第三十章 酒樓與調料

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    三國小城隍!
    “而對於專門服務達官貴人的酒樓我們可以將其裝修的豪華一點,再增加點歌舞表演什麽的,設置專門的包廂,分天地玄黃四個規格,不同規格的包廂裝修和大小各不一樣,服務也不一樣。”李封開始慢慢的將自己內心的想法說出來。
    “咱們再設置各種會員製度,對於當地的達官貴人咱們按照身份不同派發不同的會員牌,設置有些特色菜隻能不同等級的會員才能點,會員也有會員的優惠價格和待遇,這樣慢慢的也可以讓那些達官貴人以有我們酒樓的高級的會員而榮。亦可方便提高咱們酒樓的檔次。”對於這方麵,李封直接就開始照搬前世一些酒樓會所的製度,不僅可以提高消費,還可以提升自己酒樓的檔次,有更多的賺錢的手段,也更能吸引留住更多的客戶,利用那些達官貴人的攀比心來增加更的收入。
    “另外咱們再建一個專門服務平民的酒樓,設置開放式的大堂進行用餐,這類酒樓的話就設置一些普通的美味飯菜,價格也相對便宜,也更能適合平民消費。大堂中還可設置說書先生,講一些神話故事或者人物傳記以及一些發生在各地的有趣的故事,增添吃飯時的樂趣,以此來吸引顧客。”李封想到了前世看到的一些茶館的運行模式,這種環境也更適合普通民眾吃飯,也可以拿來消遣時間,也就能吸引更多的顧客前來。
    “亦可作為普通民眾閑暇之時的消遣的場所。而且以後咱們還可以利用這些說書先生來宣傳一些咱們想宣傳的東西,這樣我們李家也就可以掌握一部分話語權。”最主要的還是這個可以宣傳的話語權,而且,底層平民的小道消息也九更多,傳播的速度更快,不管是收集消息還是傳播謠言和事跡,刷刷聲望什麽的,也是極好的。
    有了聲望就可以被征辟為官員,也可被很多人尊重,有更多的人才投靠,別人在動你的時候也得想想你的聲望。
    就好像董卓進京時,盧植再怎麽批判董卓,但是董卓也沒取殺死盧植,就是因為盧植有大儒的聲望在後麵,就像董卓這麽嗜殺殘暴的人都克治住了。
    劉備也是因為有仁義的名號才能有那麽多的大才投奔。
    “這樣的話,咱們李家就有了足夠話語權和情報網了。可以彌補我們李家以前被局限於一縣之內的缺陷了。”李績捋著胡須,點頭稱讚道。這麽多年以來製約李家進一步發展的就有聲望這一條。
    “不僅如此,封兒的辦法不僅可以掌握話語權,而且如果開兩家酒樓的話,操作得當的話,更能讓其他勢力以為兩家酒樓有競爭。隻有沒有壟斷的市場,才能讓他們更放鬆警惕,這樣更適合我們的發展計劃。”李莊在旁邊繼續補充的說道。
    “既然這樣的話,兩家酒樓就不能一起開了,我們就得稍加掩飾一番。應該先把服務達官貴人的酒樓的名氣打出去,然後再過一段時間,再開針對普通平民的酒樓,這樣就能讓其他勢力覺得是有人偷學了咱們的廚藝之後再開的。不過前期這新開的酒樓前期也仿造前麵的酒樓的做法,隻做服務達官貴人,然後再將美食做的沒有那麽好吃,再鬧一些笑話和虧損出來,讓別人覺得咱這新開的酒樓是偷藝不精,最後弄得東施效顰,折騰到最後隻能做一些普通平民的生意了。”李封在旁邊說道,說出了這方麵自己的想法。
    “不錯不錯,封兒的這個想法挺好,很有想法也很成熟。”李績捋著胡須,點頭稱讚道,其中充滿了對李封的認可語氣。
    “我覺得這酒樓咱們不能以咱們李家的名號來,這樣會讓比其他勢力忌憚咱們李家,而且很容易被其他勢力針對,對於現階段的咱們來說,影響太大了。”這個時候,在旁邊思量了半天的李梁,也說出了自己的想法。
    “在兵法上,知己知彼方能百戰百勝,那咱們不僅要做的是知道對方怎麽樣,還得隱蔽自己的實力,讓敵人不知道自己的實力。”李梁說起事來還是更擅長用兵法的方式來解決問題。
    “咱們需要隱蔽咱們的名號,然後派出相應的護衛守著就好,剛好咱們訓練的家丁護衛隊也是精銳,再加上封兒的神力蓄養,必定可以擋住大部分的暗中襲擊。而這些世家大族也是要麵子的,明麵上還是會收斂一下的。”李梁也想到了派遣家丁護衛隊去保護這些酒樓。
