第274章 做臘味
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穿七零,我帶小弟下鄉投奔閨蜜了!
夜色越來越深了,周圍的環境也越來越安靜…
…
第二天,太陽曬到屁股了,阮蒙蒙姐弟倆,才慢吞吞的起了床。
反正,打豬草也不需要去太早,晚點起床不礙事。
吃完早飯後,阮蒙蒙想了想,準備先去打兩背簍的豬草,把今天的任務給交了。
然後,早點回來做臘味。
一部分留著姐弟兩個吃,另外的一部分,郵給部隊裏的張斯年。
經過幾次的接觸,她發現,田凱他們兩個都喜歡吃肉肉。
眼下的氣溫,生肉根本放不住,必須得做成臘肉和臘味,才能不壞掉。
肉類和野味,阮蒙蒙並不缺,空間裏麵多的是。
隨便拿出一些來,都夠她做臘味了。
況且,經過一段時間的繁衍,裏麵的小動物們,已經開始泛濫了。
做一些臘味出來吃,也能幫助空間,緩解一些壓力了。
對,就是緩解壓力了!
肉肉太多了,她也是發愁啊!
自從下鄉以來,她就再也沒有跑過黑市了。
空間裏的東西,不停的增長,光憑姐弟倆,根本就吃不完。
她還在尋思,要不要湊一個時間,找一找這邊的黑市,把空間裏的東西清一清。
對方需要的是糧食,而她需要的是資金,可以相互的合作下,絕對算是雙贏了!
時間很有限,兩個人,本身就起的夠晚了。
吃過了早飯,姐弟倆就直奔後山了。
風風火火的打了,兩背簍豬草。
交完任務後,早早的兩個人,就跑回家裏了。
阮蒙蒙打開門,卸下背上的背簍,吩咐後麵的阮子龍。
“小弟,你去生火,煮一鍋熱水去!”
做臘味,首先得先把肉肉搞出來。
她準備用野味做。
所以,必須得現做現殺了。
退毛是個精細活,全部都交給小弟了。
“好嘞,我這就去!”
阮子龍並不知道,她要做臘肉。
隻不過她說什麽,他就聽什麽,從來不會反駁她。
剩餘的兔子和山羊,就需要剝皮處理了。
而剝皮的任務,就是阮蒙蒙的了。
將空間裏殺好的雞鴨兔,以及野豬野山羊,全部都拿出來。
刹那間,房簷下麵堆滿了,各種各樣的野味。
阮子龍見到這一幕,雙眼瞪得溜圓溜圓的。
一時間,他的腦袋居然卡殼了。
“小弟,退毛的事情,就全都交給你!”
阮蒙蒙在心裏,偷偷的暗笑。
這孩子呆萌的樣子,還真是有點可愛呢!
“保證完成任務!”
回過神,阮子龍拍著胸脯,一臉信誓旦旦的保證著。
“行了,你拿去廚房裏麵腿毛吧!”
阮蒙蒙有點哭笑不得了。
她將雞和鴨,單獨的挑揀出來了,然後遞給他。
跑了三四趟,阮子龍才將雞鴨們,全部都搬進了廚房裏。
剩下的幾隻山羊和兔子,就留給姐姐剝皮了。
見他忙活起來了,阮蒙蒙也不磨嘰,拎起一隻野山羊,綁在院子裏的桃樹上。
之後,她的手中突然多了,一把鋒利的刀子。
快速的旋轉中,刀刃已經進入了,野山羊的身體裏。
她的手法還不錯,順著野山羊的身體,一路向下劃。
不一會,一張完整的山羊皮,就從野山羊的身上脫落了。
眼下,沒有多餘的時間去糅皮。
隻能,先把羊皮收進了空間裏。
等到閑著沒事了,阮蒙蒙準備,再拿出來收拾了。
這邊的冬天非常的冷,室外的溫度,有零下三四十度了。
到時候,糅製好的羊皮和兔皮,不管是做手套,還是做圍脖,都是相當不錯的。
保暖性極強,防水防寒還防雨。
最主要的是,這還是純天然。
用了四十多分鍾,阮蒙蒙才把兩隻野山羊和八隻大肥兔,全都剝完了。
內髒和頭部,阮蒙蒙也沒有扔,而是放進了空間裏。
等有時間了,拿出來洗一洗,也可以做成一道美味的佳肴了。
這個時候,廚房裏的阮子龍,也接近尾聲了。
為了更加幹淨些,阮蒙蒙將褪好毛的雞和鴨,放到灶火上麵燒。
絨毛毛見了火,轉眼就被燒沒了。
等清理完內髒,已經過去一個多小時。
阮蒙蒙將個頭大一點的野山羊,分成一塊一塊的長條條。
野兔子也被劈成兩半了。
塊頭太大的話,不太好醃製。
到時候,味道醃製不進去,很容易壞掉的。
再說了,那樣的話,味道也不會好吃的。
至於野雞和野鴨,個頭都不大,整個囫圇的,就可以醃製了。
阮蒙蒙從空間裏,拿出一瓶高度的白酒。
之後,將處理好的肉肉們,全都放進了搪瓷盆。
緊接著,用高度的白酒,開始給他們洗澡澡。
三百六十度,無死角的搓來又搓去。
酒精的味道飄在空氣中,整個廚房裏,全都是酒香味。
阮子龍往空氣裏,使勁的嗅了嗅,有一點刺鼻,又有點好聞。
“姐姐,這個味道是?”
他從來沒聞過,這種奇怪的味道。
有一點刺鼻,又有一點香香的,說不上來到底是什麽味兒,倒是讓人有點昏昏欲睡的。
“這是高度白酒的味道!”
阮蒙蒙指著一旁的瓶子,耐心的解釋著。
阮子龍沒有喝過酒,就連啤酒也都沒喝過,所以,壓根就不認識。
他湊近白酒瓶,眼神探究的盯上去,想要看出來個一二三。
可惜的是,這個東西跟現在的白酒,根本不一樣。
不管是包裝,還是裏麵的酒,他全是第一次見識到。
“你要不要試一試?”
她伸手示意阮子龍,要不要跟她一起醃肉肉。
“嗯,要的!”
回過神,阮子龍的兩眼直冒光。
他連忙點了點頭,快速的答應了。
學著阮蒙蒙的樣子,他給盆裏麵的肉,一點一點的搓洗著。
使裏麵的的白酒,全都滲透到了肉肉裏。
白酒的作用,一方麵是,可以消毒和殺菌 。
另外一方麵,能夠去除掉,肉類上麵的腥臭味。
最主要是,加了白酒後,臘味就不容易壞,存放的時間無限長。
見到阮子龍正在興頭上,阮蒙蒙將剩下的活,全都交給了他。
“剩餘的,全都交給你,我去炒點醃料去!”