江月台浙菜館開業這天，當真是熱鬧至極！
    酒樓外麵圍滿了人，裏裏外外圍了三層！
    若是前幾十年，這種情況還可能出
    但是這些年，就從未聽聞過這樣的事
    最多就是胖東來開業的時候，商場人滿為患，無數人蜂擁而至，搶奪胖東來的商
    這也看得出，人民群眾的眼睛是雪亮的，對有良心的企業，大家就是願意支
    所謂有良心，就是價格親民，質量有保
    這一點聽起來簡單，但是要做起來卻非常的
    畢竟，利益麵前黑心的人太多
    江風已經開了兩家酒樓，全部都是當地的招
    魯菜館更是當地遊客必去，也是當地很多有地位的人談生意的地
    畢竟環境清靜，私密性很好，菜品美味，很難不吸引人進
    這一次，江月台就開在西湖邊
    西湖邊的物價都特別貴，江風倒也沒打算走高價格路線，而是就比尋常的菜品貴一點，人均二百左右就能吃
    西湖邊的規矩比較嚴格，不能太吵鬧，不能有煙花、禮花、爆竹等，所以，開業典禮隻是花籃和剪
    江風出現在酒樓的最前麵，無數鏡頭對準了
    這一幅場麵，比江風預料的還要
    現在的他確實
    莫名其妙就成了頂
    之前還隻是在一個城市裏被人們口口相傳，換了幾個城市後，他就在網上擁有了龐大的流
    但他卻沒有個人的賬
    說來也希
    唯獨江月台的官方賬號，目前大約四百萬粉
    網友們天天在賬號裏評論，讓江風出來開播，或者是讓希望江風拍幾個視
    也挺有意
    許多網紅今天也都來江月台
    比如童錦成，還有一些衣著鮮亮的主播，都想在流量大的地方露露
    他們也知道，今天江月台肯定全網關
    就是想排隊進來，也沒那麽容
    剪彩結束後，江風就到後廚忙
    這一次，江風並不打算按照之前的做法做
    他忽然心血來潮，既然這麽多人關注江月台開業的事情，那麽他就來一場大
    也算是讓食客滿
    江風不打算自己做浙菜了，做浙菜的事情交給那些主廚就
    畢竟都是江風親手培訓出來的，每一道菜的用料配比都有他做品控，味道完全能達到大酒樓的水
    江風自己再做的話，沒必
    他要做的菜，都是市麵上難得一見的，或者是失傳的
    這些菜，全都是貨真價實的極品菜肴，也都是宮廷
    第一天做的這道菜，就叫百鳥朝
    材料他就早就準備好了，就等著今天動
    江風對自己酒樓開業頗為的在乎，自然也就更加用心一
    “這周做的不再是小攤美食，或者是家常”
    “趁著這個機會，做一次真正的大廚菜”
    “該挑戰些有難度的菜”
    江風心裏想
    百鳥朝鳳，主菜是雞，額外還有蟹黃、青蝦、鴨胗做配
    這道菜要做出來，也不是那麽容
    開業典禮結束後，江風就來到後廚，準備做這道百鳥朝
    做這道菜，可就要廢一番功夫
    所以，也不是每個客人都能吃
    隻能盡可能的去
    江風打算隻做一百份，也隻有一百
    先到先
    定價388一份，現在是開業酬賓，做活動，可打八
    這個消息很快就被排隊的客人知道
    大家紛紛議論起
    “江老板今天做的菜是什麽，按照以往的經驗，他應該主廚一兩種菜品才”
    “貌似這周的情況不一樣，江老板雖然是主廚，但並不做菜單上的菜，而是額外做宮廷”
    “什麽？真的假的？”
    “到底是什麽菜，誰打聽出來了？”
    “好像叫百鳥朝鳳？”
    “百鳥朝鳳？不是，一個菜叫百鳥朝鳳？”
    “握草！這是什麽神仙菜品！”
    “江老板又整大活兒！”
    “這是要上熱搜啊！”
    人們以為這隻是一場火爆的酒樓開業，殊不知，江風打算這一次玩個更大的，徹底驚豔人們的目
    擺攤久了，很多人都忘記他是貨真價實的大
    江風希望自己是因為廚藝被人讚歎，而不是因為擺攤的行
    他更能從廚藝中獲得成就
    同時，為了讓大家更清楚的看到菜品是自己做的，江風特意從魯菜館把負責視頻運營的人叫過
    今天開業，江月台的官方賬號肯定要發視
    江風打算就發自己做百鳥朝鳳的視
    他為此準備了許多砂鍋，準備了專門的灶
    其他幾個主廚都已經就位，各種打下手的廚師也都到位
