第七十章 茶菌與粥
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小鎮經營家!
“什麽太歲不太歲的!沒見識……這叫茶菌!”
“茶菌?”唐然轉身坐回茶台。
“小叔,這個做什麽用的?跟我說說……”
唐明全哈哈一下,老神在在的喝了口茶。
這才緩緩說道:
“茶菌茶菌,當然就是茶葉的益生菌!就跟牛奶做成酸奶需要用到乳酸菌一樣,茶菌就是發酵茶水用的。”
“而我這瓶茶菌是用紅茶水泡的,所以也叫紅茶菌”
唐然聽的眼睛發亮!
“還有發酵茶水的微生物!小叔那你這有沒有發酵好的?給我嚐嚐!”
“算你小子識貨,等著!”
唐明全見唐然居然對自己培育的茶菌感興趣,這可算是抓住了唐明全的癢處。
當即起身走到後屋那裏,從冰箱冷藏櫃拿出兩瓶釀酒玻璃瓶。
“喏……這就是我前段時間發酵的茶飲,現在味道對常人應該會比較酸,不過對我們來說正好。”
說著就重新拿出兩個小茶杯擺放在桌麵,拿起其中一瓶向唐然說道:
“這瓶就是我用普洱茶發酵出來的,你可以嚐嚐!”
唐明全打開封口在兩個小茶杯中被別到了大半杯茶飲。
唐然看著褐色透亮的茶水,突然發現茶水裏有一星半點的絲狀物。
“小叔,你這是不是壞了,裏麵有東西!”
唐明全拿來一看,笑罵道:
“壞個屁……那就是茶菌的菌絲,喝就行了……”
聽到唐明午安這樣說,唐然端起茶杯,輕抿一口,細細品味。
“誒……不錯啊!”
濃鬱的普洱茶香中,酸甜可口,茶菌發酵出來的獨特風味彌漫口腔,讓唐然體會到了普洱茶不一樣的風味。
“小叔,真的挺好喝的!這個你怎麽做的,教教我!”
唐明全擺擺手。
“這個簡單,一會再說……你先嚐嚐另外一杯茶飲再說!”
說完,唐明全就把另外一瓶的茶飲給唐然倒上。
“這瓶是用龍井茶泡的,你試試這個!”
唐然一飲而盡。
嘶……
酸……很酸!
但是酸勁過後龍井茶的清香和甜味後來居上,覆蓋掉酸味,讓唐然品嚐到了極致三重口感。
“感覺怎麽樣?”
唐明全笑著問道:
“小叔,這瓶為什麽會這麽酸?”
“這就是我要教你的”
唐明全指著茶菌罐說道:
“這兩瓶同樣都是發酵的茶飲,一瓶酸一瓶甜,原因就在於時間的不同!”
“時間?”
“對,就是時間,普洱茶的茶飲我發酵了十三天就放冰箱冷藏起來,而這龍井的我發酵了十七八天後才放進冰箱。”
“就是這短短四五天時間的,就形成兩個口味。”
唐然聽到唐明全的話,思索一下後,恍然大悟道:
“小叔,我明白了,茶水裏茶菌的數量決定茶飲的酸度,茶菌數量越多,茶飲越酸。”
“哈哈……然然你就是聰明!發酵的過程就是茶菌繁殖生長的過程,時間越久茶菌自然就數量越多!”
“我明白了!”唐然了然。
說完唐然突然嘿嘿一笑的看著唐明全。
呃……
正在麵露孺子可教神情的唐明全看到唐然的表情後神情一怔。
“小叔……”
唐然還沒說話,唐明全就用手拍著額頭。
“哎……今天沒看黃曆,一分錢沒賣,還進來一個土匪!”
“嘿嘿……”
唐明全無語之後,還是拿出一個小玻璃瓶,從自己的那瓶母菌罐內分出3片菌膜放進玻璃瓶,然後又舀了一些菌液進去。
“行了拿走吧!”
“茶葉、砂糖、水按照1:10:100的比例兌好茶水過濾後放涼,再把菌膜和菌液倒進去就行。通風常溫發酵1215天就差不多了。”
“記住,不要密封,可以用紗布封口,這樣即保持空氣流通又能避免掉落髒物!”
“一片菌膜差不多能發酵1l的茶水,你別弄錯了!”
唐明全和唐然說著發酵的注意事項。
唐然也是將唐明全說的要點都一一記下。
記得差不多了,唐然這次就真的打算離開,時間已經不早了。
“小叔,那我走了!”
“快走吧!你再不走,我就該走了!”
唐明全揮淚告別!
唐然心情倒是很不錯,提著大包小包的東西打車回到店裏。
然後桑迪等人就看到唐然回來後一會稱量茶葉,一會泡茶水,跑東跑西忙會半天。
當唐然終於把帶來茶菌泡入茶糖水裏,最後用紗布封口。
又把玻璃罐放在陰涼通風處後,桑迪終於忍不住了。
“不是……老板,你這回來這是在做什麽?我怎麽看不懂呢?”
一旁正在核算今天收入的趙倩倩也看向唐然,顯然她也很是好奇。
唐然則是一臉神秘的看著兩人。
“這個暫時保密,過段時間你們就知道了……但是迪姐,我那個玻璃罐不許別人碰!”
桑迪慫慫肩說道:
“好吧,我會告訴她們的!”