    “這樣的精銳也不是普通的勢力能有的,展現出來之後,那些想動手的勢力也得考慮考慮得罪的起不,這樣給他們留有想象的空間,才能讓他們更忌憚,畢竟未知的危險才是最可怕。”李績繼續接道。
    “不過,封兒,這廚藝萬一被別人偷學去了,然後被其他大家族模仿又該怎麽辦,咱們李家雖然閬中權勢滔天,但是隻要出了這閬中縣,咱們肯定是競爭不過其他的大家族的。”李莊有些擔心的說道。
    李梁李績見狀也有點擔心,如果很容易被別人仿製的話,那就不能壟斷,不能壟斷就很容易出事情。
    “三位叔父大可放心,這些美食之所以如此美味,是因為有咱們獨特的配方以及咱們的特殊的調料,兩者相互配合才能如此美味,隻有其中之一的話,便達不到這種味道了。”李封示意眾人不要擔心。
    李封揮了揮手,門外幾個家丁便帶著幾碗湯進來了,李封示意三位叔父可以仔細的看一下,一邊介紹到“這些特殊的調料包括烹飪菜肴需要的味精與醬油,以及咱們釀造的陳醋,以及其他的調料。”
    李績幾人起身仔細的看了看眼前幾碗湯,便端著一碗湯放在桌子上。李封說道“這是我們李家的普通廚師弄的,材料都是他們自己弄的,你們喝一口試試。”
    李績幾人雖然不知道李封是什麽意思,但是他還是弄了一勺湯喝了一口。
    隨後家丁又端來一碗湯,李績拿起水杯喝了一口,漱口後,才弄一勺湯品嚐。
    他喝了一口後,點頭道“這湯味道不錯!”
    隨後,家丁再放一碗,李績幾人漱口後再試,比之前麵,又好喝些。到了第四碗,不僅好喝,還很鮮。
    李績幾人眉開眼笑道“封兒這真是神通廣大啊!”
    李封敲著桌子,說道“這第一碗,是普通的,沒有加任何我新製的調料。第二碗,額外放了醬油,第三碗的話另外加了味精,而第四碗的話,有醬油,雞精,雪花鹽還有其他的各類調料。”
    李封一說完,一名家丁就拿出幾個瓶子出來。
    李績首先倒出了醬油,略微驚訝,之後是味精,這是李封用小麥、大豆等蛋白質較多的原料經誰解法製得。之後就是青鹽,白鹽和雪花鹽,全是李封用現代的練鹽法煉製粗鹽所得,還沒有做什麽大的推廣商業製作。
    特別是鹽,李莊看到雪花鹽的時候目瞪口呆,他說道“封兒有多少這些東西!”
    李封搖搖頭說道“這種鹽,侄兒現在還沒推廣做法,暫時不了多少,不過等以後,也是要多少就能有多少。”
    在古代,鹽可是國家管控的,很少有私鹽流出,鹽稅和官鹽也是國家收入的重要來源之一,古代對鹽查的也是特別嚴格的。古代的大鹽商也無一不是富得流油的大富豪。
    而在東漢末年,朝廷對地方的管控日漸變弱,私鹽販賣也是及其嚴重,而現在李封手裏製出了如此精細的鹽,怎麽能不讓李莊心動呢?
    而李封對此隻能向李莊保證,盡快的將製鹽方法傳出了,進行工業製鹽,也讓李家能喝上一杯鹽商的羹。
    “如果有人單純隻是學會的咱們的做菜的配方也是沒用的,還需要咱們的獨家調料,沒有咱們的獨家調料,即使學去了廚藝,味道也比不上咱們的佳肴的。然後他們就會麵臨一種,論美味比不上咱們的高端酒樓,論價格,又打不過咱們的低端酒樓。”李封將話題繼續轉移到前麵。
    “咱們的這些獨家調料又是來源於咱們自己製造的,別人也不可能奪取。不過,咱們這些調料得隱蔽些,到時候調料輸送也得私下運輸,別讓其他人抓住把柄。”李封繼續說道。
    “後期,封兒你可以嚐試用神力滋養一些食材,然後送去高端酒樓,做一些美味的菜肴。不僅可以更美味,而且還能治療疾病,延年益壽,隻要宣傳出去,就可以吸引更多的達官貴人,畢竟那些掌權的達官貴人大都年紀大了,就更惜命了,隻要效果宣傳出去了,那些達官貴人為其一擲千金都是有可能的。而且這種菜肴都是限量的,想要獲得,就必須與咱們的酒樓打好關係,不然就需要大價錢拍賣獲得,這樣就更能擴大咱們的影響力,甚至暗中也可以借此收服一些人或者一些勢力。”李績在旁邊提議道
    “績叔說的對,這個我也可以慢慢的嚐試去做做看。”李封回應道。