周日晚
    劉賀的家就在杭洲，一般情況下，周末會回家住兩
    在當地上大學就是這種情
    當劉賀回到宿舍的時候，他看到自己的舍友躺在床上，滿臉舒爽的感
    劉賀頓時察覺到不對
    這股子由內而外爽過之後的滿足感，一般隻在某種情況下出
    “握草，你們是不去做大保健了？”
    “一個個都爽到了的表”
    劉賀滿臉興奮地問
    “大保健的感覺怎麽樣？”
    聽到他的話，另外幾個舍友回應道：
    “哪有什麽大保健，我們今天去萬鬆公園那邊，吃了頓爽”
    一聽不是做了大保健，劉賀臉上頓時浮現出一抹失望的表
    此前他們還說過這個話題，劉賀以為他們去
    男生對吃的一般都比較隨
    那些很火的餐館，總是感覺吃的不是太
    還不如路邊
    “沒去大保健啊！”
    劉賀歎了口
    “我們去吃的那家小攤，味道特別”
    “好多人都去了，我還看到吳老師、趙老”
    “那個小攤老板在網上也很火，叫做江風，你可以查”
    “他這周賣螺螄粉，不是一般的好”
    其中一個人意猶未盡的說
    旁邊的舍友應和道：
    “我就沒吃過這麽好吃的螺螄粉，那碗湯現在想起來都讓我流口水！”
    看到兩個人的樣子，劉賀這才明
    “江風？我好像知道他，挺火”
    “他來這邊了？”
    劉賀詢問
    “來了，好多人去吃他的小攤了，而且女生非常”
    “那味道真不是吹”
    聞言，劉賀說了一句“握草”，隻覺得惋
    “真這麽好吃？那我明天中午去一”
    劉賀打定主
    對大學生來說，可能一天天的就屬吃的最重要
    第二天，正是周
    按理說，周一的人們大多忙於工作，來景區的人很
    就連給子女相親的大爺大媽，今天都歇著
    但江風的生意仍舊很
    慢慢的，很多人知道消息，都來這邊吃螺螄
    雖說不至於人山人海，但是到了吃飯的時間，還是很多人在這邊排
    有客人問道：
    “江老板，你這螺螄粉為什麽這麽好吃，越吃越”
    “感覺和其他的螺螄粉不一樣？”
    聞言，江風笑著回道：
    “所有的配料、高湯都是現做出來的，用的都是新鮮調料，味道就會好”
    現在很多小店為了追求利潤，會用一些高湯精等材
    這種料加進去味道會鮮美不
    但是吃完後會沒有那麽順
    江風的螺螄粉就不同了，吃完後會覺得混身舒
    他也不追求利潤，而是認認真真對待每一次的烹
    哪怕是賣普通的小吃也是如
    一天的生意在熱鬧中結束，江風又是早早就收
    係統的提示音響起：
    【當日任務完成，獲得獎勵：浙菜——西湖醋魚配】
    今日獎勵是一份浙菜的配
    眼下江風發現，他在哪個區域擺攤，大概率會獲得對應區域的菜係配
    這倒也是好
    “西湖醋魚？”
    “是那個遠近聞名的西湖醋魚嗎？”
    江風心裏暗
    西湖醋魚是浙菜的代表
    不過，在網絡上，這道菜的口碑卻不怎麽
    屬於是“專坑外地人”的典
    但凡是來杭洲旅遊的，就沒有不嚐嚐西湖醋魚味道
    遊客的想法是，來都來了，肯定要嚐嚐大名鼎鼎的西湖醋
    吃完後，他的想法就是：
    “果然難吃，下次再也不吃”
    西湖醋魚當地人都不愛
    浙菜也是八大菜係，但是出省都很難，湘菜館、川菜館、粵菜館都已經遍布全國各地了，浙菜館卻很少
    浙菜還有一道名菜，叫做“東坡肉”，江風也很擅
    回顧東坡肉的曆史，也能感受到浙菜的口
    蘇東坡當時就是吃什麽都不好吃，實在沒辦法，就自己鑽研出了東坡
    結果東坡肉成了浙菜的代表菜
    江風倒是沒有任何偏
    “能成為八大菜係之一，浙菜肯定是有說法”
    “西湖醋魚做起來比較難，可能很多小餐館展現不出來這道菜的精”
    “我開個浙菜館，倒是可以為西湖醋魚正”
    江風心裏暗暗想
    他發覺這次來杭洲，當真是任重道
    現在還在為“螺螄粉”正名，後續還要為“西湖醋魚”正
