今日明星主廚：江風
    今日特色菜品：油爆雙脆下午），九轉大腸晚上）
    江風回到自己的魯菜館，肯定要一展廚
    他對八大菜係的菜品都很是認真，這也是對一個廚師廚藝的考
    恰逢周末，正是出去找館子吃飯的好時人們一傳十，十傳百，聞訊而來，酒樓剛一開門就爆滿，又出現排號排到晚上的情
    “今天的江月台這麽火？”
    “嗨！誰說不是呢，聽說是江大廚回來了，大家可不得排隊嚐嚐！”
    “江大廚到底是什麽來頭，這人背景當真是深不可測！”
    “管那麽多，做菜做的好吃不就得了！”
    江月台在鬧市區，周邊店鋪的人們看到江月台的盛況，也會忍不住閑聊幾
    比不了，根本比不
    江月台如今已經是區域第一菜館，也是市裏最火的魯菜
    正宗的魯菜大廚全去他那了，做出的菜一個比一個好吃，爆火也正
    此時此刻，江風已經開始在後廚忙
    油爆雙脆是一道極為考驗刀工和火候的菜品，做一道尚且看運氣，做一百道那就是純純的實力
    魯菜在八大菜係中的作用舉足輕重，涉及到的技法很
    比如翻勺，涵蓋了中餐所有翻勺的可能
    比如炒糖和拔絲，魯菜的蜜汁、掛霜、琉璃、拔絲、炒糖色五步曲，對糖的運用堪稱極
    再比如整雞出骨、手拉活海參等等，也都是魯菜絕活
    做魯菜，掌握一門手藝就很難了，別說全部精
    但江風就是這樣的一個
    目前做的那些菜品，幾乎涵蓋了魯菜的所有技法，全都讓人挑不出半點毛
    後廚的廚師們時不時就朝著江風這邊看過
    新雇來的廚師也是如
    幾個學徒趁著空閑，在一旁閑
    “老板真強，我聽虎哥說，油爆雙脆很難做，一般都是給包廂的貴客專門做的，很少有人能給大堂的普通客人做，老板這是打算做上百份啊！”
    “這手藝已經不是一般的利害，登峰造極了”
    “我還聽說魯菜協會的人專門過來請過他，想給他一個魯菜協會的職”
    “說心裏話，我覺得老板看不上協會的名”
    學徒正聊著，看到張虎在視察後廚，幾個人急忙散開，各自去忙工作去
    確實如他們所說，魯菜協會的人專門來找過江
    江風對協會名號倒是不在乎，有也行，沒有也
    考慮到協會內肯定有論資排輩之類的事情，江風就拒絕
    畢竟，他還要做其它菜係的菜，到時候不好
    萬一幾個協會搶人就不太好
    江月台大廳內，客人們紛紛下
    很快，一道道油爆雙脆就端出到客人麵
    這道菜在魯東屬於招牌菜，年夜飯必點，地位很
    所以，人們吃的時候，也能嚐出來好
    一個熟客迫不及待夾起一塊切成花的豬肚放在嘴
    瞬間，鮮嫩的感覺遍布舌尖，有一種初吻的感
    “滑嫩”也是魯菜的一大特
    比如有一道魯菜叫做“清湯西施舌”，就是說湯中白色的東西含在口中，有滑嫩柔軟的感覺，以此得
    油爆雙脆不僅滑嫩，而且清
    嚼起來能感覺到清脆的感覺，再配上鮮美濃鬱的湯汁，吃下去之後嘴裏都是軟
    比妙脆角還脆！
    “真不賴！人家做的油爆雙脆就是好吃！”
    “要不說他是大廚呢！”
    “還得是他啊，這趟沒白來！”
    “魯菜就屬這家館子的正宗，這老板什麽菜品都會，廚子還能不會嗎？所以這開館子，也得看老板是什麽樣的！”
    客人們十分滿
    尤其是每日定包廂的客
    這類人往往比較有錢，既追求健康，也追求口味，對吃的東西很挑
    他們談生意、接待貴客，就需要找一家高檔的餐
    江月台二樓的包廂，完美滿足了他們的需
