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    由於沒有李忘憂心心念的辣椒，他在烹飪口水雞這道川菜經典時，也隻能無奈的使用薑、蒜、花椒、芥末以及茱萸等調料來調味。
    雖然經過宮保的幾番嚐試，做出來的口水雞，與後世的口味相近，但沒有辣椒，卻依舊讓他遺憾不已。
    至少沒有那層紅彤彤的辣椒紅油，就讓這道菜的色，遜色了不少。
    茱萸與辣椒比起，味道確實差上不少。
    這也是明末辣椒傳入華夏後，立刻取代了茱萸，成為華夏餐桌上，辣味來源主要食材的原因。
    王嫣然看看擺放在幾案上的四菜一羹，居然全是她從未見過的菜肴，吃貨之心頓時開始萌發，心中雀躍，迫不及待想品嚐一番這些沒見過菜肴的滋味。
    她倒是忘性大，美食當前，此刻哪裏還記得宮保曾經得罪過她的事情，眼睛都快陷在幾案上的菜肴裏，拔不出來了。
    王珪一副老餮做派，先不著急伸出筷箸，反而笑著看向宮保：“小郎，給老夫介紹一番，這幾道都是何菜？”
    “郎君，小娘，這道是口水雞，集麻辣鮮香嫩爽於一身，小子聽聞福伯說郎君愛吃辛辣之物，故而做了這道菜，請郎君品嚐。”
    宮保的話自然引得王珪與王嫣然皆是垂涎欲滴，也顧不得詢問宮保為何這菜會叫“口水雞”這般不雅的名字，紛紛伸出了筷箸，夾起雞肉送入口中。
    q彈的雞肉，混合著麻辣鮮香的味道，頓時讓王珪爺孫倆，都覺得口中的唾液開始大量分泌。
    “好！果然不愧是口水雞，哈哈，此菜老夫甚是滿意！”與之前吃過的鹽焗雞比起來，喜好辛辣口味的王珪，對於這口水雞的味道，顯然更加偏愛。
    王嫣然在品嚐過雞肉後，眼睛也不自覺的眯了起來，也是十分滿意。
    包括粉蒸肉、鹹燒白以及圓子湯在內，王珪與王嫣然品嚐後，都覺得是難得的美味。
    幾道菜肴散發出的香味，就連伺立在一旁的婢女們，都忍不住偷偷咽口水，覺得今日在堂屋服侍郎君與小娘用膳，太受折磨了。
    長腿妹子也不顧宮保還在一旁，不停的伸出筷箸，向桌上美食發起了淩烈的攻擊。
    這吃貨妹子，此時哪裏還能記得今日宮保得罪過她，更是全然沒有了之前那副大家閨秀的模樣，看得宮保都有些傻眼。
    這妹子……能吃啊……
    看看長腿妹子那玲瓏有致的身材，宮保不禁再次感歎，吃不胖還真是一種幸福。
    後世傳說大唐以胖為美，其實不然。
    唐人又不是什麽奇怪生物，怎麽會偏愛膘肥體壯，滿臉橫肉一身肥肉的女子？
    唐人眼中的美，卻也並非骨瘦如柴，而是體態豐腴，說白了就是胸大屁股翹，其實與後世的審美相差不大。
    宮保看著長腿妹子那副可愛的吃相，不禁又看呆了，秀色可餐啊。
    不過宮保卻注意到，幾案上的四菜一湯，王珪爺孫倆卻誰都沒有去碰那道開水白菜。
    “郎君，這道開水白……哦，開水菘菜，不合胃口嗎？”宮保關切的詢問道，唐時，白菜還被稱為菘菜，他一時也沒習慣這個稱呼。
    王珪聞言，看看那道開水白菜，微微皺眉卻並未說話。
    倒是王嫣然心直口快，接口說道：“哼，你其他菜做得味道還算湊合，但你不覺得，自己這道菜太過於敷衍了嗎？拿清水煮菘菜，肯定寡淡無味，你還好意思就這般端上來！”
    宮保一聽便知，王珪與長腿妹子誤會了，不由賊笑道：“小娘，你有所不知，今日這四菜一羹，唯獨這道菜最費時間，可是我用心烹製的，小娘一嚐便知其中不凡。”
    王嫣然見他笑得這般賊兮兮的，不禁又想起了今日之事，忍不住出言嘲諷道：“哼，不就是清水煮菘菜嗎？說什麽最用心，騙子！”
    宮保笑得愈發開心，果然，開水白菜這道菜，對於從未吃過的人而言，是相當具有欺騙性的。
    開水白菜，即便在後世，許多人也不知道，這是川菜最經典的菜肴之一。
    看似樸實無華，清湯寡水，油星全無，但吃在口中卻是清鮮柔美，勝過那萬般佳肴。
    這道菜也最費功夫，必須用老母雞、老母鴨、排骨、幹貝等食材，熬製數個小時用以製湯。
    再將雞胸脯肉剁爛至肉茸，倒入鍋中吸收雜質，反複三四次後，熬製的湯底便會呈現開水般透徹清冽，不油不膩，香味濃醇敦厚，沁人心脾。
    而白菜隻選用嬌嫩的菜心，用狀似清水的雞湯，淋澆直至燙熟，一道開水白菜才算是烹製完成。
    “小娘，不若我們打個賭，這道開水菘菜，若是不好吃，我認打認罰，隨意小娘處置，絕無怨言。嘿嘿，不過若是還合郎君與小娘胃口，那小娘……”
    王嫣然以為宮保要提什麽過分的要求，不由得柳眉倒豎，瞪著宮保：“哼，你想怎麽樣？”
    就連王珪那老頭，也扭頭看向宮保，目光如炬，大有一言不合，就命人將這敢調戲自己孫女的小子，給拖出去喂狗的架勢。
    “沒，沒什麽，不過若是我贏了，小娘能否幫我一個小忙，替我試吃幾樣甜品？”
    宮保當著王珪的麵，哪裏敢口花花去調戲長腿妹子。所謂打賭，不過是給長腿妹子，一個解除雙方誤會，下台階的借口罷了。
    對於他提出的這種賭約，王嫣然自然眼睛一亮，又想到下午吃的那兩樣甜品，頓時頭如搗蒜：“好，就這般說定了！你切莫食言，否則我讓大父將你趕出府去。”
    與宮保定下“賭約”後，王嫣然興奮的掰著手指頭在心頭盤算，自己到底是贏好還是輸好？
    貌似都不吃虧，若是自己贏了，嗯，那就罰這可惡小賊，天天給自己做甜品，還不允許重複！若是輸了，嗯，似乎也沒什麽區別啊……咦？怎麽這賭約，似乎怎麽都是自己占便宜呢？
    想到此處，王嫣然終於明白過來，抬眼暼了宮保一眼，心中對於宮保的惡感，倒是又減輕了幾分。
    一旁的王珪眼帶深意，看看滿臉微笑的宮保，倒也沒說什麽，隻是伸出了筷箸，夾起麵前的開水白菜，送入口中……