蓋澆飯的口感簡直無敵，尤其是江風做出來的肉，味道更是極致的
    從來沒有吃肉吃到那麽爽過！
    “真這麽好吃？”他又忍不住追問馬三，似乎是想知道更多細
    “真的，太好吃了，就那豬蹄，我們都沒顧上喝酒，直接啃完”
    “然後吃鹵菜的時候，吃一口配一杯啤酒，那叫一個舒”
    “他的鹵菜奇了怪了，越吃越香，也不”
    “不知道他咋處理的，但味道真沒的”
    馬三回想起鹵肉的味道，念念不
    “你這說的，我都饞了，明天我也去買”居民開口
    “江大廚的手藝，這還用問嗎，認準他就行”馬三點點
    “而且，我有預感，江大廚後麵肯定越來越”
    “手藝好就不說了，人還挺帥，性格也一個契機，遲早爆火起來！”
    “不信咱就瞧著” <.bisa.，數據和書簽與電腦站同步，無廣告清新閱讀！