唐然看向趙倩倩。
“大畫家,今天食齋收入怎麽說?”
趙倩倩撅了下嘴,翻開賬本說道:
“今天食齋鹵肉飯和豬肘飯賣了元;龍蝦湯泡飯和鮮蝦麵合計買了元,醃蘿卜賣了1290元,水吧飲品賣了6806元,合計下來元。”
嘶…
唐然駭然,難怪都說餐飲也就是一塊吸金石,果不其然!
這還隻是快餐就一天的流水達到五萬,一個月下來得是多少?
不敢想象!
唐然盤算半天後,卻突然發現少了幾個人,不禁問道:
“對了,雪娘她們呢?”
“雪娘在熬粥……司思和黃玲還在水吧走單!”
“走單?現在?”
唐然有點吃驚,畢竟現在已經接近晚上7點半了,天都逐漸暗了下來。
唐然立刻走去水吧。
好在現在買飲品的客人已經不多隻有三兩個客人。
司思和黃玲正加緊製作著!
“司思、黃玲,今天忙到7點半就停止接單吧。趕緊收拾下衛生吃飯,然後回家休息,今天辛苦了!”
唐然也一起幫著做最後收尾工作。
飯桌上,是今天岩隱全體員工難得可以放鬆的時間。
大家聊著今天開業發生的問題,互相討論著解決方法。
黃玲突然問到雪娘:
“阿雪,今天的粥裏麵你放什麽東西了,感覺比昨天還好喝呢,喝完還感覺全身放鬆很舒服了呢!”
雪娘聽到黃玲的話,指著客棧院裏長條桌上的薰衣草說道:
“我今天就是在粥裏加了幾瓣薰衣草的花瓣而已。可能是薰衣草安神和舒緩神經的效果發揮作用了吧!”
唐然聽到雪娘的話,眉頭一挑,就用係統查看了一下碗裏的水果粥。
安神鵝蛋粥
垂涎級美食
特性:美味+60
特性:安神
食用後會放鬆舒緩食客緊張的神經,並恢複一定體力,將身心調整至舒適的狀態。
評價:被天才少女臨時製作的營養粥,薰衣草與迷迭香的結合增加風味的同時,被“雪娘的攪拌棒”賦予了一定安神的功效,同時增加了鵝蛋蛋清精力充沛的功效。
看完介紹,唐然這才明白雪娘其實也不清楚她的粥為什麽會具有這種效果,顯然這都是依靠她果蔬之心的天賦,憑借直接組合到一起形成的特殊效果。
更重要的事雪娘的特性激發了薰衣草和迷迭香的效果,被賦予了新的效果。
當下唐然提醒雪娘。
“雪娘,你一會把今晚這鍋粥的做法詳細告訴我,我記下來做個留存,以後如果我們晚上營業的話,這個粥可以當做招牌的!”
聽到唐然說的話,雪娘有點驚喜。
說實話她這兩天吃過唐然做的飯後,就覺得唐然的廚藝比自己高了不止一點。
甚至不止一次的想過,如果當初唐然與自己都在部落,估計自己根本就當不上“部落執棒者”。
所以現在突然得到唐然的認可,讓雪娘有點激動。
“知……知道了唐然,我一會就說給你。”
唐然也對著眾人說道:
“大家粥多喝點,雪娘專門熬來給大家補身體的!”
說完自己就在那“吸溜吸溜”喝了起來。
其他人看到自然也不客氣。
最後還是以每個人肚子鼓脹的樣子結束戰鬥。
夜晚。
星月同輝,熒光蒲公英的絨毛帶著它的種子在熒光中飛向遠方。
唐然則是坐在院子裏,懷裏抱著鵝姐和九月。
九月窩在鵝姐與唐然的夾縫中,被鵝姐的翅膀覆蓋,鵝姐的頭縮在翅膀底下與九月依偎。
唐然拿著手機看著短視頻賬號的動態與網友互動著,回答著一些粉絲的留言。
留聲草被放在茶幾上,葉子在月光的照耀下輕輕晃動。
今天粉絲都被唐然向青鯉祈福的視頻驚呆了,剛剛上傳不到半個小時就已經點讚10萬+,評論也破萬。
關於岩隱客棧有條通靈鯉魚可以祈福的說法徹底在300萬粉絲裏麵流傳開來。
唐然回複完一條評論後關掉手機,伸了個懶腰。
打開係統人物麵板。
羈絆任務——祝福之鯉
鯉魚自古以來就是祥瑞得化身,青鯉更是其中的佼佼者,請玩家完成任務要求,解鎖青鯉的祝福之心使之重新化為祝福之鯉,並完成化靈。
任務要求
請至少100人發自內心的相信青鯉可以完成她們的心願而向青鯉祈福,並且讓他們篤定青鯉已經在實現他們的願望。
任務獎勵
解鎖祝福之心
已完成:6\100
“已經6個人了,應該是蓮花水起作用了!隻要引導下去,青鯉的任務應該也能很快完成!”
唐然感覺心裏鬆了一口氣。
青鯉的任務在進行。
雙耳陶製砂鍋和不鏽鋼湯桶的升級卡任務也不算難事,隻要熬時間就能完成。
趙蘭芝的任務也在進行中,他相信隻要自己這邊幫忙造勢,這個其實也沒有當初自己想象中那麽難搞!
現在自己的精力反而需要在人員招聘上花點力氣。
“希望接下來都順利吧!”