貞觀新貴！
    小心翼翼地喝完肉湯，心裏尋思著長孫皇後這是來幹嘛。
    見羅哲喝完肉湯，長孫皇後指著棋盤道“繼續。”
    這是杠上了？您這是在自虐啊。
    羅哲拿起餐巾擦了擦手和嘴，看著一臉倔強的長孫皇後，便坐了下來。
    日頭漸高，現在又正好是夏天，隨著氣溫的升高，羅哲落子的間隔越來越久，畢竟他不是什麽象棋大師，而又喜歡虐菜。
    長孫皇後全神貫注地看著棋盤，額頭上透著些許汗漬，妝容也有些花了。
    一旁的宮女見狀便去取來一大塊冰塊，放在木盆裏，手拿巨大的蒲扇，扇起陣陣涼風。
    羅哲見狀萬分感慨，在一牆之隔的外麵，幹旱缺水，蝗災肆虐，而現在他吹著涼風，下著棋。
    越想越心煩，棋路也越來越粗暴，步步直取上將。
    長孫皇後也有所感覺，抬頭看了一下羅哲，又看了看那木盆裏的冰塊。
    走馬之後，道“為何心煩？”
    “將軍！”
    羅哲沒有回答，直接將了一軍。
    上相。
    “將軍！”
    上士。
    “死棋！”
    羅哲將車推了上去，將死長孫皇後。
    長孫皇後皺著眉頭，若有所思地看著羅哲，並沒有說什麽。
    這時，門外周道務被人牽著手走進來。
    進門直接行禮。
    “拜見皇後殿下，貴安。”
    “拜見阿娘，萬福。”
    兩人都綁著總角，除周道務外，另一人便是昨日羅哲所見的公主。
    看見萌萌噠的小正太，羅哲心思回複了一些，依舊坐在位置上。
    周道務看見桌上的棋盤，便好奇的圍過來。
    “羅哥兒，這是什麽？”
    “這是象棋。”
    說著，羅哲便讓周道務坐於身旁，詳細講解著象棋規則。
    而對一旁的公主，則是不聞不理。
    這位公主則安靜地坐到長孫皇後的身旁，細聲詢問著什麽。
    若有所感，兩人同時抬頭對視。
    羅哲撓了下頭，道“來一盤？”
    這公主眉頭一抬，道“來就來。”
    羅哲一手拍了拍周道務的小腦袋。
    “贏了公主，我就給你做好吃的。”
    周道務很沒誌氣地搖著頭，似乎挺怕對麵這公主的。
    而且，他對羅哲做的東西根本沒有概念，平時山珍海味都吃慣了，對羅哲的獎品根本不放在心上。
    感覺到道務的輕視，羅哲撇了撇嘴，轉頭示意高要過來。
    低語了幾句，高要去請示長孫皇後，得到回應後，便迅速退去。
    羅哲回身對著道務說道“你若不下，那過會兒就不給你吃，我能允諾，必有過人之處，你那時常吃食，嗬，與蠻夷粗製濫造無異。”
    話音剛落，三人同時抬頭注視羅哲。
    除了道務好奇外，皇後則是懷疑，公主則是氣憤。
    “便是說，宮中吃食，不合郎君口味？”
    “是也不是，我初進宮中，嚐醋芹、湯菜、烤肉，皆不值一提。”
    長孫皇後見兩人爭執，開口道“如今災荒，宮中節省用度也是自然。”
    氣氛陷入了尷尬，兩人誰也不服誰。
    不久後，高要小跑過來，在羅哲耳邊說了幾句。
    羅哲轉頭看著公主，起身道“方才冒犯公主，哲在此賠罪了。”
    說著，躬身作揖拜下。
    公主一時沒反應過來，愣了一下。
    羅哲起身，便不再理她，看向周道務，說道“今日，你可有口福了。”
