55.黑蒜冬筍燒去骨鴨掌【求追讀,求收藏】

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    聽到李瀟說出的要求,自然是有人高興,有人憂愁。
    憂愁的人自然是那些賬號沒有發過作品的。
    “主播,我這真的不是僵屍號,隻是平時不愛發抖音而已!”
    “我現在去補三個視頻,不知道能不能來得及!”
    “哭死,我真的哭死!主播每一場直播我都參加,到現在一次都沒中我就以為自己已經夠慘,現在難得又可以抽獎,一看自己主頁隻有兩個視頻,居然連參加的資格都沒有!!!”
    “主播跪求放過!我也不是僵屍號,但是之前真的沒發過視頻!”
    李瀟直接無視了這些訴求,規矩已經定出去了,如果朝令夕改,那麽以後隻會有更多人提出更多的要求。
    雖然這樣的要求,可能會把一些真實粉絲篩選出去,但卻能更多的把僵屍號和機器人給盡可能的排除。
    所謂兩害相權取其輕,李瀟並不覺得自己這樣的做法有什麽不對的。
    “以後的抽獎大概率都會按照現在這個模式。”
    “這也是沒辦法的,畢竟現在機器人和僵屍號實在太多,大家應該也不願意讓工作室和機器人分走你們本該有的福利吧?”
    “如果真的希望參與後續的抽獎,那麽大家盡量完成實名認證並且發布幾個視頻。”
    聽完李瀟的解釋,不少人心中的埋怨也少減幾分。
    確實如李瀟所說,如果沒有任何要求就可以參與抽獎,那麽更大基數的機器人大軍,抽獎的幾率肯定會更多。
    說話間,李瀟已經完成了紅包設置。
    而就在這短短的半分鍾之內,直播間的人數從7000多人直接飆升到11,000。
    畢竟,這可是總價格達到20萬的福利,誰又會不心動??
    李瀟也沒管這些新來的觀眾,到底是機器人還是真人。
    紅包發之後,他也懶得去管,因為第3道菜已經被送了上來。
    桃子一邊幫忙上菜,一邊小心介紹:
    “幾位貴賓,這是黑蒜冬筍燒去骨鴨掌,下麵的這個是無煙煤球,是用來給菜品加熱的,千萬不要觸碰,不然很容易燙傷。”
    同樣是每人一小盅,這個盅下麵還有一個類似於酒精爐的東西。
    不過他這裏放的並不是酒精,而是一個金屬製成的黑不溜秋的鏤空金屬球。
    裏麵不斷地冒出絲絲縷縷火焰,火力不大卻非常持久,僅僅是用來保溫的話,是完全足夠了。
    李瀟打開盅蓋,一股濃鬱的黑蒜香和大頭蒜香就衝了出來。
    他很難想象,同時擁有米其林二星以及黑珍珠二星的高級料理店裏麵,居然會有一道味道如此濃鬱的菜品。
    喜歡的人當然覺得很香,但是不喜歡的人卻肯定受不了,肯定會影響到其他客人用餐。
    不過他轉念一想,他隻有反應過來,玖和雅苑這邊並沒有大廳,全都是大大小小的包間。
    這樣即使不同的客人點不同的菜品,菜品的味道即使再濃鬱也不會互相影響。
    要是有大廳,恐怕光是氣味影響這方麵就會大大地降低米其林和黑珍珠的分數。
    鴨掌隻有兩隻,每隻鴨掌的個頭都非常大,去骨的鴨掌拆得十分精細,隻拆掉了骨頭卻沒有傷到鴨掌本身的肉和皮。
    兩隻鴨掌整整齊齊地鋪滿了瓷盅,而在鴨掌旁邊則是幾顆獨頭蒜和黑蒜,不斷在熱力中散發著致命的氣味。
    或許有很多人不太清楚黑蒜到底是什麽,其實黑蒜就是經過嚴格發酵後的獨頭蒜,黑蒜的發酵時間通常在3~4個月。
    經過發酵後,獨頭蒜的蒜肉就會從嫩黃色變成了黑色。
    原本獨頭蒜的辛辣口感就會大幅度的降低,同時產生一種濃鬱的蒜香味和奶香味。
    而且黑蒜在經過長時間的發酵後,本身的刺激性會大大降低適合老人食用。
    一些胃腸道消化功能已經退化,卻喜歡吃蒜的老人就非常適合食用這種黑蒜。
    廚師使用了兩種不同風味的獨頭蒜,讓它的蒜香味更加豐富濃鬱,層次感也更加強烈。
    鴨掌經過了提前的鹵製,顏色是好看的深黃色。
    在鴨掌下則是鋪著一層手指粗細的冬筍條,濃鬱粘稠的醬汁在火焰的灼燒下,咕嘟咕嘟地冒著一個個細小的氣泡。
    李瀟看到醬汁的時候,也明白了為什麽下麵需要配一個無煙煤做成的小煤爐。
    醬汁太濃了,如果不配火爐時刻加熱,醬汁一旦冷卻就會變得十分粘稠,粘稠的醬汁會變得像漿糊一樣粘在食物表麵,使得口感迅速惡化。
    李瀟並沒有先去嚐一下,看著金黃誘人的獨頭蒜。
    因為他清楚先把這麽辛辣的食物放入嘴裏,會讓舌頭上的味蕾大受刺激,很影響後麵的品嚐。
    李瀟拿起金色的小刀將鴨掌切開。
    鹵製過的鴨掌已經變得軟糯,金色的刀刃輕輕劃過,鴨掌便輕鬆地分成了兩截。
    將個人很大的鴨掌切成4節,李瀟便放下了刀叉,他夾起其中一塊塞入嘴中。
    耳邊同時傳來了係統的提示聲。
    【恭喜你,點亮了第8個圖鑒】
    【你點亮的美食圖鑒為:黑蒜冬筍燒去骨鴨掌】
    【該美食評分:94分【優秀】】
    【由於該美食評分為優秀,獎勵x4】
    【恭喜你,獲得獎勵現金80萬】
    【恭喜你,獲得獎勵:黑蒜製作食譜】
    【恭喜你,獲得獎勵:冬筍挑選心得】
    【恭喜你,獲得獎勵:鮑汁鴨掌製作食譜】
    【注1:獎勵會自動合理合法化,無需擔心來源問題】
    【注2:不同評分,獎勵數值不同】
    下一刻,李瀟發現自己的手機屏幕亮了起來。
    【你卡號為7700的儲蓄卡,······】
    這道菜品能達到94分,確實是實至名歸。
    鮮,香,糯。
    醬汁很香,有兩種不同的獨頭蒜湯汁,彌漫著濃鬱的蒜香味。
    隨後舌頭傳來鮮甜的感覺,李瀟仔細琢磨了一下,隨後立刻反應過來,這鮮甜到底是來自哪裏。
    那是鮑汁的鮮甜,鴨掌是用鮑汁鹵製的,肥糯的鴨掌將鮑汁的精華完全吸收到鴨肉裏麵,又被蒜香帶動起來,形成美妙的聯動。
    原本明顯是對立的兩種味道,在這一刻卻完美的融合在了一起。