第一百五十二章 廚神

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    蘇月白沒有去工廠,也沒去果子村的工坊,而是直接去了辛香坊。
    元寶不在,想必是去工廠安排了。
    蘇月白徑自上了樓,與幾位老客們打了招呼。
    自辛香坊接了楚帝的聖旨後,店內往來的客人就多到數不過來。
    誰都想嚐一嚐連陛下都稱讚的好味道,想見一見傳聞中的蘇老板。
    可惜,美食易吃,蘇老板卻無緣一見。
    這讓店內不少老客們又多了向別人炫耀的資本,他們在那會兒蘇老板可是經常會過來的。
    蘇月白問了辛香坊最近的營業額,挑了挑眉。
    雖然朝廷已經向民間推廣種植辣椒,但這東西要種下去,可不是一夜之間就能結果。因此,市麵上流通最廣的依舊是辛香坊的辣椒。
    又因辛香坊蘇月白敬獻種植法有功,天下聞名。也導致辛香坊的辣椒水漲船高,幾乎到了供不應求的狀態。
    她在牛頭村的辣椒地已經全部收獲,苗也都拔掉。山上的育苗基地也處置,全部都搬遷到了果子村。
    果子村都是良田,種植辣椒出產更高,也更加早熟。這段時間,已經陸陸續續有新鮮辣椒上市,都是源自果子村的田地。
    她也已經和村長商量好了,請村民幫她種植一些製作精油的花卉。
    村長倒是聰明,說村中正好有一片無人要的空地,可以租用下來做暖房用。
    到時候,就可以在冬日的時候育苗,來年春天播種,四五月份就有花、苞可見了。
    陸府裏也栽了不少花卉,蘇月白又命人從市集上買了許多盆茉莉,正好有橄欖油送來,她打算試試冷吸法,來製作一罐茉莉香膏。
    香膏在古代被稱作固體香水,因揮發性等特性,需要補塗,才能保證身體上透出淡淡的茉莉香氣。
    然而,這種香膏非常滋潤肌膚。使肌膚煥發活力的同時,又伴隨著熱氣上湧,香氣湧動,十分迷人。長久使用後,周身都會縈繞著一種淡淡的花香。
    如今正值夏日,但這種香膏到了冬季一定非常受歡迎。
    蘇月白考慮到時人戀香,但除了調香等辦法,並無香膏等可以使用,這才決定將香水和香膏同時執行。
    香水的調配更為複雜,而香膏製作繁瑣,但技法卻較為簡單。
    而且兩種香水,適合不同人群的選擇,都是很好的方法。
    “蘇小姐。”
    蘇月白正在想事情,措不及防被來人的說話聲嚇了一跳。無需轉身,就知道一定是劉震。
    心裏無奈一歎,她轉過身對劉震微笑頷首:“劉公子。”
    他果然很開心,並毫不掩飾因見到自己時的欣喜。這令蘇月白有些頭疼,這人實在是太明顯了。
    少年人毫不掩飾自己的戀慕,叫她這個已婚婦人很為難呀。
    “有些日子沒見到蘇小姐了。”
    其實自從劉震因胃出血在家休養,再來到辛香坊後就沒見過蘇月白了。隻聽說她忙於生意,又苦於他們二人非友人,故而無法登門拜訪。
    劉震茶飯不思的了一陣子,連來辛香坊的次數都減免了。沒想到今天偶然過來,與巧遇佳人。看來,連老天都站在他這一頭。
    他絞盡腦汁想留下蘇月白,沒想到還真的找了個不錯的辦法。
    片刻後,蘇月白來到十裏香的後廚。
    她給十裏香留下了兩道辣椒的菜肴,隻是經過了一段時間,已不算新鮮。於是,現在高價求一道新菜品。
    蘇月白吃遍全球,腦袋裏有的是菜譜。
    略略想了想,就找到一道幹燒鱖魚。
    川菜講究的是複合味,所以在製作時會添加許多隻有川係菜品中才會出現的調料。其中,有以豆瓣醬作為許多菜品的必備調料。
    因為製作豆瓣醬耗時長,且步驟繁瑣,蘇月白暫時並沒有將這個製作出來。
    但川菜中注明的泡椒,蘇月白早在半年前就已開始研發了,最近已在辛香坊上架。
    泡椒可以做的菜味道豐富,且川係泡菜也令人回味。
    幹燒鱖魚有無汁、色紅亮,質鮮嫩,口味香鹹辣酸而回甜的特點。主料為鱖魚,輔料需要用到泡椒。
    隻見女子挽起袖口,迅速將鱖魚剖腹,去鱗、腮、內髒後用水清洗幹淨。又用刀在魚身兩麵劃幾刀,抹上鹽醃待用。
    炒勺上火加油,燒六成熱,下魚煎成淺黃色。此時,將鍋置旺火燒紅,倒入油,下豬肉末煸散。等肉酥時、下入蔥、泡椒、再煸。這時加入調製好的醬汁,下入煎好的鱖魚。小火烹煮,直至湯汁收幹,方可起鍋。
    這個做法簡單,成品菜肴不僅顏色好,味道佳,更是一道下飯菜。
    隻是在烹製時,尤其注重火候。火大則焦糊,火小則魚無法達到酥脆口感,肉末也容易粘鍋。
    這無疑是一道考驗廚師刀工,已經對火候把控能力的一道菜。用在酒樓中,就最為合適了。
    幹燒鱖魚出鍋時,劉震已經拿好碗筷躍躍欲試。
    看他這幅饞像,蘇月白搖搖頭,讓開灶台。
    此前便說過,劉震不愛吃魚。後因一道水煮魚,才對魚肉有所改觀。如今這道幹燒鱖魚,令劉震驚為天人。
    王掌櫃在一旁欲言又止,生怕劉震這回又吃出個什麽好歹來。
    自從辛香坊得了禦賜的牌匾,王掌櫃就不敢惦記,唯恐給東家惹來麻煩。
    但對於劉震與蘇月白交好,他卻不太讚同。且不說蘇月白已婚,還有她那個夫婿。
    那個叫陸彥墨的王掌櫃派人查過,除了此人來到牛頭村之後的過往,此前一些身份都成迷。一個不想獵戶的獵戶,一個滿肚子鬼點子的女人,這一家人如何看都不是好相與的。
    因此,王掌櫃尤其擔心劉震吃虧。可他也不是劉震長輩,有些話也不好明說。
    蘇月白仿佛沒看到王掌櫃擔心的眼神,甚至覺得有點好笑。
    難不成他還擔心自己把劉震勾走私奔了不成?放心,她可沒這個想法。
    “劉公子,你覺得如何?”
    “好!”劉震豎起大拇指,真心誇獎。“要是蘇老板開一家酒樓,生意絕對要比十裏香都好。”
    蘇月白抿唇直笑:這傻孩子,沒看到王掌櫃臉都綠了嘛。