網絡
    全網都翻車的神仙魚，喜提外號“翻車魚
    根本就蒸不出江風做的那種效
    也有些網紅嘩眾取寵，視頻剪輯後再發布，但是很快就被網友扒出來，狠狠批了一
    此時此刻，湘菜協會內
    湘菜領域內，湘菜協會地位還是很高
    神仙魚作為一道失傳的湘菜，少有人能做出
    雖說做法大家都清楚，但是大廚們都知道，這其中肯定有很多細節的東
    不然的話，不會那麽多人都還原不出
    “這道菜肯定有很多細節，江風手裏絕對有完整的菜譜，或者他知道這道菜怎麽才能完整的做出”
    “我想高價從他手裏把菜譜買下”
    協會會長林偉海，在一個內部會議上說
    其他人都麵麵相
    “買菜譜？有必要嗎？”
    一個人問
    要知道，現在是信息共享的時代，幾乎所有菜品，都能在網上找到食
    當然，有一些教的比較好的視頻，得會員或者付費才能觀
    林偉海點點頭，“很有必”
    “大家也都知道，每一種菜係都有很多出名的”
    “同樣，每一種菜係都有非常利害的大菜，可以鎮得住台麵的那”
    “比如閩菜的佛跳牆、川菜的開水白菜、浙菜的龍井蝦仁、蘇菜的文思豆腐，更別提本就是宮廷菜的魯菜，做法樣繁多的粵菜”
    “但是湘菜的頂級大菜，卻有欠”
    “不是沒有，是失傳”
    “我們需要一道能端上大台麵的高端菜”
    “神仙魚就是這樣一道菜！”
    林偉海這麽一說，大家都麵麵相
    想不到居然還有這種說
    其實想想也
    湘菜的品種繁多，做法豐富，很受大家的喜
    但是國宴菜上，湘菜相對來說數量比較
    因為少有鎮場麵的大
    這種菜肴，從製作上就非常的費功夫，味道口感肯定也要達到一定層
    神仙魚就符合這種要
    但是，想還原出來，很多細節的東西還原不到，就真的一輩子都做不出
    林偉海此前就想還原神仙魚，但是成功率並不
    這樣就無法推廣出
    現在江風的視頻他看過之後，瞬間覺得，江風就是那個能還原出神仙魚的
    “這件事我會和江風溝”
    “現在很多人在學習神仙魚的做法，我覺得很”
    “我們湘菜協會肯定也要學會這道”
    “這對我們的發展好處非常”
    林偉海做了決定，其他人自然紛紛應
    大家心裏還犯嘀
    畢竟江風隻是一個二十出頭的年輕人，林偉海卻已經是湘菜協會的會
    林偉海主動向江風學習做菜，這真是破天荒的頭一
    “會長，要不我去學吧，我學到了，就能教給大”
    這個時候，一個三十來歲的中年男人說
    這人是林偉海的徒弟，叫張威，協會裏有任職，私下裏叫林偉海師父，公共場合就叫林偉海“會長
    畢竟，工作場合要稱職
    林偉海點點頭，他已經考慮
    這事確實徒弟出麵比較合
    畢竟，協會會長向江風學做菜，說出去怎麽都不好
    讓張威去學剛剛合
    於是，林偉海便主動幫著聯
    很快，江風就接到了湘菜協會的電
    張威態度非常客氣，很有禮貌，所以江風也認真回
    得知來意後，江風覺得挺有意
    “你們想學神仙魚的菜譜？”
    “可是，我已經把能教的在直播裏都教過”
    “最多就是雞湯的配方我沒教，但是這個不影響神仙魚的製作”
    江風在電話裏直接回
    “江老板，你是教了，我們也認真學了，但是就是沒還原成功，總是差一”
    “肯定有什麽秘方對不”
    “我們願意出高價收購，拜托了！”
    “湘菜協會真的很需要做出這道”
    “一個食譜，我們願意20”
    張威立刻說
    張威這麽想也正常，畢竟，神仙魚這道菜，全網都翻車了，沒一個成功
    他就認為這裏麵肯定有細
    或者，細節就隱藏在江風烹飪的雞湯
