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    李向東從床上跳下來，一把抱住嚎啕大哭的李家寶轉了個圈，哈哈大笑。
    跑到門邊的羅永剛看到李向東活蹦亂跳的樣子，一顆心才放下來。
    柳江蘇也聽到李家寶的哭聲，嗔道，“向東怎麽這麽調皮，看把家寶嚇的！”
    李家寶確定二哥沒事兒，轉哭為笑，抱著李向東就親了一口。
    上輩子他和李家寶的相處模式更接近於華夏兄弟間傳統相處模式，那就是有事兒說事兒，沒事兒也別開玩笑。
    乍然被小弟親了一口，李向東心裏不知道是什麽感覺。
    有點酸酸的，還有點不好意思，心底軟軟的……
    今天的午餐有一道筍子炒肉，一上桌就吸引了李家寶，何超超還有李向東三個人的所有注意力，三人筷子飛舞，不一會兒筍子就都被吃光了。
    野雞崽子燉的湯特別鮮美，每人一碗下肚，身上都暖洋洋的。
    李家寶還吃了一堆野雞肉，舒服的打了個飽嗝，打完嗝才不好意思的笑了。
    他撓撓頭，“姥姥，這筍真鮮亮，姥爺，這野雞崽子肉也好吃！”
    羅洪開笑嗬嗬的，“好吃就多吃！一會兒我再去打兩隻！”
    說到筍，李向東還真是來著了，他是想定一批筍幹回去賣的。
    說起製作筍幹，柳江蘇是行家。
    “冬天的筍，能吃的部分特別少，筍殼老根占一半，一斤冬筍能出四兩筍肉就不錯了！”
    “要是想曬筍幹，還是得用清明前後挖的筍！現在就正好呢，筍肉厚，沒有多少筋(纖維)，吃起來口感又鮮嫩又厚實。”
    “這幾天就得去挖了，要是再過幾天，筍子開始拔節長個了，就沒法吃了。”
    “你要是要收筍幹，得趕快去跟大隊長說一聲，讓他吆喝大家去挖筍！”
    柳江蘇是個利索人，一疊聲的催促外孫子。
    其實也不用李向東去，羅永剛打聽好收購價格，自己就去找孔德柱了。
    於是在男人們上山打野豬的時候，女人和孩子們也忙了起來，天天起早貪黑的上山拔筍撿菌子。
    柳江蘇和羅洪開也帶著一家子上山拔竹筍。
    川西的竹子資源十分豐富，種類繁多，涼坡大隊的竹林更是漫山遍野。
    有水竹筍，箭竹筍，刺竹筍，慈竹筍，雷竹筍，麻竹筍……
    跟挖冬筍不一樣，冬筍都藏在土裏，不好發現，需要有經驗的人順著竹鞭的位置找地上有裂口的地方。然後用鋤頭圍著筍周圍挖土，還得小心翼翼的注意不能把冬筍挖斷。
    這也是冬筍價格比較貴的原因之一。
    春筍就好多了，全都長出了地麵，握住根部一掰，“哢嚓”清脆的一聲響，筍就被掰下來了。
    水竹筍比較細，柳江蘇掰水竹筍的時候，一掰一扭，水竹筍殼就被扒下來了，一根嫩黃嫩黃的小筍被扔進竹簍裏。
    柳江蘇的手太快了，看的李家寶眼花繚亂，都忘了掰筍了。
    何超超有點擔心，“咱們把筍子都拔了，明年還能長竹子嗎？”
    羅永剛笑，“你當竹子是大樹呢，竹子就是長得比較高的草，你就是今年把所有的筍子都拔了，明年照樣一片竹子！”
    何超超這才放心的繼續拔筍。
    一天下來，稱一下各自竹簍裏麵筍的重量，何超超竟然名列第一！
    李向東努力了一天，重量還沒有何超超的一半。他給大表哥豎起大拇指，“真厲害！”
    何超超不好意思的撓撓後腦勺，“嗨，隨便一搞。”
    李向東：隨便一搞就達到了我到不了的高度。
    羅洪開去做晚飯，柳江蘇指揮羅永剛和何超超做筍幹。
    本來她還想自己幹來著，隻是李向東把她按在椅子上，隻讓她動嘴不讓她動手。
    做筍幹其實挺簡單的。
    在大鐵鍋裏燒一大鍋開水，把扒好皮，洗幹淨的竹筍放進去，鍋裏塞滿新鮮筍子後，蓋蓋，猛火煮兩個小時。
    竹筍一挨開水，顏色就從青綠嫩黃變成了暗黃色，兩個小時後，把深黃色的竹筍從鐵鍋裏撈出來，放到清水裏過涼。
    對於較細的竹筍，羅永剛用一根竹簽子從筍頭直戳到筍尖，粗一點的筍子就給劈成兩半，四半，方便明天壓筍。
    將筍放到清水中再拔一夜，便於去除掉苦味兒和澀味兒。
    第二天，筍子已經完全涼透了，羅永剛把筍子撈出來，放到兩個木板做成的夾子中，把筍子中的水都壓出來。
    接下來就是曬幹了，被榨幹水份的筍子平攤在竹匾上，等中午的時候翻曬一下，直到曬幹為止。
    柳江蘇還摘了好多竹葉，洗幹淨後包竹葉黃糖粑粑。
    等黃糖粑粑蒸出來，青翠的竹葉變得灰黃灰黃的，透著一股子清香味兒。
    總之，李家寶和何超超很快適應並愛上了川西的山間生活，悠閑，自在，有趣。
    他們頗有些“樂不思趙”的意思了。
    過了幾天，大隊圈裏的野豬已經有了四五十頭。
    幸好豬圈的石頭牆夠厚，不然早就被亂跑亂撞的野豬撞塌了。
    這些天，天氣晴朗，太陽光很足，第一批竹筍很快曬好了。
    “原來曬幹的竹筍是這個顏色啊！”
    又黑又黃，一點不好看呐！
    羅永剛給外甥出主意，“要是想變白，可以用硫磺熏。我之前看供銷社收購的筍子都熏過，白生生的，還防蟲呢！就是筍幹沒有清香味兒了，聞起來怪怪的。”
    這倒是個辦法，後世的人也基本都這麽做。
    可是，咱們就吃個綠色健康原生態，至於好不好看，隻能魚和熊掌不可兼得了。
    當天晚上，泡發了一捆筍幹，又去割了幾斤鮮五花肉，做了個筍幹燜五花肉。
    出鍋的五花肉，五花三層，肉皮紅潤，白肉晶瑩剔透，夾一塊顫巍巍的，塞進嘴裏一嚼，肉的葷香裏還夾雜著竹子的清香，一一在味蕾上炸裂。
    但是，最受大家歡迎的還是筍幹。
    筍幹脫去了鮮竹筍的水汽，口感更加柔韌綿厚，再加之吸滿了肉的香味兒，比肉還好吃，味道層次還要豐富！
    最後用湯汁拌米飯，那滋味，絕！