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    為了忙這個喜事，中秋節都沒來得及過，十月二號，宋飛一早就去了養殖場，安排人把挑出來的青山羊往屠宰場送。
    那邊四個經驗豐富的師傅已經在“磨刀霍霍了”，另外還有幾個幫忙打下手的學徒。
    第一批二十隻羊已經送到了“待宰車間”，這裏有兩個人幫忙給羊做一個簡單的清理，一人用大毛刷子把羊身上的幹草啥的刷掉。
    另一人把經過簡單清理的羊送到屠宰間，這兩間屋緊挨著，中間山牆上有一道小門，羊被送進去後，那邊有兩個學徒把羊抓到案子上捆綁住四蹄。
    然後其中一個師傅示意兩人按好，直接在羊的咽喉處一刀，就結果了那隻咩咩羊。然後把羊血控到一個大盆裏，其中一人抓起一隻羊後腿，劃開一個小口。
    把一根中通的塑料管子穿進去，幾口就把羊皮給吹得鼓了起來，皮肉分離後剝皮就容易了。
    先從肚子上往上推一刀，劃開肚皮，然後把四條腿的皮從內側豁開，左手扯著羊皮，右手握拳在皮肉相連處往下一按，不一會兒一張個完整的羊皮就被剝了下來。
    宋飛看的在心裏大呼神乎其技，唯一有點費勁的就是“吹羊皮”了，在宰殺了十隻以後，那位學徒已經麵紅耳赤了。
    宋飛讓人拿了個打氣筒過來，把打氣筒氣管頭上的那個“鴨嘴”擰下來，用膠布把那根硬塑料的管子對接到打氣筒的氣管上。
    這下就省力了，用打氣筒幾下就能“吹”起一隻羊來。速度快了不少，另一間屋子裏已經掛起了很多吊鉤。
    吊鉤離地一米多高，剝好皮的光條羊被頭朝下掛了上去，這裏也有一個師傅，指揮著兩個學徒給這些光條羊開膛破肚。
    把能吃的羊肺、羊心、羊頭、羊肚、羊肝等扔到一個大木筒裏，不能吃的物件放在另一個桶裏。這些稍微收拾一下，就可以拿去喂水貂，並不會浪費。
    那邊羊皮也有專人處理，兩個老師傅都在這裏，他們處理皮毛很有一套，整個宰殺過程，被宋飛細分了好幾步，形成了一個簡單的“流水線”式的操作。
    院子裏已經有肉聯廠的人等著了，第一批沒有叫縣裏的人，光鄉裏的肉聯廠就定了五百隻光條羊。
    夠屠宰場四個師傅和幾個學徒忙活幾天的了，隨著宰殺的數量變多，宋飛已經在屋裏待不住了，味道太衝了。
    於是走到院子裏看他們怎麽處理羊皮，現在的太陽已經不毒了，這個溫度晾曬羊皮剛剛好。
    兩個老師傅並沒有用鹽水浸泡，隻是把羊毛上的贓物抖掉，把羊毛刷順，然後就把羊皮板朝下，攤開鋪到了準備好的木板上。
    皮板朝下，羊毛朝上，要晾曬兩天，然後才能翻過來把皮板朝上陰幹，這一步就不能曬了，要放在屋裏。
    當初蓋房子的時候，宋飛就準備了好幾間寬大的倉庫，裏邊都是用木板做成的一排一排的架子。
    架子分很多層，一間屋就能晾不少羊皮。一天下來，宋飛算了一下，四個老師傅領著幾個學徒，一共宰殺了一百二十多隻羊。
    這速度不能算慢了，畢竟都是手工作業，還要整理羊皮。一天結束後，除了工錢以外，凡是在裏邊忙活的人，可以一人一套羊雜拿回去。
    這東西賣不上價，除了分給左鄰右舍一些，加上自家吃的，剩下的在留下給水貂今天的量以後，其餘的統統送給來買羊肉的小商小販。
    也不知道他們哪裏來的消息，包括宋飛吃過兩次羊湯的小館老板，十幾個商販等著要光條羊。
    “小夥子果然沒有騙人，那邊那麽大的養殖場都是你的啊？”，羊湯館老板不可思議道。
    宋飛無奈，“這還有假啊？你們咋知道我這裏開始殺羊的？”，“哈哈哈，剛好街上有個羊肉館的老板買羊，聽一個羊經濟說的”
    怪不得，羊經濟就是騎個自行車，到處跑著收羊，賺個差價的人，他們消息最是靈通。
    羊湯館老板笑著道：“我還給你帶來了好幾個顧客，咋樣小夥子，沒白在我店裏喝兩次羊肉湯吧？”
    宋飛笑著道：“那就謝謝老板了，以後有機會還會去你店裏喝羊肉湯的，我叫宋飛，還沒請教您怎麽稱呼呢？”
    “嗨，俺叫劉成海，街上的人都叫俺一聲老海，你也這麽叫就成”，那叫劉成海的羊湯館老板說道。
    “那就叫你海老板吧，聽著大氣”，“哈哈哈，咋叫都行，海老板，也不錯啊，大氣，對了宋飛，你這次準備殺多少隻啊？”
    宋飛回道：“也就五千多隻吧，這隻是第一批”
    “乖乖，這麽多啊！這得賣多少錢啊？”，海老板感歎，跟他一起來的幾個小老板也是一陣驚歎。
    既然是“熟人”，宋飛也就多少優惠一些，那些留下的羊雜反正也吃不完，這年月沒有冰箱，水貂也吃不了那麽快。
    就決定給個優惠：“買一隻羊送兩套羊雜”，包括海老板在內的小商販們一聽，頓時衝宋飛豎大拇指。
    於是有的要一隻，有的要兩隻，海老板幹脆要了三隻，光這些“散客”就買走四五十隻光條羊。
    要知道羊雜湯也是很受歡迎的，奶白的湯汁，撒上一把切碎的青蒜苗，或者扔幾根香菜，就是不錯的吃食。
    看的來收羊肉的肉聯廠的人嘴角直抽抽，自從今年年初，國家對肉類價格放開以後，他們想收點豬羊都沒有以前好收了，坐在辦公室就有人送上門的日子，一去不複返了。
    其實青山羊出肉率並不高，一隻五十多斤的羊，能出十七八斤羊肉都算養的肥的了。
    一般淨肉率都不到百分之三十，怪不得這年月青山羊賣不上價，現在的人普遍肚子裏沒啥油水，瘦肉多的羊肉就不如豬肉受歡迎。
    宋飛前世時的羊肉已經到了四五十塊一斤，而且長期保持這個價位不動。咬牙稱一隻不大的羊腿，都要花兩百多塊錢了。
    一連三四天的忙碌，第一批五百多隻羊宰殺完成，宋飛趁機請了養殖場和屠宰場的工人一頓“全羊宴”