第7章 手藝讓人服氣
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搶先發出驚呼的人,是副廠長方建今天請來的客人。
林家成看到對方被安排坐在居中首位上自然是看出這一點。
現在聽到對方這樣一聲驚呼,林家成懸著的一顆心瞬間落定了。
方建聽到自己請來客人這麽一聲驚呼。
他趕緊用自己的勺子,舀起夾進碗裏的雞肉丁和核桃仁,一口把勺子裏的兩樣一起吃掉。
入口還沒有開始咀嚼,首先是包裹在雞肉丁和核桃仁表麵的湯汁味道,已經讓方建感覺到這道菜確實沒錯。
接著慢慢在口中咀嚼。
核桃仁酥脆。
雞肉丁滑嫩。
還有包裹在上麵醬汁的鹹香。
方建吃掉嘴裏的菜,然後端起酒杯來,輕輕地啄了一口小酒。
“嘖,好,確實是好菜。”
讚歎後,方建抬起頭看向林家成說:“老林,就衝這盤《醬爆雞丁》今天我服了,能做出這盤《醬爆雞丁》的,絕對是燕喜樓的師傅。”
林家成瞬間揚眉吐氣了,有一種腰杆子都能挺起來的感覺。
“方廠長你們吃著滿意就行,我們承包食堂和廠子裏接待的小灶,要是沒有這點手藝,也不好意思幹,不是。”
那位第一個開口稱讚的客人問:“你們的廚師,真是燕喜樓以前的師傅嗎?”
林家成趕緊說:“不瞞您說,廚師是我小舅子,正兒八經燕喜樓出來的,以前是跟著燕喜樓的顏師傅學廚,還是顏師傅的大弟子。”
客人點點頭:“難怪了,我就說這《醬爆雞丁》吃著幾乎和我當年在燕喜樓吃過的一模一樣,也隻有顏師傅的大徒弟,才能做出如此相似的效果。”
方建馬上說:“老林,以後我過來接待客人,你可一定讓你小舅子給我親手做,不能再讓你們後廚裏那些小廚子插手了。”
林家成自然是答應:“方廠長您放心,以後你們來提前說一聲,我保證讓我小舅子親自動手,絕對不會再讓他的兩個徒弟動手給你們做菜。”
今晚受邀請的客人又問:“冒昧問一句,我可以見見你們的廚師嗎?”
林家成看著對方,臉上露出了狐疑神情,不太明白對方為什麽要見李輝東?
客人見林家成沒有答應,臉上還露出疑惑的神情。
他趕緊解釋:“哦,我沒有惡意,我就是想要見一見廚師,如果不方便的話,就算了。”
沒等林家成開口,方建已經大包大攬地說:“劉總您放心,您要見廚師,那就是一句話的事情,您既然開口了,我一定讓您見到。”
給出承諾,方建又對林家成說:“老林你去,請你小舅子出來見見。”
林家成見這樣的情況,也隻能答應下來:“好,那劉總、方廠長你們稍等。”
從包間裏出來,林家成多少還有些小為難。
因為那道《醬爆雞丁》不是自己小舅子做的啊?
林家成一邊往後廚走,一邊心裏盤算著,無論如何不能讓小舅子說漏嘴。
來到後廚,林家成立刻喊道:“輝東,你菜已經做完了吧?正好,你跟我一起去,方副廠長和他今晚請的客人劉總,要見見你。”
李輝東從學徒起,就一直是跟在師父身邊,如今年近四十,幾乎都是在後廚,很少會參與招呼客人之類的事情。
現在聽姐夫說,要讓他去見一見副廠長和今晚受邀的客人。
李輝東立刻說:“姐夫,我不太會說話,我就不去了吧?”
林家成說:“你不去怎麽能行呢?副廠長和劉總都說了,點名要見一見你,我跟人家說,你是燕喜樓出來的,顏師傅的大徒弟,人家要見你,你不去,肯定不行。”
李輝東聽了忍不住埋怨:“姐夫你怎麽什麽話都跟人家說啊?”
林家成說:“那你去給人家上菜,不是一樣要見?怎麽?你是燕喜樓顏師傅大徒弟,你是不是覺得說不出口啊?”
李輝東立刻說:“姐夫,你說我可以,你不能說師父。”
眼見小舅子要跟自己急眼。
林家成趕緊改口:“不是,我不是那個意思,我是說,你是燕喜樓顏師傅的大徒弟,這沒有什麽不能說的,說出去可以讓你更有身份,而且你做的菜獲得人家誇獎了,顏師傅臉上不是也有光嗎?”
說著這話,林家成看向馮正明問:“正明,你說姐夫說的對不對?”
馮正明本來站在一邊旁觀,現在被姐夫這麽問。
他笑了笑說:“姐夫說的確實在理,用師父的名頭,實際上也是對我們自己的一種鞭策,讓我們記住不能辱沒了師父的名頭。”
林家成說:“你看看,還是人家正明會說話,我就是這個意思嘛。”
李輝東說:“行,正明你跟我一起去,剛才那盤《醬爆雞丁》是你做的,所以你也應該去讓人家見見。”
林家成一聽這話趕緊阻攔:“你讓正明去幹什麽?人家要見你。”
馮正明其實也並不想去見什麽副廠長。
他立刻附和:“姐夫說得對,師哥你跟姐夫去見見,讓人家知道我們沒有辱沒師父傳給我們的手藝,讓那個副廠長知道,你有那個真本事承包食堂。”
林家成再次拍手稱讚:“正明是真的會說話,姐夫也是這個意思。”
最終,李輝東端上菜,跟著姐夫一起去上菜。
後廚裏剩下馮正明和大師兄兩個徒弟。
張磊和楊鵬相視一眼,立刻一起湊到馮正明麵前來。
這一次,兩個人已經沒有了馮正明剛來時對他的輕視,而是恭恭敬敬。
兩人一起先向馮正明行禮。
“小師叔,之前是我們兩個無禮,小師叔還請多多包涵。”
“對對,小師叔您之前讓我們叫你名字,是我們自己不識好歹,我們以後一定不會再叫你的名字。”
馮正明笑了笑說:“我們算是同齡人,你們真不用‘小師叔’的叫我。”
張磊趕緊說:“不不,師父也經常教育我們,尊師重道為大,雖然我們年齡上差不多,我和鵬子還比小師叔您大一兩歲,但您輩分擺在那,而且您的手藝今晚我們見識到,所以還是要稱呼你一聲‘小師叔’。”
楊鵬附和:“對對,小師叔你可千萬別記仇,以後我們有什麽不懂的地方,希望小師叔多多指點我們。”
馮正明看得出,自己亮出的手藝,確實讓大師兄這兩個徒弟服氣。
他也就淡然笑著說:“行,以後你們後廚裏遇到問題,都可以問我,隻要是我會的,我一定會教給你們。”
張磊和楊鵬頓時開心不已,一起向馮正明感謝:“謝謝小師叔。”