    說完，便和高要一同出門。
    門外，一群內侍正等候著羅哲。
    內侍手中拿著各類用具，還有竹條編造的雞籠裏放著四隻雞。
    羅哲一出來，便開始指揮內侍搭灶燒水，而自己一手抓住雞翅膀，大拇指扣住雞脖，菜刀一抹，讓高要準備瓷碗來接雞血。
    一套流程下來，行雲流水，而一旁的小灶已經燒了一會兒了，釜鍋中的水已經開始沸騰，在接雞血的瓷碗中加入些許精鹽，羅哲開始指揮內侍燙雞毛了。
    而另一旁，一個女官正拿著筆不斷書寫。
    這些後世常有的步驟，在當今並不常見。
    羅哲一邊叮囑著內侍不能燙太久，一邊開始拿著廢棄的瓦片搭窯。
    皇城宮殿繁多，一些比較偏僻的宮殿旁堆積著大量廢棄的瓦片。
    在院子裏挖開一個直徑半米多的圓坑，用磚頭搭順風窯門，然後自下而上用瓦片錯縫搭接，之間留有縫隙，這樣才好將瓦片全部燒熱，窯體上尖下圓呈錐形。
    羅哲要做的是後世有名的閩係菜“燒窯雞”，其實就是叫花雞的另一種做法。
    搭完窯，內侍已經除去雞毛，在一旁等待，羅哲拿著刀，豎著劃開雞脖部分的皮，去除多餘淋巴，切除雞屁股，從尾部取出內髒，切掉雞爪的指甲，再用刀背敲斷雞腿雞翅，做好定型。
    用醬油、米酒、鹽、蒜瓣塗抹在雞身，醃製一小時，其它的內髒則清理幹淨備用。
    醃製期間，瓦窯已經燃起烈火。
    羅哲洗幹淨雙手，拿著一旁的涼白開喝了幾口，便讓高要去取些荷葉和黃泥，至於哪裏取，高要自然知道。
    羅哲隨便搬了塊石頭，坐在院子裏，身後便是廳堂，長孫皇後和周道務等人站在門口看著。
    看到羅哲坐下來休息，周道務連忙屁顛屁顛地跑了過來，蹲在羅哲旁詢問著。
    羅哲也很耐心地解答，說的周道務一直在留口水。
    他們身後的長孫皇後聽後，皺著眉說道“倒與八珍中的炮豚、炮牂有些許相同。”
    羅哲回頭疑惑地看向長孫皇後，長孫皇後見狀便向羅哲解釋何為炮豚、炮牂。
    作為東宮之首，對於這古代皇家美食自然了解。
    炮豚和炮牂不同的是，一個是用乳豬做的，一個是用小母羊做的。
    和羅哲燜製不同，它們是用烤的，不止如此，烤完後剝去泥巴還要用稻米粉調製成糊狀，塗抹在其全身，之後投入盛滿動物油的小鼎，動物油必須沒過豬羊，再將小鼎放入盛水的大鍋中，大鍋的水麵不能高出小鼎的邊沿，以免水溢入鼎中。用火燒熬三天三夜後，將豬羊取出，用肉醬、醋等調和而食。
    聽完長孫皇後的講解，羅哲皺著眉，畢竟沒吃過，但看皇後殿下的表情，似乎很是美味。
    畢竟年代差異，羅哲倒是知道武則天的烤鴨，用大鐵籠將鵝、鴨置於其中，籠下生木炭火，再將醋、酒、糖、薑、鹽等調成“五味汁”，裝入銅盆放在籠旁。鵝、鴨被火烤得口渴難耐，就隻好喝這些汁子。慢慢地羽毛落盡，炙烤而死。
    這樣的烤鴨放在後世能是美食？
    看著羅哲沒有說話，似乎對八珍抱有疑慮，長孫皇後更為好奇。
    一旁的公主撇了撇嘴，嘟噥著“肯定很難吃，鬼才吃他的東西。”
    “麗質！”長孫皇後口氣嚴厲地斥責。
    羅哲則滿腦疑惑，這公主幹嘛這麽杠自己。
    愛吃不吃，關自己啥事？
    覺得跟一個孩子沒必要計較那麽多，羅哲也就無視了鬧別扭的公主。
