裝醬油的那陶瓷罐子又不大，夏魚挨個抱起來把罐子放好，卻隻覺得沉甸甸的。
    厚禮啊。
    即使去禾雲家買，這秋油也不是那麽容易買到的。
    從上一年的深秋到這一年的深秋，要曆時整整一年的風吹日曬，經曆過盛夏的三伏氣之後，在立秋時節取出來的第一造醬油就是秋油。
    而第一抽就是頭抽，頭抽已是醬油中的精華。
    那雙璜，在抽取醬油之後，還要在裏麵重新加黃豆和麵粉，再發酵一次才能得到。
    產量是相當的低。
    禾雲家的秋油向來是供不應求的，因為他們家的秋油隻是比二抽，三抽要貴上一些，並沒有貴得離譜，都是先來後到，先到先得。
    這就是禾雲家不想出名的緣由，那老街百巷裏有的是美食家，或許是誰的爸媽，或許是誰的叔嫂，也或許是誰的公婆。
    百年的街坊百年的店，那點秋油，還不夠小巷美食家們發揮的。
    夏魚對弘哥兒表示萬分的感謝，“明先生說你們家的秋油真要踩著時間去買才能買得到，你這可真是大禮。”
    弘哥兒笑笑，“醬園裏我的缸子出的，雖然其實都是統一拿到鋪子裏去賣。”
    小婷在一邊當顯眼包，“今年這一造，我也出了力的。”
    “好好好，”夏魚做了一揖，裝模作樣道，“感謝二位大俠的厚禮，在下謝過了。”
    “夏大哥真客氣。”
    夏魚笑了笑，又看著那三個罐子。
    一年餘的時間，就是弘哥兒成年後的第一造醬油，也就是說，他癌症剛好，出了病房，就去了醬園。
    陽光也照在他的笑臉上，似是青春容不得陰霾。
    小婷和弘哥兒去找年齡相仿的程佳敏玩兒去了。
    白金轉悠了一圈，跟媛姐和楊師傅說了些閑話。
    楊師傅開著玩笑，抱怨說意雅服飾已經老長時間沒去北湖飯店簽單子擺商務宴請了。
    白金就微笑著回答，“噢，那確實怪我，最近都是外麵的合作方請我們去，哎，楊師傅你別擔心，我回頭檢查一下，看看最近有沒有什麽客戶需要定期維護的。”
    李春媛站在一旁，麵露難堪。
    楊師傅是醉翁之意不在酒，白金是順水推舟，李春媛是被調侃對象。
    她ceo本人要維護客戶，那就得讓李春媛去操辦……
    媛姐站在一邊，看著眼前倆人。
    老板年不夠三十，臉上還有稚氣，楊維濤年屆不惑，成熟卻不油膩，一天不知道洗多少次臉，最主要是，說話不油膩。
    他說自己就是說自己，說孩子就說孩子，說做菜就說做菜，雖然有時候話裏帶著話，不過她聽得懂，自己知道咂摸。
    玩笑也都開在明處，總是很合時宜。
    媛姐也相親的，也嚐試過交友的，曾經失敗的婚姻已經過去了，她覺得自己還有做正常女人的權利。
    萬萬沒想到，總是乘興而去，敗興而歸。
    很多人開口就是，“我們都是成年人了，不要浪費時間”雲雲，諸如此類的話。
    說得好像成年人了就應該心浮氣躁，就應該不做任何了解就直入主題一樣。
    哪怕是搭夥過日子也不能那麽隨意啊。
    經曆幾次之後也看開了，隨緣了，春天能找回來就找回來，找不回來就和夏秋冬過日子也行……
    一年四季缺了春，雖然少了些滋味，但也少了很多煩惱。
    哎呀，李春媛自忖，早說了多少遍了，小白總那不是一般的腹黑，就不該跟她說什麽‘隻要人有趣，不介意老夫少妻’這樣的話，這不是自己坑自己嘛。
    卻也感動，這小老板是真好，有活力有闖勁，有時還管管閑事。
    楊維濤看白金這樣，又看到李春媛臉上的尷尬，馬上就擺擺手笑道，“哎呀，我就開個玩笑，白老板您什麽時候來都是貴客。這可是總廚都親自交待過的。”
    白金撇撇嘴，“哎，那就遺憾啦，我最近胖了幾斤，如果不是招待客戶，估計不會來了。”
    楊維濤笑道，“還是小夏師傅會做飯吧？”
    “那可太會了。”
    三人因她的大方玩笑而笑起來。
    媛姐兒子跑過來，要拉著媽媽一起玩玻璃球。
    當媽的就蹲下去和他一起玩了。
    小孩子又嫌媽媽技術太次，要把楊師傅也拉去。
    白金就說，“你們玩吧，我去看看大廚家。”
    然後就走到夏魚那兒去了。
    李春媛抬頭看了眼楊維濤，笑了笑。
    楊師傅也笑了一下，又打起了彈珠。
    ……
    夏魚那兒炭火正旺，不過瓦缸裏吊著燒的正是一隻鵝。
    鵝油的香氣就隨著炭火從瓦缸裏冒出來，順帶出來的，還有鵝肚子裏的醃料香。
    旁邊的鐵盆裏，放著已經處理好並且正在醃製的豬排骨。
    而夏魚自己，仍然拿著刷子在往小乳豬那已經收緊的白豬皮上刷脆皮水。
    一隻兩月不到的乳豬，二十斤不到，宰殺之後處理完內髒，脊骨、肋骨和腿骨處要精準斬斷，脫骨一部分以方便後期叉烤。
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    內側的瘦肉也要先切開一部分以醃漬入味。
    醃製之前，整豬還要過開水收緊豬皮。
    醃豬的醬也是七八種，腐乳南乳和醬油也是離不得的。
    細細揉搓入味之後再掛起來慢慢醃製。
    烤製之前再以麥芽糖為基準來調製脆皮水，粵式的燒臘，不論是烤乳豬、燒鵝、叉燒肉還是叉燒排骨，都少不得醬料醃製以及麥芽糖取酥。
    但實際操作之中，每個菜都是不同的醬料配方，烤製的器具、火候也各不相同。
    粵菜之鮮，和那各種醬料的靈活運用是分不開的。
    就夏魚用的醬油，已經不僅僅局限在禾雲家的那個味道。
    用禾雲家的醬油做出味鮮色美的菜是一件天經地義的事情。
    夏魚的本事日漸看漲，不同醬油根據不同的菜單單獨再加工，一菜一油，普通食材在他手裏也能做出美味來。
    烤豬要用大鐵叉，然後用開放的大炭火爐架著烤。
    對於習慣了精確調整火力的燃氣爐的廚師來說，炭火就像是野馬一樣難以控製。
    但夏魚今天準備的爐子，全是燒炭的。
    連那個烤魚的鐵板下麵都架著炭。
    屬實是在居民樓裏憋壞了，要自由飛翔了。
    阿鐵端著一盆處理好的鱸魚過來。
    “夏老板，你這鱸魚準備怎麽弄的喔？”
    他帶著濃重鄉音的話把白金從專注中拉了出來。
    阿鐵看到她，感覺自己好像出現得有點不合時宜，就有些尷尬地衝白金笑了一下說，“你好。”
    白金也回應，“你好。”
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