第288章 製糖
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聽到,眼前這個還在流著鼻涕,光著屁股的小破孩是未來故宮的總設計師。
朱樉立馬換了一副神情,摸著蒯祥的小腦袋。
他眉開眼笑地說道“這孩子一看就是聰明伶俐,將來一定很有出息。”
蒯富不知道自家王爺,什麽時候學會的川劇變臉,不過看王爺拿著一塊紅糖,逗弄著小兒子。
蒯富鬆了一口氣,朱樉把紅糖遞給未來的‘蒯魯班’。
“小魯班,喜歡吃嗎?”
三歲的蒯祥望著和藹可親的大人物,壯著膽子點了點頭。
朱樉哈哈大笑道“等過兩天,本王一定要讓你吃更好的白糖吃個夠。”
小魯班不懂什麽是白糖,隻能木訥地點點了頭。
朱樉蹲下身子,伸出小拇指,笑眯眯說道“那咱們就做個約定,我給你吃不完的糖。”
“你長大了,幫我修一座紫禁城好嗎?”
三歲的蒯祥不知道什麽是紫禁城,但是他知道給小孩子發糖都一定就是傳說中的好心人。
“好。”
蒯祥點了點頭,跟朱樉拉了拉勾。
蒯富在一旁聽的頭都大了,這世道人心不古,處處透露著人心險惡啊。
蒯富哭喪著臉,為難道“王爺,小孩子不懂事,這紫禁城可不興隨便修啊。”
“那可是抄家滅族的大罪啊。”
朱樉倒是看的很開,一臉認真道“這人活一輩子,總該有個盼頭不是?”
“老蒯啊,你放寬心,這是青史留名的好事。”
“要是殺頭的活計,本王絕不連累你們父子。”
朱樉說的信誓旦旦,蒯富則是半信半疑,總感覺跟了這不著調的王爺跟上了賊船似得。
還不如原來蹲在工部的營繕所裏,啃窩窩頭的日子。
起碼不用每天過的這樣提心吊膽,朱樉看見蒯富聳拉著個腦袋。
“老蒯,你可是要成為木工王的男人,咋能這麽蔫巴?”
“你得支楞起來啊,老蒯。”
朱樉一頓加油打氣,跟蒯富整得心髒病都快犯了。
蒯富摸著胸口,連連後退幾步,手不停亂搖“下官,絕對沒有一丁點稱王稱霸的念頭。”
“什麽木匠王,那可是謀逆之言,千萬亂說不得。”
朱樉本來想放低姿態,開一開玩笑,跟下屬拉近一下關係。
沒想到換來的,卻是對方的疏遠。
朱樉長歎一聲,沒想到天下之大,能跟他開得起玩笑的,隻有老朱那糟老頭子一個。
看見蒯富心驚膽戰的模樣,朱樉收斂起了笑容。
他指著院內那口大鍋,說道“一會兒,你按照我的吩咐,先把紅糖熬成汁。”
蒯富十分為難道“王爺,下官對炒糖一竅不通啊。”
“放心,跟熬漆的步驟差不多,有我在旁邊指導你。”
古代的油漆都是熬製的,聽到是自己的老本行,蒯富臉上充滿了信心。
點燃土灶裏的柴禾,將一麻袋的紅糖塊,倒進了燒熱的大鍋裏。
因為製作工藝的原因,現在街市上販賣的紅糖,雜質很多更接近原始的蔗糖。
鍋裏的紅糖塊,呈現色澤偏黑泛黃。
蒯富雙手握著大勺,不停得在鍋裏翻炒。
紅糖加熱之後,慢慢融化變成了一灘濃稠的糖膏。
“一點一點往裏加熱水,一次別加太多。”
“老蒯,你要不停將水攪拌均勻,不然有可能會爆炸。”
聽到王爺說的那麽嚴重,老仆人阿旺正在往鍋裏摻水,拿木瓢的那隻手都有些顫抖。
蒯富絲毫不敢有半分懈怠,粗壯的手臂將鍋勺掄的冒煙。
終於在大火熬製了半個時辰後,一鍋糖膏變成了金黃色液體的糖稀。
朱樉命人將生石灰兌水,攪拌而成石灰乳倒了進去。
目的是為了讓糖稀二次結晶,蒯富翻炒了半個時辰,渾身濕透,豆大的汗珠如雨滴不停滴落。
“好了,你先休息一下,讓劉胖子來換你。”
在朱樉的吩咐下,一個夥夫打扮的胖子,接過了蒯富手裏的鍋勺。
蒯富走到旁邊,一屁股坐在地上,累的氣喘如牛。
好半天才說出一句話,“王爺,老話說得好,術業有專攻。”
“明明府裏有廚子,你讓臣一個木匠瞎忙活了這麽久。”
麵對蒯富的吐槽,朱樉麵露微笑道“秦王府一年到頭,都遇不到兩次木匠活計。”
“差點忘了告訴你,本王從來都不養閑人。”
蒯富聽完無言以對,本以為來秦王府可以享清福,沒想到繞了一大圈還是給人當牛做馬。
這叫什麽?剛出狼窩,又入了虎口。
劉胖子跟隨朱樉多年,曾是安民軍的廚師長。
他心底一直有個夢想,那就是在退休前,能跟大內禦廚徐興祖一樣,混一個類似光祿卿的勳散官就不錯了。
因此,劉胖子幹活顯得特別賣力,整個院子都是煙霧繚繞。
朱樉咳嗽幾聲,見到鍋裏的糖稀變得清澈不少。
他命人將篩細後的黃泥和活性炭混合在一起,加上水攪拌成泥漿水。
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“好了,把這盆黃泥漿倒進鍋裏,差不多就大功告成了。”
兩名下人抬著木盆,就要將泥漿水倒入鍋中。
剛才累死累活,忙活半天的蒯富立刻不幹了。
他張開雙臂,攔在下人前麵。
蒯富神色焦急,對朱樉勸阻道“王爺,上好的一鍋黃糖,這一盆泥水下去,不就糟蹋完了嗎?”
比起粗製的紅糖,黃糖純度更高,價錢自然更貴。
朱樉是從宋應星寫的《天工開物》上麵,學來的黃泥水淋脫色法製造白糖。
他前世吃的白糖,都是工業製造的。
土法製糖,他是一竅不通,隻能照著上麵依樣畫葫蘆,等弄出了白糖,再慢慢加以改進。
“我數三聲,你要是再敢攔著,我就把你的戶籍打回原籍。”
朱樉的口頭警告一出,蒯富頓時嚇得不敢再動。
好不容易恢複了官身,再讓他回到匠籍,子子孫孫給朝廷做白工。
那不比殺了他,還難受。
下人們將渾濁的泥漿水,倒進大鍋裏。
朱樉立刻叫人,將灶火熄滅。
劉胖子用鍋勺將糖稀和泥漿水攪拌均勻後,朱樉看著這鍋屎黃色的糖泥漿,不由得陷入了沉思。
這玩意兒,真能做成白糖?朱樉心裏沒底,都到這個關頭了,隻能是死馬當活馬醫了。
朱樉吩咐下人,將瓦罐做的漏鬥,底部塞滿幹枯的稻草。
再鋪上一層黃泥細砂,將漏鬥放到合適的大缸上麵。
再將鍋裏冷卻好的湯汁倒進漏鬥之中,湯汁順著漏鬥,滴答、滴答流淌進了大缸裏。
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