    看著瓦片已經開始發白，高要也將荷葉和黃土拿了過來。
    羅哲擼了下衣袖，蹲在地上和泥。
    再將泥塗抹在已經用荷葉包好的全雞上，層層塗抹。
    就在羅哲忙碌的時候，院門口來了兩人，赫然是尉遲融和尉遲寶琳，尉遲父子踏過院門，手裏拎著血淋淋的排骨。
    看著院子裏人頭聳動，三大五粗的尉遲融大著嗓門道“嘿，我說我這腿長，到哪都能混上吃食。”
    羅哲聽到動靜，停下手中的活兒，起身拱手道“見過吳國公。”
    尉遲融嘬了下嘴，道“羅侄若不嫌棄，喚某一聲伯伯便可，吾子也被羅侄教訓過了，某這不來賠罪來了。”
    說著晃了晃手裏的排骨，道“這可是上好牛肉，尋常人可吃不得。”
    羅哲抬了下眉，牛肉在當下可不是隨便能吃到的，牛作為耕地主力，在農耕社會裏是重要的農業資源，除非牛老死或意外死亡才可能吃到，而且還要報備，若是私自殺牛可是要徒刑一年的。
    這尉遲融拿著牛排骨來賠罪，那可是帶著極大的誠意。
    冤家宜解不宜結，羅哲也不是斤斤計較的人，當即拱手道謝，接過牛排。
    “尉遲伯，裏麵請。”
    羅哲將尉遲融父子引入廳堂，見裏麵坐著長孫皇後，連忙行禮。
    將手裏的排骨放在一旁，羅哲這邊也沒有冰窖可以儲藏，再看看廳堂內的人有點多，就想著不如把這牛排也做了。
    喚來高要，羅哲跟高要說了些東西，但當提到白糖時，高要犯了難，這時羅哲才知道，現在的白糖可是貢品，比鹽都精貴，說是白糖也不過是比赤糖黑糖略微白一點。
    高要直言要請示一下長孫皇後，羅哲也就答應，實在不行再找替代物唄。
    將窯雞交給奴仆，自己要準備處理牛排骨了。
    這裏沒有熱心的攤主，但有勤勞的幫廚。
    手起刀落，幫廚按羅哲說的，將牛排骨剁成段。
    這刀工，精準無比，想剁哪裏就剁哪裏。
    而另一邊，釜裏從新添了水，羅哲將排骨洗幹淨，等釜裏的水沸騰之後，將牛排骨放入焯水，看著牛肉發白，撇去浮沫，將牛排骨撈出再用冷水洗一遍，之後放在一旁瀝幹水分。
    這時，高要拿著砂鍋和調味料跑了過來。
    手裏還拿著一個瓷罐，罐身白中泛黃，紋有石竹花，甚是精美。
    高要將瓷罐遞給羅哲。
    “這是陛下賞賜的糖。”
    “謝陛下。”
    羅哲接過瓷罐，放在一旁。
    拿著砂鍋替過大釜。
    將鍋燒熱，放入麻油，油熱後放入蔥段和薑片，炒香後把瀝幹水分的牛排骨放進去，炒至變色，加入米酒、醬油。
    另一邊已經開始退出未燒完的木柴，搗倒瓦窯頂部，將雞放進去，再整個推倒，之後用已經準備好的沙土掩埋。
    羅哲將水倒入砂鍋，漫過牛排骨，打開瓷罐，倒入適量的糖，蓋上蓋子後，羅哲退出多餘的木柴，維持著中小火。
    囑咐了下身旁的幫廚，羅哲洗幹淨手，回到廳堂。
    廳堂裏，吳國公尉遲融正和周道務下棋，而一邊的尉遲寶琳則正襟危坐，眼光不斷瞟向一旁的公主。
    羅哲進門便拱手道；“怠慢各位了。”
    “無妨，倒是羅郎做何吃食？”
    坐於上首的長孫皇後看著羅哲說道。
    “烤雞、牛骨，隨便做做，再過半個時辰就能吃了。”
    羅哲撓了撓頭，隨意應道。