第16章 第16章晶瑩剔透的小籠包…
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古代吃貨生存指南謝珣薑舒窈!
第16章第16章晶瑩剔透的小籠包…
謝珣吃飽後便回房看書去了,兩人相處算不上夫妻,也算不上朋友,勉勉強強算個飯搭子,還是薑舒窈熱情邀請謝珣吃飯的那種。
薑舒窈算了算日子,頗為激動。後日便是休沐了,吃人嘴短,謝珣吃了她這幾頓,答應她個小要求總不過分吧。
她這頓吃得太飽,坐著不舒服,便跑廚房去準備明日的早餐,也算站著消食了。
中華早餐文化繽紛燦爛,南北習慣大多不同,但也有美味到統一南北口味的食物,比如包子。
說到包子的種類,那可就列舉不完了。往包子店門前一瞧,牌子上密密麻麻寫著的種類足以讓人瞧得眼花繚『亂』。黴幹菜肉包、醬肉包、牛肉粉絲包、豆沙包、『奶』黃包……但薑舒窈最愛的還是小籠包。
製作小籠包,皮餡皆有講究。和麵、醒麵、『揉』麵,每一道工序都要講究。做餡也是,肉餡要選用肥肉比例正好的豬腿肉,薑末蔥花要剁得細碎,攪餡要往一個方向攪,這樣出來的肉餡才會口感完美。
而其中最為講究的是皮凍的製作。將豬皮捶打剁爛,加入調料醃製,再同柴火慢熬的雞湯一同熬製,冷卻之後變得到皮凍。切丁與肉餡攪拌在一起,蒸出來的包子便有了所謂的“湯汁”。
這便是精髓所在了,吃小籠包時,用筷子戳破那層薄薄的皮,或者直接送至口邊輕咬一口,滾燙鮮美的湯汁瞬間溢出,燙得舌尖微麻。食者不得不連連吹氣,再小心翼翼地吸走湯汁。
等薑舒窈做好餡料後,時辰已經不早了。
淨手熄火,走出大廚房,正巧院子那頭的謝珣也推開了門。
兩人看到對方,都有些意外。
院子裏靜悄悄的,月華如紗,灑在地上如夢似幻,讓庭中有一種安寧靜好的恬淡氛圍。
謝珣率先打破尷尬,道“這麽晚了,還在做吃食?”
薑舒窈點頭“為明日早膳做準備。”
謝珣找不到話了,點點頭,表示聽到了。
兩人又沉默地對看了一眼,薑舒窈沒什麽話說,便準備轉身回東廂房。
謝珣卻想到現在夜深,她大約沒剛才看到自己點頭的動作,或許以為他沒有回應,這樣太失禮了。
見她要走,一著急,稀裏糊塗說了一句“辛苦了。”說完差點咬了自己舌頭。
薑舒窈側過身看他,微微睜眼,表情有些驚訝。
謝珣耳根紅了。
兩人離得遠,隔著偌大的院子說著莫名其妙的對話,這場景實在好笑。
薑舒窈被逗樂了,歪歪頭,笑道“你才是辛苦了,這麽晚還在看書。”
謝珣聽出了她聲音中的笑意,還扶著門框的手下意識捏緊了木門。
月『色』朦朧,謝珣看不清她的表情,卻能想象她清澈明眸微微彎起,眼中浮出笑意的模樣。
“不辛苦,咳……看書不辛苦的。”他也不知道自己為何變得如此口拙,尷尬地補充道,“興趣所在,倒也不覺得累。”
薑舒窈讚同道“我也是喜歡做飯,所以不會覺得辛苦。”
謝珣不知為何對她這話產生了好奇。明明沒什麽好說的,他卻有一大堆問題想要問她,比如她為何喜歡做飯,待字閨中時也