    所以，酒樓的營業額一直都不
    前台，柳梅在盯著這邊的動
    凡是客人來，都要問一句：
    “江大廚現在就在後廚嗎？能拍個照嗎？”
    這類要求柳梅往往會客套拒
    也有人問道：
    “他什麽時候還擺攤，做什麽我都得去捧捧”
    柳梅會笑著回道：
    “老板這種事情從來不和我們說，全看他的心情，我們也說不”
    江風的名頭在當地還是很火的，屬於是一個招牌
    江風倒從來不在乎這
    他在後廚忙忙碌碌一天，倒也不覺得
    這個周末，魯菜館徹底火
    江風也收到了很多邀
    比如開心牧場張大山想請他到牧場吃一頓烤肉，順便做兩個菜；
    比如市裏的文旅局想和他聊一個旅遊方案，把他打造成市裏的旅遊形象大使，打造成名副其實的移動景點；
    還有一個青年企業家培訓計劃，讓事業有成的年輕企業家分享經
    江風表示我就擺個攤，不至於這麽離
    就安安靜靜的出攤就
    兩日後，江風成功獲得係統獎
    恰好周一人不多，上午十點左右，一家專門做高級防盜的公司就拉著一個防盜展示櫃來到魯菜館門
    柳梅和一眾員工都在看著，江風也
    “這是什麽？”
    有員工好奇的問
    “這你就不知道了吧，老板買來的展示櫃，我聽柳姐說，一個展示櫃就要上百萬，誰來都偷不”
    有人回答
    “這麽誇張，老板真是大手筆啊！”
    大家驚歎不
    接著，幾個工作人員抬著巨大的展示櫃進入酒
    在入口處確認好地方，就開始固定地
    展示櫃在靠裏一點的位置，過了櫃台之後就能看
    整體是一個玻璃櫥窗，透明的猶如水晶一
    其實這種防盜措施並不罕
    比如有的公司直接把好幾百萬現金擺在展示櫃裏，進來的人都能看
    還有的裏麵放著金
    等展示櫃固定好後，江風就把黃金鍋和玉筷擺在裏
    展示櫃上寫著：
    藏品展覽
    別說，這兩件東西擺進去，展示櫃的格調一下子就上來了，整座酒樓都變得b格滿
    整體就透著兩個字：
    底
    江風從安保公司那裏了解了保險櫃的基本機製，確保隻有自己能開啟保險
    然後，江風輸入密碼，就關了保險
    有一個攝像頭全天拍攝這個地方，倒也不擔心有人偷
    員工們朝著展示櫃看
    透明的玻璃櫃子裏，鋪著一層深紅色的柔軟的綢
    綢緞十分幹淨整
    一個黃金打造的鍋擺在一個紅木支架上，旁邊一雙玉筷同樣擺在一個架子上，像是劍台一
    “哇！”
    員工們看到這一幕，都驚的說不出話
    他們不懂玉器，就看得出那雙筷子價值不
    江風一出手，當真是非同凡響！
    江風看著櫃子裏的黃金鍋和玉
    別說，還挺好看，很適合展示出
    算得上是難得一見
    他這點藏品比不了頂級大
    比如香江那邊的頂級富豪的展覽館，全都是價值好幾千萬上億的頂級古董藝術
    但以一個魯菜酒樓來說，這東西就展現出深厚的底
    此時此刻，員工們還不清楚黃金鍋和玉筷的價
    但心裏對江風也是越發的佩
    “這東西就擺在這，每天擦一擦表麵的灰就好，用幹抹”
    “除非挖掘機開進來把地基挖走，否則也不會”
    江風交代
    “好”柳梅答應
    展櫃也不用擔心丟了，這邊的治安相對來說還不
    除非遇到瘋狂的犯罪分子，畢竟有人開著挖掘機闖入銀行，用挖掘機直接把at機器都挖走
    那才是離譜！(本章完) <.bisa.，數據和書簽與電腦站同步，無廣告清新閱讀！