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    “還是交給我來吧。”宋中收拾完廚房的一片狼藉後，來到小晶背後，解開了她的圍裙，熟練地係在了自己的身後。
    “你先看會兒電視吧，吃飯的時候我叫你。”宋中對站在一旁的小晶說，然後轉身向門口走去。
    剛剛趕著回來關掉爐火，可是連菜都丟在門口了呢。
    “……哼，就不。”小晶搖了搖頭，“我想看一下是你怎麽做菜的，順便點撥一下你。”
    “……”宋中無語地拿起了蔬菜，來到冰箱前，把它們全部都倒了出來。
    菜的話有蘆筍、卷心菜、三個土豆和一個洋蔥，當然還有宋晶最愛吃的胡蘿卜。
    肉的話是被冰凍住的雞肉、一點瘦肉和牛腩。
    必不可少的還有雞蛋，聽說這個對大腦特別好，畢竟小晶快要中考了。自己可不想她進入自己的這個學校，省重點高中什麽的，對小晶來說，應該沒有問題吧。
    今天晚上已經太晚了，不能做這麽多菜了。宋中想了想，把一部分菜塞回了冰箱。
    每周六補充一下冰箱是宋中必做的事情，不然的話，以父母的性格，肯定隻會懶懶散散地買一些容易做的菜，這樣子對小晶的發育可不太好。
    有了這些菜的話，他們雖然也不會變勤奮，但因為不做遲早都會爛掉，所以也會心不甘，情不願地把它們做了。至於口感怎麽樣，就是另外一方麵的問題了。
    宋中先熟稔地把牛腩肉拎過去解凍了，然後再倒掉了電飯鍋裏麵的飯，開始洗起米來。
    小晶站在旁邊，呆呆地看著哥哥。
    上一次看哥哥做飯是什麽時候呢？宋晶想著。應該是六年級的時候了吧，自從哥哥上了初中，發生了一些事後，自己就沒有太主動地理會他了。可哥哥還真是個笨蛋啊，我不去理他他就不會主動點嗎？為什麽每次我故意和他吵架都是我贏呢？明明就是很委屈的樣子，真是的。
    “做飯之前一定要淘米。”宋中一邊洗著米一邊說道，“不然的話泥沙和雜物會混在米裏麵。但是也不能淘太久，五分鍾左右就好。”
    宋中的話把小晶從思考中拉了出來。
    “淘米的時候不能用水衝或者很用力的搓米，不要超過三次，不然米表麵的營養物質會流失的。”
    “哦、哦。”宋晶回過了神。
    “當然了，如果淘米的水不想就這樣浪費，用來洗碗可是能夠洗的超級幹淨的哦！”
    “明白了。”
    淘了沒多久，宋中點點頭：“就這樣差不多了，記得要放水進去蒸米，水和米的比例最好是一比一點二，如果水太少，米會夾生，但太多米又會太軟。像今天隻有我們兩個人吃的話，水去到電飯鍋的這條刻度線就差不多了。”
    宋中指了指鍋內，宋晶踮起腳尖瞥了一眼，點了點頭。
    “最後再告訴你一個小秘訣哦。”宋中把煲膽擦幹後放進了煲內，“要想米飯又軟又鬆，隻要加一點鹽進去就可以了，記住了嗎？”
    “記住了。”小晶回應道。
    宋中笑了笑，看來妹妹長大了，想要學做飯了。嗯，上一次小晶來看自己做飯是什麽時候呢？我上初一的時候嗎？轉眼間，三年都過去了，妹妹也長高了。
    “決定了，今天晚上的菜就是和上次一樣的紅燴牛腩，怎麽樣？”
    “切、切。”小晶翻了個可愛的白眼，“我是不喜歡吃的，不過你硬是要做的話……”
    “知道啦，我會順便多做一點的，要是我自己吃不完，還請妹妹幫我分擔一點，不要浪費食物呢。”宋中一副了解的樣子。
