第103章 蝴蝶酥

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    尤陌辰見湯喻安離開,自己隨便找了個借口跟進來。
    客廳空無一人,沒想到卻在廚房門口撞見了蘭長榮,但是他並不慌亂,反而表現得很鎮定。
    “舅媽,我正找你呢,舅舅說想嚐嚐我帶的茶葉。”
    “這老譚,一刻也閑不住,你先過去,我去給你拿。”
    “好,那就麻煩舅媽了。”看著林長榮離開的背影,尤陌辰眨了眨眼睛,隨即朝廚房裏看了一眼,女孩正在廚房準備材料,整個人看起來很自然,可能是進入了她熟悉的領域。
    尤陌辰放心多了, 他站在門口,掏出手機給置頂的湯喻安發了一條消息,微微勾唇,這才滿意的收起手機離開了。
    “滴——”
    一聲微信提示音響起,湯喻安以為是林易白又發消息來了,便連忙掏出來看。
    她以為自己看錯了,眉眼都皺成一團,心裏無數個問號湧上心頭。
    這怕不是發錯了吧?
    微信聊天界麵,隻見尤陌辰給自己發了一張圖片。
    對,是一張空白的圖片,什麽東西都沒有。
    湯喻安看了半天,上麵確實一個字都沒有,她直接在手機上打了兩個問號,還沒發出去,這時又收到對話框又彈出一條消息。
    毫無疑問又是一張空白圖片,湯喻安腦袋裏的問號更大了,心想很大程度可能是尤陌辰發錯了。
    湯喻安暫時沒回複,又看了一遍林易白發給她的視頻,就將手機揣進兜裏,洗好手,係好圍裙,要準備開始表演了。
    她給自己做了心理建設,這次隻許成功不許失敗。
    湯喻安按照林易白寫的配方準備好所需的材料,仔細核對之後全部擺在桌子上。
    中筋麵粉200g,黃油165克,全蛋液15克,純淨水115克,砂糖80克。
    將麵粉倒在揉麵墊上,加上15克在室溫下提前軟化的黃油和全蛋液,再加少量水,用刮板一邊揉一邊刮,攪拌成雪花狀繼續少量多次加入純淨水,直到將水全部倒完為止。
    接下來就是不斷的搓揉,白白的麵粉在湯喻安雙手不斷交替的揉搓下變成了光滑的麵團,還帶著蛋黃淡淡的黃色,蓋上保鮮膜放在一旁讓它鬆弛10分鍾。
    然後將150g黃油放入保鮮膜中央,兩邊留些距離,包起來用擀麵杖慢慢的敲打,使黃油延伸,再用擀麵杖擀它,大概18厘米的長度11厘米的寬度便好,再放入冰箱冷藏。
    接下來就是二次揉麵,這樣可以使麵團的延展性和拉伸性都變得更好,揉了幾分鍾後,麵團的表麵也比第一次光潔許多,繼續蓋上保鮮膜鬆弛醒麵。
    這時湯喻安的手腕已經開始隱隱作痛,特別是手掌的位置已經開始發紅。
    蝴蝶酥的做法其實不太難,就是過程非常繁瑣,等待的時間相對較多。
    將冷藏好的黃油放在室溫中融化一會兒,拿起醒發好的麵團放在揉麵墊上。
    用擀麵杖擀長擀寬,擀成的麵片剛好能夠將黃油完美的包裹進去,接下來就是用擀麵杖壓麵片,使黃油能均勻的分布在麵片的兩邊。
    這個過程極為重要,也是成敗的關鍵,如果將麵皮擀破,黃油露出來,那麽就意味著起酥失敗。
    湯喻安小心小心再小心,連呼吸都變得很輕,大氣不敢喘一口,額頭不知不覺已經出了一層細細的薄汗。
    好在功夫不負有心人,麵片在擀麵杖的作用下慢慢變長,湯喻安像疊被子一般輕輕三折疊起來,放入冰箱冷藏15分鍾,又拿出來用擀麵杖在上麵慢慢壓,重複三次之後,用保鮮膜包裹起來,最後再放入冰箱冷藏15分鍾。
    等待時間到,湯喻安從冰箱裏拿出麵片進行最後的擀製,壓寬,壓長,均勻撒上20克白砂糖,用擀麵杖擀一擀,使糖能夠緊緊的附著在麵片的表麵,輕輕翻麵,將剩下的白砂糖全部撒在上麵,輕輕擀一擀。
    終於到了最後的工序,對折再對折,用擀麵杖輕輕敲打壓緊實,整個酥麵就做好了,包好保鮮膜,冷凍20分鍾來進行定型,以便可以更好的切成均勻的長條。
    烤箱200度預熱,將切好的麵團放在墊好油紙的烤盤中,放在烤箱的中下層烤25分鍾。
    放入烤箱那瞬間,湯喻安還有點小期待,因為這是她第一次做,她守在烤箱麵前,目不轉睛的盯著烤箱裏的蝴蝶酥。
    在高溫的作用下,神奇的事情發生了,慢慢從一個條狀變成一個類似蝴蝶的翅膀,香味也瞬間充斥著整個廚房。
    果然,美食是能治愈人心的,湯喻安會心一笑,擦了擦自己頭上的汗珠。
    隨著“叮——”的一聲,蝴蝶酥烤好了,湯喻安急忙戴上厚厚的手套打開烤箱,那一瞬間,黃油的香味更加濃烈,加雜著甜甜的香味。
    湯喻安迫不及待的將托盤拿出來,掏出手機拍了個照,毫不猶豫發給了林易白。
    “師傅,你看我做的怎麽樣?#傲嬌#”
    湯喻安發完之後得意的笑了笑,就將手機放進包包裏,拿出一個專門裝餅幹的小籃子,墊上兩層油紙,用夾子將蝴蝶酥夾在裏麵。
    她還沒來得及嚐一口,就端著蝴蝶酥來到客廳,可是環視一圈並沒有人。
    她朝二樓看了一眼,想著蘭長榮應該去樓上睡覺了吧,尤陌辰和譚興明應該還在後院下棋,於是她端著蝴蝶酥準備去到後院。
    剛剛走到通往後院的長廊上,感覺頭上籠罩著一層陰影,男人強大的氣息撲麵而來,帶著一些淡淡的酒味,讓人很上頭。
    湯喻安急忙停住腳步,抬頭望著男人,四目相對,男人微微皺起眉頭,似乎有些不太開心。
    難道是因為下棋被打壓了嗎?
    “老板,要吃蝴蝶酥嗎?”湯喻安興高采烈的將手裏裝有的蝴蝶酥籃子遞到尤陌辰跟前,一副求表揚的模樣。
    尤陌辰淡淡的看了一眼女孩手中的籃子,站在原地並沒有伸手去拿。
    看著麵前正笑得燦爛的女孩,他還是忍不住想知道答案,隨即張了張口,脫口而出一句話。
    “你師傅,是誰?”