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    說起來，火鍋雞在這個時候，還沒有被創造出來。
    沒錯！
    這道後來風靡惠川甚至整個北方，號稱一年吃掉的雞可以圍繞地球半圈的神菜，是在2000年左右，才被惠川縣長流鎮天和村的一位大哥發明出來的。
    這道菜甫經推出，立馬風靡了整個惠川，到2010年左右的時候，惠川縣一條街道上幾乎有半條街都是火鍋雞店。
    即使火鍋雞店的密度如此之大，李向東每次去吃都能發現店裏人滿為患。
    所以，惠川縣人民對火鍋雞的喜愛可見一斑。
    而更有人別出心裁，把火鍋雞店推廣到了燕京城和濱城，開成了品牌火鍋雞連鎖店，並打造成網紅打卡店。
    雖然在這裏吃一頓火鍋雞的價格是在普通店裏的兩三倍，可人們依舊趨之若鶩。
    與火鍋雞同時發明的還有另外一道伴生菜，那就是雞公煲。
    兩者的區別就是，火鍋雞是辣的，雞公煲是不辣的。
    另外，火鍋雞還有一個特別奇怪的命名方式，就像蘭州拉麵是青海人開的，杭州小籠包肇始於嵊州人，趙省的特產美食是安徽牛肉板麵，火鍋雞一開始打出來的旗號是重慶火鍋雞。
    想到這兒，李向東就覺得好笑，這就是外來的和尚好念經的道理麽！
    李向東很喜歡吃火鍋雞，並且對火鍋雞的做法深有研究。
    火鍋雞講究一個麻、辣、鹹、香，再蘸上甜醋和蒜泥，滋味層次分明，口感飆升！
    說做就做！
    李向東取代了李瀾的主廚位置，親自上手，他先指揮周紅鬆去把褪毛洗幹淨的雞剁成小塊兒，然後進開水裏焯水十分鍾，撈出來，用冰涼水一激，放旁邊待用。
    然後讓白玉龍把他帶過來的幹紅辣椒，花椒，麻椒，郫縣豆瓣醬準備出來，分門別類的放到灶台上。
    一切材料準備好，李向東把灶上的火燒熱，熱鍋涼油，放上一勺雪白細膩的豬油。
    “刺啦啦——”
    豬油乍一碰到熱鍋，立馬融化成黃色的熱油。
    等油溫到七成熱，李向東把大蔥段，鮮薑片，白芷，花椒，麻椒，大料放進油裏。
    一陣香料的辛香味兒傳來，李向東身子稍微後仰，逃避濺出來的油星子。
    他用鏟子扒拉一會兒，看著大蔥段逐漸變成焦黃色，立馬把已經用剪刀剪成小段的幹辣椒和郫縣豆瓣醬扔進鍋裏。
    一股子辣椒的香辣味兒噴薄而出，瞬間彌漫了整個廚房。
    周紅鬆深吸一口香味兒，“好香啊，這種料別說燉雞肉，就是燉鞋底子也會很香啊！”
    白玉龍深以為然，“我已經餓了，最近吃的飯沒得多少辣椒，吃到嘴裏都沒味兒。”
    李瀾則是一直很認真的看著李向東做飯的步驟和放料的時機。
    李向東又攪拌了一下輔料，立馬把已經從涼水中撈出來，瀝幹淨水的雞塊倒進鍋裏翻炒！
    “大姐，水燒開了嗎？”
    “燒開了！現在要嗎？”
    “先等會兒——”
    李瀾拎著綠皮暖壺過來，裏麵是滿滿的一瓶熱開水，聽到李向東的話就把暖壺放到鍋台旁。
    李向東不停的翻動著鍋鏟，讓每一塊雞肉都均勻受熱，等雞皮微微發黃發皺，李向東把暖水壺裏麵的熱水加了進去，然後再倒進去適量的醬油。
    這時候加的水不要太多，微微沒過雞塊就行。
    剩下要做的就是熬高湯，準備涮菜和調料。
    李瀾家裏因為天天做鹵菜，所以常年準備著高湯。
    “豬大骨熬的能用嗎？”
    “可以啊！大姐，多端點過來！”
    李瀾回家去端高湯，周紅鬆立馬從李向東家廚房裏拎起一個鐵皮水桶，“我，我幫你去拿高湯！”
    李瀾望著那個半米高的大水桶，有些猶豫，“要這麽多嗎？好像沒有剩下這麽多了……”
    李向東看不下去他犯傻，立馬從牆上掛著的蒜辮子上薅下來四頭紫皮大蒜塞給周紅鬆，“趕快幫我剝蒜！”
    周紅鬆隻好把手裏的水桶放回原位，開始蹲在地上剝大蒜。
    白玉龍一邊燒火一邊偷笑出聲，周紅鬆斜他一眼，鬱悶的把蒜臼子搗的生響。
    紫皮蒜味道既辣又嗆，從蒜臼子裏把蒜泥弄出來，放進碗裏，然後倒進去半瓶甜醋，火鍋雞的調料就做好了。
    李向東泡發了一些粉條，豆蔻，又去蔬菜大棚買了點生菜，菠菜，去豆腐坊買了兩塊嫩豆腐。
    李瀾燉的人參枸杞紅棗母雞湯早就好了，一直溫在砂鍋裏。
    眼看著這邊的火鍋雞準備的差不多了，李向東就把雞湯和整個小母雞都倒進保溫壺裏，擰緊壺蓋，把保溫壺放進布袋子裏。
    他推出自行車，對李瀾，周紅鬆和白玉龍說，“我去給三姐送湯，等我回來就吃飯！”
    說著推著自行車就要走，可是還沒騎兩步遠，他就調頭回來了，“大姐，你陪我一起去！順便把大霞接過來！”
    李瀾把洗幹淨的生菜和菠菜甩幹淨水，放到盤子裏，她摘下身上的圍裙放到櫃子上，笑嗬嗬的說，“好！”
    於是，在周紅鬆和白玉龍兩道藏著些許怨念的目光裏，李向東開開心心的騎車帶著李瀾走了。
    路上，李向東把自行車蹬的飛起，風撲在臉上，涼簌簌的。
    路邊的柳枝上綠葉成對，樹下的紫花地丁一朵朵紫瑩瑩的小花朵在風中微微搖晃，間或有幾朵金黃色的蒲公英吸引著小蜜蜂飛來飛去。
    不一會兒，兩人就到了泉水村。
    李瀾一直把保溫壺抱在懷裏，此時把蓋子擰開，裏麵的雞湯還是燙的，一股子香味兒直勾人饞蟲。
    她在外屋待了一會兒，等身上的涼氣都散了，才端著雞湯和勺子進屋。
    李向東也跟著進屋。
    屋裏門窗都關的嚴嚴實實，下邊窗戶上掛著紅布窗簾，所以屋裏有點暗。
    李英躺在炕上，她旁邊是蓋著小被子，正在熟睡的小順兒。
    對，因為這小子生產比較順，大家走期望他以後的人生也能順遂，所以給他起名叫洪順，小名小順兒。
    李向東把姥姥柳江蘇，舅舅妗子和白玉龍給孩子帶來的東西統統交給李英。