    “嗯，隨便你。”小晶滿意地點點頭。
    “好好看著哦，要做出好吃的紅燴牛腩可是很需要技巧的。”宋中先弄了蒜頭，“蒜頭一定要先弄，因為它需要一定時間來生成一些殺菌的物質。”
    “然後把牛腩切成大塊大塊的，這樣子待會兒吃的時候會更好吃哦。”宋中兩三下就把牛腩給切了，“不過要想非常好吃的話，一定要先用水煮一會兒牛腩，這樣子它的肉就更緊了。”
    “幸好我們今天隻有兩個人吃，如果太多人的話，這個菜可是要做很久的。”宋中乘這個空當，把蔥和薑這些配料也給弄了，“不過你肚子一定餓了吧，這頓飯我們就講求速度吧，不過這樣子菜的口感就可能沒有上次那麽好了。”
    “我才不餓。”宋晶偷偷地摸了摸自己扁下去的肚子。
    “好。”宋中打開鍋子，“接下來要把牛腩撈出來瀝幹，不過這鍋水可不能倒掉，要裝好。”
    “嗯，這時再放一點白糖在鍋底，等它們融掉，想要快點的話用大火就最好不過了。”宋中把鍋燒紅了，倒了一點白糖進去。
    “小心一點哦。”宋中拿起了那碗牛腩，“不站遠一點的話會被油濺到。”
    “劈裏啪啦。”果然牛腩一倒進去，滾燙的油滴就飛濺起來，不過對於宋中來說嘛，早就習慣了。
    至於小晶盡管走遠了一點，還是被燙到了，有點措不及防的疼。
    宋中拿鏟子攪拌著牛腩，盡量讓糖均勻分布在牛腩上麵，這種時候如果太慢的話，糖就會被燒焦了。
    攪拌完之後，將之前那鍋水和各種配料全部扔進去，再炒一會兒後，一股香味就開始出現了。
    還沒等小晶細細地嗅一口，宋中馬上就蓋好了鍋蓋：“現在還不是時候，必須要燉一下才行。嗯，乘這個空閑，我們做菜吧。”
    宋晶麻利地將菜全部拿出來：“小晶是喜歡吃比較甜的那種胡蘿卜吧？這樣的話，就把一個甜的小番茄和蘿卜放在一起會更好哦。”
    “不過這裏還有個小竅門。”宋中將西紅柿洗完後，劃了個十字，放入了開水裏麵燙了一下，然後迅速放在冷水中，“這樣子處理過的番茄比較容易去皮。”
    “還有，如果煮胡蘿卜的話記得要用油煸一下，不然會沒有營養的。”宋中拿起了兩個胡蘿卜，兩三下把胡蘿卜切得均均勻勻的樣子。
    “好了，一起扔進去吧。”宋中打開鍋蓋，把蘿卜和番茄扔了進去，“這可能需要點時間呢，我先去收拾一下桌子。”
    宋中拿一塊抹布擦好了餐桌後，閑的無聊，就把碗筷拿出來洗：“再等一下，洗完這些碗筷後就可以了。”
    小晶呆滯地看著宋中微笑著的側臉，一直沒有。
    “怎麽樣？煮飯很簡單吧。”宋中和小晶搭著話，“隻要學會的話，以後至少不會挨餓哦。”
    “……”
    “好了。”過沒多久，宋中把碗筷放好，打開了電飯鍋，盛了兩碗飯放在了餐桌上。
    然後回去慢慢地打開了鍋蓋，一股濃香頓時塞滿了整個廚房。
    宋中拿起一個碟子，裝起了冒著熱氣的，色澤鮮明的燴牛腩，放在了餐桌上。
    “今天晚上不太豐盛，請妹妹賞臉洗手吃飯。”宋中開著玩笑，解下了圍裙，但隨即呆住了。
    宋中看著麵前兩盤宋晶做的菜，嘴角扯了又扯：這兩盤東西，到底要不要倒掉。
    這個問題可比做飯難多了。
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