江風休息了三天，一邊在杭洲閑逛，一邊物色酒樓和廚
    這段時間，當地不少人都知道他過來
    尤其是科技大學的學
    吃完螺螄粉後當真是念念不
    很多人現在還在議
    “我總算是知道為什麽網上那麽多人在找他，我現在也想知道他又去了哪擺”
    “趕快露麵吧江大廚，快餐吃膩了！”
    “誰知道他現在在哪擺”
    “要是知道就好”
    那一碗熱氣騰騰的螺螄粉，在吃完米粉和配菜之後，一碗熱辣滾燙、鮮香味美的濃湯下肚，混身上下冒出的滿足感，讓人們念念不
    現在回想起來都特別的舒
    有的人吃過好幾次，每次吃都覺得好
    可想而知那螺螄粉有多美味
    更覺得是江風做出來的炸豬蹄、虎皮雞
    雞爪的皮完全入味，啃起來又脆又香，堪稱完
    此時此刻，江風正等待著係統接下來的任
    畢竟做三個任務，就能獲得一座酒樓的獎
    這相當不
    係統也能獲得食客的滿意
    雙
    沒多久，係統的提示音響起：
    【開啟杭洲擺攤任務23）：連續七天在杭洲指定地點擺攤賣烤鴨，每日招待100名食】
    【任務獎勵：酒樓獎勵】
    【獲得：烤鴨食譜】
    【任務開始期限：兩日內】
    【是否接受？】
    江風自然是選擇接
    不過，他旋即又微微有些疑
    擺攤賣烤鴨？
    按理來說，烤鴨都是在烤鴨店裏
    店鋪能把新鮮的烤鴨切好，再配上薄麵餅、炸醬、黃瓜、蔥絲，擺成一個盤子，給客人端上
    吃起來也方
    而現在，係統指定的是擺攤賣烤
    無疑是增加了很多難
    不過現在確實有擺攤賣烤鴨的生
    有的是帶著烤箱出來，直接賣烤好的鴨子，客人自己回去切著
    也有賣全套烤鴨
    沒辦法，租店太貴，而且很麻煩，很多擺小攤的人就開發了擺攤賣烤鴨的做
    江風已經開始盤算著怎麽擺攤
    做起來也不是很
    無非是準備好烤箱，準備好炸醬，到時候把黃瓜、蔥絲切好，再準備些薄麵餅就
    江風前往係統指定的地方查看情
    賣烤鴨，這倒是好生
    江風對烤鴨還是很期待
    很快，他就來到係統指定的地
    這個地方是在下沙大學城的一個廣場，許多小攤販都在這邊擺
    這裏最突出的就是大學生多，算起來有十四個大學在附
    一到了晚上或者周末，烏泱泱一大片年輕的大學生就出來
    而且當地還有不少居
    江風站在廣場中心，看著周圍的環境，忽然感受到一股寒
    他似乎察覺到，要是烤鴨火了，他自己恐怕每天都會被饑餓的大學生圍
    這兒的大學生可餓了很久
    “可千萬別太”
    “有點生意就行”
    “我每天準備30隻烤鴨，一隻烤鴨差不多夠四人份，怎麽都能招待100名食”
    江風心裏想
    不想讓自己太火，他這樣的小攤老板也少
    關鍵是江風本身自帶流量，被大學生一宣傳的話，消息會傳的特別
    可能不到兩天，周圍的大學就都知道
    江風心裏想著，還是戴口罩
    不能暴
    不然的話，烤鴨根本就不
    有點生意就行
    最初的生意也不用擔心，因為江風打算周五晚上開始擺
    周五的客流量非常大，就算沒有名氣，僅僅靠著自然流量，也足夠把烤鴨賣光
    考察好擺攤地點，江風就拿出手機，給孫壯飛發過去一個消息：
    “忙著沒？明天準備行”
    沒多久，孫壯飛就回複道：
    “好的，老”
    “這周賣什麽？”
    江風回應道：
    “準備賣烤”
    孫壯飛：“沒問”
    江風和他約定好過來的時
    他倆還要去挑鴨子，還要準備烤鴨的烤爐，以及炸醬的配料等
    江風準備賣現切烤鴨套
    鴨子的肉味道比較淡，尤其是烤鴨，就算是再怎麽醃製，除了表皮薄薄的一層味道好，肉裏麵的味道也很
    這和烤雞還不一樣，雞比較容易入味????所以，烤鴨最好吃的做法，還是抹上醬，加上解膩的黃瓜和蔥絲，卷在軟軟的薄餅裏
    這樣的話，醬的味道能夠改善鴨肉的味道，鴨肉又能提供肉的口感，黃瓜和蔥絲提供清新的感
