第323章 烘焙體驗初開始!
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而宋欣然卻麵色認真的一樣樣甜品拍了一個遍。
好家夥,隨著鏡頭對準了她的手機屏幕,不知道的人還以為她是來給這家店的甜品拍廣告的呢!
...
拍過之後,兩人紛紛開始了品嚐。
這些甜品之中,還是有些區別的,像是木瓜椰奶凍、火龍果牛奶小方這兩樣製作工程中都是經過冷藏的,所以溫度稍稍有一點低。
其他的就是正常溫度的甜品了。
不過顯然小龍和宋欣然並不介意這一點,小龍拿著叉子插了一塊兒火龍果牛奶小方,直接放入口中,畢竟是夏天,雖然吹著空調,但是小龍還是想吃點涼快的。
東西一入口,頓時涼絲絲的火龍果味道就充斥入了口腔。
舌尖輕輕的一抿,火龍火牛奶小方就直接化開了,細膩的口感屬實是很棒。
而宋欣然也嚐了自己麵前的芒果班戟,這個甜點口感也很棒,外麵的麵皮有一點玉米麵的味道,裏麵的奶油混合著芒果果肉,滑滑嫩嫩的口感,吃著甜而不膩,還真有點讓人欲罷不能。
一時間宋欣然和小龍都停不下來了。
兩人輪流將桌上的甜品嚐了一個遍,剩下的藍莓提拉米蘇、抹茶提拉米蘇、焦糖雞蛋布丁幾樣送上來之後,也一道嚐了一下。
其實主要都是小龍在吃,宋欣然作為一個女生,吃甜品這一方麵還是能控製住的,不然的話,身材早就走樣了!
“張姐,這幾樣裏麵那樣是你做的啊,待會兒我可得和你好好學學!”放下叉子的宋欣然看向張姐,笑著詢問道。
“火龍果奶牛小方和芒果班戟都是我做的!”張姐笑著應了一聲。
小龍聞言,當即手掌一拍大腿:“我說呢,這兩樣確實都很好吃,待會兒我就學這兩樣了!”
小龍也是覺得羊羊比較喜歡水果,這兩樣甜品裏麵也都有水果在,應該可以讓羊羊喜歡。
而宋欣然見狀,也笑著點了點頭頭:“那我學個抹茶提拉米蘇外加這兩樣好了!張姐,這個你也可以吧!”
“沒問題啊,今天我保證包教包會!”張姐當即笑著答應了下來。
小龍一聽,頓時迫不及待道:“那要不咱們現在就開始!”
張姐也是個爽快人,看了眼宋欣然也躍躍欲試的樣子,當即大手一揮:“行,那咱們走著!”
說著她便帶著小龍和丹妮進了操作間。
首先第一樣就是火龍果牛奶小方。
這個甜品需要用的是火龍果和牛奶、白糖、玉米澱粉、椰蓉這些食材。
張姐示意宋欣然和小龍站在自己身側,然後特意還給兩人也準備了同樣的食材:“這樣,稍後我怎麽做,你們就怎麽做,一步一步的學,我會慢一點,你們也把步驟記清楚!”
宋欣然和小龍聞言,雙雙點頭。
於是接下來張姐就開始了火龍果牛奶小方的製作。
首先將準備半個新鮮的火龍果取出果肉,放入料理機中榨成汁。把火龍果過濾一下,火龍果汁大約需要50克。
碗中放入純牛奶5克攪拌均勻。
加入火龍果汁攪拌均勻,然後過濾入奶鍋中,開小火不停攪拌。
到了這一步,其實已經主要的難點,就是現在開小火不停攪拌,食材的配比隻要放對了,現在操作不失誤,這道甜品一定成功。
可是宋欣然那邊做著倒是沒問題,但是小龍這邊卻猛的傳過來一股子燒焦的味道。
張茹靠的近,第一時間就看到小龍的鍋裏已經出現了焦黑色的固體。
小龍這時候也感覺到了不對勁,趕忙求助張茹:“張姐,我的怎麽糊鍋了呢!”
張茹看了一眼,原來是小龍將燃氣灶調節成了文火,文火確實是要比小火大不少,難怪這麽快就焦了。
她耐心的給小龍解釋了一番。
直播間的觀眾們也沒想到這麽簡單的教學,小龍都能出問題,一時間紛紛又刷起了彈幕:
“小龍:眼睛、腦袋都說會了,就手沒跟上!”
“哈哈哈,聽簡單的啊,沒想到看節目還能學一道甜品,一會兒我得去試試!”
“確實很簡單啊,我每天都會給孩子們做一樣,也不是很麻煩!孩子們也喜歡!”
“小龍普通話不是說的不錯麽,【小】和【文】這兩個字還分不清麽?”
“就是,還得是我們欣然小仙女,做的那叫一個順暢,一點都不帶差的!”
“好想嚐嚐欣然親手做的甜點啊!該死,也不知道誰有這個口福了!”
“......”
倒是有不少直播間的觀眾們關注著一旁宋欣然的甜品製作,當看到她做的絲毫不差的時候,忍不住也誇起了彩虹屁,隻是可惜宋欣然看不到。
另外還有觀眾覺得這個甜品做的也聽簡單的,可是為什麽家中很少做呢,主要是因為家裏很少有人會有這樣的空閑,現在這年頭除了一些家中薄有資產,可以享受生活的人會抽出時間來做這些,大多數人都是加班之後回家吃過飯後,然後休閑一陣,就上床倒頭便睡了。81zw.????m
在解決了小龍這邊的小小事故後,她繼續後麵的教學。
後麵的就簡單多了,將鍋裏麵攪拌好的麵糊準備好,然後拿來一個方形的容器,在底部放入一層椰蓉,隨後倒入麵糊鋪平,然後放到冰箱中冷藏兩個小時。
因為需要等候兩個小時,所以張茹準備接著教給宋欣然和小龍其他兩道甜品的製作。
接下來便是芒果班戟,芒果班戟其實也不難。
主要是食材準備齊全,然後按部就班的來就成。
張茹站在宋欣然和小龍的中間,又一步一步的開始了教學。
製作芒果班戟,首先要做的就是餅皮,這個操作就複雜了不少,需要低筋麵粉和玉米澱粉,過篩後,用打蛋器攪拌成軍用的麵糊,然後加熱黃油至液態,再加入麵糊中。
之後也需要將其放入冷藏,持續30分鍾。
等候功夫,張茹又帶著宋欣然和小龍完成了淡奶油的製作,切好了水果。
一切就等麵皮時間到。
而宋欣然腦子聰明,也學會了舉一反三,她看向張茹,問道:“張姐,那這個芒果班戟同樣的製作方式也可以做別的吧,就像是剛才的火龍果?”
“當然可以!”張姐笑著點頭,她對今天這兩位土地還是很滿意的!
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