第一千二百三十章
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徐婉寧問了幾個專業的問題,張凱琪都對答如流。
該說不說,在這方麵,張凱琪確實有天賦。
“恕我問一個比較冒昧的問題。既然你有這方麵的天賦,能夠管理好一家酒樓,而且也有足夠的本錢將一家店開起來,為什麽不願意自己幹,要給別人打工?”
這是徐婉寧最關心的問題。
張凱琪完全有能力自己開起來一家店。
雖然徐婉寧和張廠長的關係不錯,但她也擔心,張凱琪到中途突然變卦,打算自己去開店,到時候她的人手還沒有培養起來,分店豈不是要黃了?
她不願意看到這種情況發生。
張凱琪苦笑:“其實我也想過自己再開一家飯館或者酒樓。”
畢竟,幾個月就能掙幾萬塊,怎麽還能瞧得上百來塊的工資?
但張凱琪也是在離婚以後才知道,她的小飯館,之所以一開始生意就不錯,完全得益於娘家人的幫助。
當時大姐夫幫她選址的時候,就選到了京市師範學院的附近。
京市師範學院,地理位置相當不錯,附近很是繁華,除了學校外,還有兩個規模不小的工廠。
學生未必有錢能在她的飯館裏吃得起飯,但是工廠的工人有錢啊。
哪怕一個工人一個月吃上一兩次,一個工廠也有那麽多工人呢。
而且她大姐夫,包括大姐夫的家人,都沒少鼓動自己的同事去她的小飯館吃飯。
所以從一開始,小飯館的生意就不差,但這種不差,是用人脈堆積起來的。
之後婆家人將小飯館搶去了,沒有她娘家人的麵子,生意自然而然就變差了,再加上婆家人心不齊,所以很快,就倒閉了。
“我要再開一家飯館,絕對不能再開在之前的地方,要不然就是給我大姐夫抹黑。但如果換一個地方的話,我未必能將生意做起來。”
畢竟她不像徐家鋪子酒樓,一開始是用廚藝在撐著。
她做飯好吃,但也沒有到大廚的程度啊。
再一個,結婚又離婚的事情,讓娘家人操碎了心,張凱琪現在不想再讓娘家人擔心她的情況,也不願意家裏人為了她東奔西走。
“我爸不止一次地跟我說過,婉寧姐你是有大本事的人,而且徐家鋪子酒樓在你的經營管理下生意越來越好,我認為我跟著你幹,未必比我自己開飯店差,所以我想跟著你。”
徐婉寧又和張凱琪聊了幾句,算是剖析了這個姑娘內心的想法。
再加上有張廠長那一層關係在,徐婉寧倒也沒有那麽擔心。
“我這邊能給到的工資,是一個月兩百塊錢。”
一個月兩百塊,在八十年代初,已經是相當高的工資了。
張廠長工作好幾十年,現在一個月的工資也才兩百出頭。
所以,徐婉寧給的工資已經算相當不錯了。
不過比起之前掙過大錢的張凱琪而言,兩百塊錢也不算多。
隻是張凱琪很懂得如何調整自己的心態,並不覺得這個工資有什麽問題。
東子和翠芬替徐婉寧管理著徐家鋪子酒樓,除了每個月固定三百塊錢的工資外,每個人占有徐家鋪子酒樓淨利潤的一成,兩個合起來就是兩成。
比方說,徐家鋪子酒樓一個月的淨利潤如果是五千塊錢,他們兩個人就能抽成一千塊錢。
當然了,一開始並沒有這麽多,每個人隻占百分之五,但是隨著徐家鋪子酒樓的生意越來越好,而徐婉寧越發不管事以後,給兩人的占比就更多了一些。
徐婉寧也想過給張凱琪分成,但這話不能一開始就說,得先將分店開起來,看生意如何,再決定給她多少占比的提成。
總之,如果張凱琪幹得好沒有異心的話,徐婉寧不介意讓她多掙點錢。
對於手底下的人,隻要是用心工作的,徐婉寧向來不會虧待對方。
談好了薪酬,徐婉寧問張凱琪:“你覺得,咱們新店開在什麽地方比較合適?”
張凱琪笑容有些羞澀,“婉寧姐,我有一些想法,想跟你聊一聊,但是你不要覺得我異想天開。”
“怎麽會呢?我很希望聽到你對於咱們分店的看法。”
昨天晚上回家,張廠長就跟張凱琪說了讓她去徐婉寧店裏幫忙的事兒。
一整個晚上,張凱琪都沒有好好睡覺,一直在思考這件事。
離婚以後,她不是沒想過自己重新開一家小飯館,雖說個體戶聽起來是有些不大好聽,但相比較按部就班地上班,她還是喜歡多掙點錢,而且自己給自己當老板,多自由啊。
隻不過母親跟她講,之前飯館的生意,很大一部分是大姐夫和大姐夫的家人幫忙拉攏的,如果一開始沒有大姐夫的幫忙,小飯館雖說不至於倒閉,但生意必定沒有那麽好。
也是因為一開始就把口碑和名氣給打出去了,再加上張凱琪做生意寧可讓點小利也要讓顧客感覺到實惠,所以生意才會越來越好。
隻不過,在她離婚這件事上,大姐夫幫了大忙,如果她還得依靠大姐夫把店開起來的話,那欠的人情可就大了。
大姐夫一家人都很好,對大姐也是真的在乎,否則怎麽會一再地給她收拾爛攤子?
但是母親說的沒錯,再深的情誼也有消耗完的一天,總不能她的好日子建立在大姐的痛苦之上吧?
哪怕是為了大姐在婆家能抬得起頭,她也不能一再麻煩大姐夫。
所以,張凱琪才會歇了重新開飯館的念頭。
不能開,不代表她心裏沒有計劃。
隻不過,飯館從給自己開變成了替別人打工,但隻要是做自己喜歡的事情,張凱琪還是很開心的。
“我覺得,開在西單或者秀水街會比較合適。”
西單和秀水街?
這兩個地方徐婉寧都知道,西單目前已經發展起來了,賣衣服的比較多,算是京市相對而言比較繁華的地方。
秀水街也是這半年才發展起來的,相比較西單而言,還是稍微蕭條了點。
那兩個地方,沒有什麽工廠。