    難度很大，仍需努
    回去的路上，江風去水產市場，買了一條大草
    傳統的西湖醋魚是吃西湖裏的魚，現在的做法是刺少的魚都能
    江風選擇買草
    “老板，晚上是要做魚嗎？”
    孫壯飛露出一抹羨慕的神
    “對，準備研究下西湖醋魚的做”
    江風回
    “西湖醋魚？啊？”
    孫壯飛微微一
    “吃過？”
    “對，前兩天專門去【樓外樓】吃的，不好”
    “什麽口感？”
    “就感覺把魚切開煮熟後，直接把醋勾兌出的料汁澆上去了，又酸又”
    聽到孫壯飛這麽描述，江風對西湖醋魚有了直觀地印
    這麽一看的話，這道菜確實被商家玩壞
    江風又買了一些配料，然後自己回
    孫壯飛則是去采購明日的豬蹄、雞爪、香料、米粉之類的東西去
    有了他打下手，江風有更多的時間自己研究菜
    他回到家後，休息一會兒，就進廚房裏研究西湖醋魚去
    西湖醋魚核心就兩
    去腥、調
    傳統的西湖醋魚專門吃那個腥味，但是現在人根本接受不了那麽腥的味道，而且好多店鋪做的時候都是糊弄，不好好除腥
    所以口感就差一
    江風熟練地給魚切
    他的刀工很穩，幾刀下去，魚被切下來兩半，並且切出來改刀的豁
    等一切準備的差不多，江風開始忙著做西湖醋魚的
    米醋、鹽、味精、少量胡椒粉，還要加白
    嚐一口，甜度不夠，加點白
    在場一口，還得加點
    要讓甜鹹適中，味道才能
    忙忙碌碌，最後江風把魚做好，把汁一
    就可以品嚐西湖醋魚的味道
    魚的肉質很鮮嫩，口感沒問題，畢竟是他親自做出來
    但是味道卻稍有些不
    和糖醋鯉魚比，糖醋鯉魚的口感是酸甜，西湖醋魚的口感是甜鹹適
    這種鹽和糖混在一起的口味，就不是一般人能接受
    “還”
    “有自己獨特的味薑、醋、糖的配比好的話，能吃出湖蟹的味”
    “魚的口感也不”
    江風一邊吃魚，一邊評價
    “但要想做好西湖醋魚，必須有兩”
    “第一，得是自然生長的魚味道才好，要是飼料喂養的魚，土腥味就”
    “第二，按照菜譜，得讓草魚餓兩天，再去處理，但是很少有飯店有這麽大的魚”
    “所以，要想做好西湖醋魚，必須天然養殖大量草”
    “這道菜不是做法有問題，而是對食材要求太”
    “再加上口味比較獨特，未必適合外地人的口味，所以名聲才會”
    江風心裏暗
    他是廚師，對每一道菜都有自己的評
    西湖醋魚可以做，而且能做的很好
    前提是需要優質草
    魚這種東西，吃什麽都能長大，但是吃不同東西長大後的口感也不
    想做好西湖醋魚，得要用吃水草長大的草魚，然後還得餓兩天，再精心調配料汁烹
    這樣做就好
    “等開了館子，好好研究一”
    “這道菜是可以做出來”
    “到時候絕對能為西湖醋魚正名！”
    江風一邊吃魚，一邊在心裏暗暗想
    這個時候，小黑在旁邊搖著尾巴，一幅想吃魚的樣
    “酸甜口的，你吃嗎？”
    江風笑問
    小黑點點
    “行，把碗叼過”江風看它這樣，又是說
    聽到江風的命令，小黑高高興興地跑到後麵叼碗去
    等它把碗放在地上，江風給它夾了一大塊魚肉，還確認沒有任何一根魚
    小黑看到魚肉在碗裏，先是低著頭聞了聞味
    發覺味道不太
    然後，小黑又舔了一口西湖醋魚的
    它的眼神中明顯出現一抹錯
    然後，它當做無事發生，轉頭離開
    這倒不是魚不好吃，而是江風知道，小黑喜歡燉肉那一類的肉食，偏鹹偏辣一點都
    就是不吃酸
    西湖醋魚有酸味，就被小黑直接無視
    “說了你不聽，我還得給你洗”
    江風忍不住說了一
    他則是繼續品嚐著自己做出來的
    從他的角度來看，這條魚味道還是很不錯
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