第131章鋪子到手

    哪怕上次家庭聚會已經見識過馮正明的廚藝。

    今天看到他端上桌這盤鍋貼蝦泥釀豆腐。

    還是讓包括馮宗嘏在內的大家都被驚豔到。

    盤子裏的菜呈現出一個完整的整體。

    煎熟的雞蛋液把一個一個上麵釀了蝦泥的豆腐片連接起來。

    呈現出一種底部是雞蛋的金黃色，上麵拖著一個一個五彩斑斕的半圓小球。

    蝦泥當中拌上胡蘿卜丁和芹菜丁顯得是顯得那麽漂亮。

    再加上淋在上麵的紅色湯汁。

    讓這盤菜真是充滿一種繪畫的美感。

    當然除了美觀裝盤，還有飄蕩起誘人的香味。

    蝦油煎炒出的鮮香，搭配上糖醋調配出的酸甜香味，最後還有煎雞蛋的香味。

    賦予這道菜真正色香俱全的美感。

    馮勝男一臉激動：“好香，正明哥哥做的這個菜真漂亮。”

    馮建棟打量著這盤菜有些好奇：“這個菜應該不是燕喜樓的菜吧？也不能算是傳統菜，我好像從從來沒有見過這個菜。”

    馮正明坐下來解釋：“這個菜算是我自創，暫時應該還沒有館子做。”

    馮建棟點點頭：“難怪了，不過這個菜真漂亮。”

    馮正明笑著解釋：“這個菜我是用了羅漢大蝦和鍋貼的技法結合起來，做出來的這麽一個菜，今天算是一個嚐試，爺爺、三叔三嬸，還有勝男妹妹你們嚐嚐看。”

    馮勝男已經是迫不及待，舉起手上的筷子了。

    馮宗嘏看了看問：“你這個都是一整塊，這要怎麽吃啊？”

    馮正明用幹淨的筷子，把連起來的一塊一塊蝦泥釀豆腐給分開。

    “這樣就可以吃了，我用的是鍋貼技法去做，底部就像是鍋貼餃子一樣，是把底部煎出一個酥脆的殼，這個底托是豆腐，上麵是我攪打出的蝦肉泥，淋在上麵這個酸甜口湯汁，我是用蝦頭熬出蝦油，混合高湯做的。”

    聽完馮正明這些介紹，林芸忍不住驚歎：“聽著好複雜的做法。”

    馮勝男笑著說：“正明哥哥最棒。”

    馮正明說：“謝謝妹妹誇獎。”

    馮宗嘏說：“好啦，我們一起嚐嚐看。”

    夾起一塊，放在嘴邊，一口咬下去，上麵牙齒和下麵牙齒觸感完全不同。

    上麵牙齒咬下去是軟滑彈，下麵牙齒咬的是酥脆。

    吃進嘴裏，真的會有一種吃鍋貼的感覺。

    可是在咀嚼時，不但是豆腐上麵蝦泥味道鮮美，還有摻在其中胡蘿卜丁和芹菜丁的脆。

    再搭配上蝦油和高湯做出的湯汁。

    真的會有一種很獨特味覺體驗。

    馮勝男吃掉一塊迫不及待說：“好吃，太好吃了。”

    馮爺爺和三叔三嬸也都覺得這個菜很好吃。

    吃起來獨特口感，還有非常特別調味。

    真的是給了一家人很特別體驗，這種口味真是他們從未品嚐過的。

    等大家都品嚐了這個菜，馮正明這才趁機端起酒杯來。

    “我要先敬三嬸一杯，上次我大師兄他們來家裏做客，我聽嫂子說了，三嬸在學校裏幫了嫂子，我代嫂子敬三嬸一杯，謝謝三嬸。”（www.101novel.com）