    搭配完
    第二天，江風和孫壯飛買來處理好的整鴨，就到之前租下的店鋪裏準備做烤
    “老板，接下來我做什麽？”
    孫壯飛詢問
    “你跟著我，把怎麽洗鴨子，怎麽給鴨子肚子裏填東西，怎麽吹鴨子，怎麽縫鴨子學一遍，然後你來處理鴨”
    江風安排
    “好的，沒問”
    江風開始親手處理鴨
    鴨子都是去了鴨翅，內部填滿作料，醃製一段時間，然後吹起來，直接用開水燙一下表皮，再用掛鉤掛起
    一隻隻生鴨肉懸掛著，看上去特別飽
    接著，孫壯飛就負責處理鴨子，掛鴨
    江風準備開始調製脆皮
    調好澱粉糊，然後把大紅浙醋和麥芽糖一起煮
    就要用大紅浙醋效果才好，醋的顏色呈現出透明的橘紅色，到時候附著在鴨肉上，才會讓鴨肉顯得紅裏透
    到時候把澱粉糊也倒入鍋
    把這一鍋脆皮漿熬製成帶有淡淡的淺粉
    漿也調製好
    然後把準備好的烤鴨一隻一隻拿過來，用脆皮漿從上往下淋，確保烤鴨的表皮全部被淋
    這樣前期的準備工作才算完
    這還要再等
    等表皮的脆皮漿風幹，才能放入烤箱裏
    烤出來的烤鴨，就是又紅又亮的感
    兩人一陣忙
    工作量不
    江風掌握的烤鴨配方，簡約而不簡單，他調製的配料都是經過精心配比，確保呈現出最完美的狀
    淋好脆皮漿的鴨子就這麽在懸架上掛
    “老板，你知道看到這些鴨子我想到了什麽嗎？”
    孫壯飛問
    江風看他的表情不像是有好話，但還是問道：
    “想到什麽了？”
    “我想到西遊降魔篇的豬剛鬣的洞府，就是這麽烤豬的，也是一個個掛起來，肚子裏塞東西，放在烤爐裏”
    聞言，江風有些無
    烤雞、烤鴨、烤小乳豬本來就是這麽做的，電影就是基於這種方法拍出
    “那一會兒烤熟了你吃不吃？”江風淡定的問了一
    “吃，那當然吃，老板做的，那肯定得”
    孫壯飛忙回應道，生怕江風不讓他吃烤
    就這一路忙下來，每一步都幹淨細膩，水到渠
    烤鴨雖然還沒有進入烤箱，但是前期又是醃製、又是吹氣、又是燙皮，還專門用脆皮漿淋一遍，放一會兒，用電吹風吹
    就這幾步下來，烤鴨想不好吃都難！
    做法正宗，味道就肯定正
    烤鴨也講究技巧的，尤其是需要掌控好溫度和火
    有些人自己買烤爐做烤鴨，烤出來的鴨子都是焦黑一片，總有些部位是黑色的，烤不出又紅又亮的感
    江風對火候的把握很到
    等到烤鴨淋了脆皮漿，靜止幾個小時後，他就拿來烤爐，把烤鴨放進去
    也不需要烤太久，200度，一個小時就
    鴨子：感謝老鐵送來的溫
    很快，一隻隻鴨子就被江風放入到烤爐
    伴隨著溫度升起來，鴨子慢慢發生變
    隻等到一個小時後，江風把烤爐中的鴨子一隻一隻取了出
    當烤鴨取出來的那一刻，孫壯飛眼前一
    鴨子呈現出一種明亮的橘紅色，表皮仿佛在發光一
    整體好似結晶，看上去香脆欲
    江風把烤鴨一隻隻掛在架子
    然後，再烤第二波鴨
    江風準備了三十二隻烤鴨，他肯定給自己也要準備一
    薄餅已經蒸好，盆子裏也有做好的甜麵
    江風又切了些黃瓜條和蔥
    材料都準備妥
    兩人也都餓了，就坐在一旁的桌子旁開始吃烤
    江風取來一隻鴨子，快速的用刀片鴨
    一片片鴨肉片下來，擺放在桌子
    見狀，孫壯飛羨慕不
    江風的刀工非常厲
    這種功力是他怎麽都達不到
    等鴨肉片下來後，江風左手捧著一張圓圓的薄麵餅，右手抓起兩片鴨肉，在甜麵醬裏蘸了蘸，然後把多餘的醬均勻的塗抹在麵餅
    再把鴨肉放上去，再加一些黃瓜條、蔥
    把薄麵餅卷起
    往嘴裏這麽一
    瞬間，那美妙的味道就從烤鴨中綻放出
    麵餅的麵香味、甜麵醬的醬味，鴨肉表皮酥脆，內裏柔軟，再配上黃瓜和蔥的調
    味道實在是(本章完)
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