徐輝的感想是，天上掉餡餅，都要把他給砸暈了。
    “我閑得蛋疼擱這逗你玩啊？過幾天營業執照就下來了。對了，事以密成，語以泄敗。項目還沒有落地，你在村裏就別亂打講，鬆年那你也少提，到時候也有要用到他的地方。過完年，自己跟你爸媽說想去學做小龍蝦就行，不管怎麽樣，這是個好手藝。”
    “我懂！”徐輝點頭如搗蒜，一副很懂的樣子：“窮不串親，富不返鄉，歡哥現在，發達了，低調，低調！”
    餘歡看他那副懂哥模樣。
    腦子裏，估計已經轉過千百個類似於皇帝揮舞金鋤頭的遐想了。
    他和餘澄澄作為村裏別人家的孩子，徐輝大概動不動就被爹媽教育，要向他們看齊學習了吧？
    不都聽到他問餘鬆年借錢了嗎？
    沒轍！
    “徐輝，走，這邊上就有一個農貿市場，我帶你去轉轉，順便買點魚雜，中午搞個火鍋。”
    “沒問題，歡哥。”
    兩人出門以後，餘歡轉身落上鎖。
    騎著小電驢，帶他去農貿市場轉了轉。
    此際便已看得出，徐輝在餐飲這一塊的器量了。
    無論是蔬菜、肉類，還是海鮮和幹貨，都能迅速甄別出新鮮好壞，辨別出產地。
    雖是吐字艱難，但表現得頭頭是道。
    “常見的，淡水魚裏麵，魚籽以鯉魚，和鯽魚為最，隻不過我們，南方的鯉魚，沒有北方好吃，吃的人也少，所以市場，幾乎沒有鯉魚魚雜。鯽魚魚雜，就不用說了，魚小不會分開賣。隻是現在，十二月初，魚籽很少。”
    魚腥味直往鼻孔裏鑽，兩人在魚市走走停停，一個一個魚攤看過去。
    徐輝突然眼睛一亮，旋即轉頭對餘歡小聲說：“鯉魚，魚雜。”
    說著，抬起手指頭指了指。
    餘歡掃了一眼。
    形形色色的魚雜一大堆。
    反正他是認不出來。
    中年禿頭的魚攤老板穿著膠皮圍裙，雙手沾滿了魚鱗和魚血，正忙碌得給幾個客人殺魚。
    餘歡見狀，走向那斑駁的不鏽鋼殺魚台，在其一側的掛鉤扯下一隻黑色塑料袋對他說：“哥，我要買點魚雜，看你忙我就自己搞了。”
    “帥鍋，沒問題，你自己搞。”老板和善地笑一下，隨即回過頭，幹淨利落得將花鰱的胖頭切了下來。
    星城人最愛吃胖頭魚。
    魚市中，比較大的胖頭魚一般是斬成三段，一段頭，一段身子，一段尾巴，價格也依次遞減。
    之所以頭最貴，從湘菜招牌剁椒魚頭，便可見一斑。
    餘歡將塑料袋翻了個麵，套著手在徐輝的指點之下，抓了幾大坨魚雜。
    魚泡，魚白，魚肝，魚籽。
    總體來說魚白和魚肝比較多，現在十二月份，確實沒有什麽魚籽。
    不過，卻也全都齊活了。
    扔在老板手邊的電子秤稱了下重。
    老板百忙之餘，低頭在按鍵上點弄了一下。
    餘歡撇頭看了一下，一公斤三十，攏共四十二塊錢，後麵沒看，小數點肯定是抹零的。
    “帥鍋，你就給四十算了。”老板笑眯眯地。
    “我來，歡哥。”徐輝卻是忙不迭在褲口袋裏掏錢。
    這小子，還算是沒有那麽楞，知道一點人情世故。
    餘歡一手忙不迭壓住他的胳膊，故作不耐：“你都沒參過工作，第一次到我這來做事，還要你付錢啊？”
    一手從兜裏摸出兩張二十元，放在殺魚台上。
    老板回頭說了一句：“謝謝帥鍋！”
    “謝謝老板！”餘歡稍許頷首。
    徐輝連忙提著電子秤上的魚雜，兩人繼而在農貿市場兜兜轉轉。
    買了一應配菜之後，餘歡騎小電驢搭著徐輝，不到五分鍾就到了商鋪。
    兩個人沒事做，就把店子稍許收拾了一下。
    特別是徐輝，經過餘歡一番洗腦，幹勁十足。
    那精神狀態都可以站在成功學大師後麵做氣氛組，隻待大師說一句‘聽懂掌聲’，便大開大合隨音樂引領台下拍手了。
    至中午十二點半的時候，餘鬆年開著金杯麵包車如期而至，一溜煙踱進店子。
    餘歡出去買了三罐涼茶回來剛坐下，徐輝掐點把魚雜出鍋，用電火鍋盛著，正端至他的桌前。
    三人互相打了一聲招呼。
    餘歡起身在消毒櫃拿來碗筷，幾個人旋即挽起袖子開吃。
    魚雜火鍋湯汁濃白如牛奶，其中還配有豆皮、豆芽，連湯帶汁抄到嘴裏，鹹鮮味瞬息之間滿溢口腔，與此同時，小米泡椒的酸辣味直往頭腦上衝。
    夾上一坨綿密的魚籽，入口軟糯細膩，輕輕一抿便分散落為一粒粒。
    再試試魚白，嫩滑不用多作咀嚼，一下便滑進了肚子裏。
    真正的大廚，刀功，勺功，火功，缺一不可。
    做魚雜算是比較考驗火功的，這道菜品，徐輝火功這一塊做得非常不錯，可以登堂入室去大館子賣錢了。
    星城這邊的火鍋吃法，一般都是配有蔬菜，魚雜吃了過半，鍋中稍顯空曠，餘歡便抄了一簇香菜投入其中煮著。
    餘歡抽出紙張揩了揩鼻子。
    環顧了一下，幾個人額角都吃出了細汗。
    “徐輝，我感覺你這魚雜火鍋，都能當館子裏的招牌菜了，確實不錯。”餘鬆年嘴角油潤，豎起了大拇指。
    “鬆年哥，太誇張了。”徐輝撓了撓額頭，有點不好意思：“我這屬於，精雕細琢，出一鍋。”
    餘鬆年嘿嘿直笑：“就是要多誇一下廚師，下次才有得吃嘛！”
    他們兩個正打趣。
    餘歡桌前的手機倏忽震動響鈴了起來。
    他抬眼瞅了一下，聯係人備注‘容容~’，是視頻聊天。
    拿起手機，在餘鬆年和徐輝臉上掃視了一下，見他們一心幹飯無暇多顧的模樣。
    想了想，還是當麵接通。
    “喂，容容~”
    餘歡這自動降低了三個調的嗓音，不自覺地小聲的模樣，霎時吸引了餘鬆年的注意。
    嘴巴裏掛著香菜，詫異地看了餘歡一眼。
    昨晚，就聽說歡哥談了個女朋友。
    老爸還以此做文章，恨鐵不成鋼好生訓斥了他一頓。
    耀文哥和歡哥都找了女朋友，老餘家就他這一個光棍了。
    “你在幹嘛？”