    江風細細想了
    神仙魚這道菜，看似做法簡單，實際上，對廚師的刀工、火候、手法都有要求，難度相當的
    所以，僅僅告訴對方配方，對方也做不出
    “我能教的在確實都在直播中教了，廚藝這件事，你也知道，每個人有每個人的做法和習”
    “我要是教，隻能一對一的指導，才能教”
    “這種有技巧的美食，就算是知道配方也做不出”
    “所以，你希望買菜譜，我一時真的不知道菜譜是什麽樣”
    江風又是說
    聽到江風的話，張威卻仿佛想起什麽似的，說道：
    “那，江老板，你能指導我做神仙魚嗎？或者我們請你來上一節課，這樣吧，一節課40萬，就教會我神仙”
    這話讓江風還真不好回
    畢竟，張威態度很誠懇，而且，40萬也不
    “這沒問”
    “你們要是能把神仙魚傳承下去，對湘菜也是一件好”
    江風答應下
    而且他在長紗要開酒樓，最好還是和湘菜協會搞好關
    出門在外，多個朋友多條
    而且這邊的大廚都是比較認協會的，如果江風和協會有關係的話，招廚師的事情就簡單很
    絕對有頂級大廚願意到他的湘菜館打
    既然決定做生意，要考慮的事情就很
    江風本身就在長沙，第二天，他就受邀去湘菜協會
    他一對一的教導張威神仙魚的做法，協會會長林偉海在旁邊旁
    他們對江風非常客
    畢竟，這道神仙魚關乎到湘菜的排
    但凡有高檔宴席，湘菜協會也得拿出幾道頂級的菜
    神仙魚就是這樣的一道
    而且，頂級宴席要求所有魚肉絕對不能有刺，就算是一整條魚上桌，也是那種夾肉吃不會夾到魚刺的品
    道理很簡單，總不能讓客人吃魚的時候，還“呸呸呸”吐魚
    在國宴上如此很不禮
    這是隻有內部人才知道的講
    神仙魚的做法剛剛好，魚肉脫骨掉落，沒有一根刺，燉出來的湯十分鮮美，正適合作為湯羹呈上
    所以湘菜協會很重視這道
    江風在教導的時候，張威才知道，江風說的沒錯，能教的，他全在直播間裏教過
    剩下的全是細
    第一次，江風說他燉的雞湯太濃了，這種情況下，蒸汽是比較厚重的，不能浸透入魚肉的內
    第二次，江風說他改刀的程度不夠，有些地方魚肉切得大了，還沒有熟透就掉落，有些地方魚肉切得少了，就算是熟了也很難脫
    第三次，江風說他火候控製的不好，按照他燉的雞湯的量以及魚的大小，火焰要再大一點才
    沒有感情，全是技
    人們都以為按照步驟就能做出神仙魚，殊不知這背後有著旁人所看不到的細
    “這一次呢，雞湯的比例調製的很好，改刀大小也一致，火候我也調好”
    “能成功嗎？”
    張威失敗了幾次後，再一次準備了一砂鍋的雞湯，詢問
    江風點點頭，到底是湘菜協會的大廚，學廚的能力很
    基本上教幾次就能掌
    “能是能，不過雞湯有點少，回流的時候會有些雞湯進入到魚肉裏，最後做出來的湯就有些少，魚肉會露出”
    “所以，要讓雞湯的高度超過砂鍋的四分之”
    “這樣才差不”
    江風繼續教導
    張威按照江風教的，又加了些雞
    然後，他再一次進行嚐
    張威在嚐試的時候，時間比較
    江風就和林偉海一起，參觀湘菜協會的曆史展覽館去
    到底是有地位，湘菜協會會長親自帶著他參
    這事在湘菜協會內部傳的很快，不少大廚都是知道了這件
    大家對江風更是尊敬
    江風不僅火，而且有真本
    他做出的那些菜，就說明他的背景絕對深不可
    這樣的人，大家也願意結
    江風倒是沒覺得有什麽，隻是希望神仙魚真的能傳承下去，等教完張威之後，他就離開協會，繼續忙自己的事情去(本章完) <.bisa.，數據和書簽與電腦站同步，無廣告清新閱讀！