    食材早早就準備好，擺的整整齊齊，滿滿當
    今天對他們來說，都是一個很重要的日
    然而最讓這些主廚震驚的，還是江風選擇做的
    百鳥朝鳳，頂級國宴
    一般的宴會，真吃不到這樣的菜
    而江風卻麵向普通大眾製
    但畢竟做法複雜，一天能做一百道，已經是極
    所以，也就隻能看誰的運氣好
    百鳥朝鳳，在砂鍋中鋪上一層荷葉，然後整雞焯水後放入砂鍋，再加入鴨胗、料酒、蔥薑，然後加上水上鍋慢
    百鳥朝鳳的主角，就是這隻
    江風一次燉了六鍋，在複合灶台上擺的滿滿
    一個小夥子負責拍攝記
    他要把江風製作百鳥朝鳳的畫麵全部記錄下
    等時間差不多，江風不斷打開鍋蓋，用勺子撇去雞湯上的浮
    確保雞湯的幹淨、純
    接著，江風熱鍋，在鍋中倒入豬油，再加入蟹黃炒
    把炒好的蟹黃，也加入到砂鍋之
    接著，還要加入火腿，加入一些調味道的香
    先不說雞肉怎麽樣，就這一鍋湯，也是難得的極
    百鳥朝鳳的鳳有了，還得做百
    當然，一個盤子也擺不下一百隻鳥，時間有限，江風隻打算做六
    做法不難，但是對手法要求極
    把普通的青蝦剝皮，去掉腦袋和足部，就留個尾巴，然後用雞肉膩子把蝦肉包裹起
    這就組成了一隻鳥的身軀和尾
    然後用青椒切出來兩個薄片，放在身子兩側，從上麵看上去就像是一對翅
    鳥的腦袋用的是煮熟的鴿子蛋，切下來半個，放在身子
    最後，再用兩粒黑芝麻做眼睛，點在鴿子蛋上，再用一小塊紅辣椒做嘴
    最後把小鳥蒸熟，就成
    六隻小鳥擺在盤子周圍，等砂鍋裏的雞燉好後，放在中間，最後，再用南瓜和胡蘿卜雕刻出一隻鳳凰，就成
    做菜的步驟倒是不
    一般人做不出來，是因為雕刻不出來鳳
    當然，小鳥也需要高超的手藝才
    江風既然自己要做，肯定就要做的好，起碼視頻拍攝的做菜過程，他都是獨立完
    但是雕工很費時間，恰好主廚中有一個師傅，雕工也很精
    可以幫著雕刻部
    等一會兒拍攝結束，這個主廚就會負責雕刻鳳凰的幾個部件，然後配合江風，更快的製作百鳥朝
    拚合出的小鳥放在蒸箱裏
    整雞放在砂鍋裏燉
    江風開始快速地用刻刀在蘿卜上雕
    他的刀工很
    別看鳳凰細節眾多，但是刀工熟練的話，還是雕刻的很快
    而且江風雕刻的鳳凰並不
    隻需要把身子、腦袋、翅膀、尾巴雕刻出來，再用牙簽拚接在一起就
    他在這邊忙碌
    後廚的廚師們時不時朝著江風這看兩
    他們心裏震
    不是，老板不做浙菜，做宮廷菜了？
    要知道，此前培訓的時候，江風所展現出的浙菜功底就很
    而且做出來的菜味道非常的正
    現在倒好，直接開始整大活兒了！
    這活兒一般人根本做不！
    沒有專門的學習，誰能這麽快、這麽熟練地做出百鳥朝
    內行看門
    主廚們都知道，江風絕對是練過
    而且是練過不知道多少
    他才這麽年輕，究竟是什麽時候開始學的做
    這也太猛了！
    很快，開業的時間到了，客人們湧入江月
    聽到江風做的菜限量100份，而且可能需要等，最前麵排隊的人都麵露興奮地神
    他們來得早，自然就能吃
    不出意外，人們第一時間都點了百鳥朝鳳這道
    恰好，江風也已經做
    訂單送過來之後，江風把蒸好的小鳥擺在盤子裏，全部麵向中
    然後在中間放入一個燉的入味的整
    在旁邊擺上一個胡蘿卜雕刻出的鳳
    還要加一個瓷鍋，裏麵是新鮮的包含蟹黃、火腿、鴨胗的雞
    當這道菜從後廚端出來的時候，客人們的目光瞬間匯聚過
    大家都懵
    握草！那是什麽？
    這端出來的是什麽？
    怎麽還有鳳凰！
    大家從未見過如此精致的菜
    這已經不是一般的家常菜了，這是真正意義上的宮廷菜，而且還是最頂級的那
    “那是.什麽？！”
    客人們瞠目結舌，目瞪口
    “難道說，那就是江老板做出來的百鳥朝鳳？”
    “真的有鳳凰？！”
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