“小梅，別人是別人，咱可一定要好好學習，總會有用的。小雅，哥帶回來了一個大豬肘，今兒來不及了，明天做給你吃好不好？”
    兩個妹妹嘰嘰喳喳的說個不停，杜少傑沒有感到任何的不耐煩。
    他不在家的這段時間，家裏的夥食質量肯定是有所下降的，他便想著明天給家人做一個豬肘，讓她們解解饞。
    “好啊，好啊!”
    小雅一蹦三尺高，那叫笑的一個甜。
    小梅也露出了期待的眼神，家裏就這樣的條件，平時吃穿都要節省才行。
    因此，她倆都非常欽佩哥哥，隻有哥哥才能像變戲法一樣，時不時的給家裏改善一下夥食。
    “去寫作業吧......對了，媽，燕子和美琴還經常來不？”
    杜少傑隨後把兩個妹妹趕到屋裏學習，然後問了王秀玉一句。
    “燕子幾乎每天都來，美琴來得少一些，但每周怎麽著也會來個三四趟。最辛苦的還是大鵬那孩子，天天幫我挑水，從不間斷。”
    說起兒子的這幾個小夥伴，王秀玉是打心眼裏喜愛。
    杜少傑點點頭，沒有多說什麽，但有些事卻記在了心裏。
    晚上。
    杜少傑炒了兩個青菜加上一大盤炒雞蛋，主食是玉米糊糊和白麵饃饃。
    一家人坐在一起吃飯，這會兒齊燕還沒來，說好了晚飯後再來給小梅輔導功課。
    果然，剛吃完飯，齊燕就到了。
    “少傑，你回來了呀，大鵬和美琴知道了嗎？”
    齊燕看到杜少傑，不禁露出了笑容。
    “回來的晚，還沒來得及告訴大家。明天中午你們過來吃飯，等會兒我去通知他們兩個。”
    杜少傑眼裏的齊燕有了些許的變化，起碼從表麵上看著文靜了很多。
    但他很清楚，對方骨子裏的東西是不會改變的，依然是那個要強、講義氣的女孩。
    接下來，齊燕開始給小梅輔導功課，並督促小雅寫作業。
    杜少傑坐在一旁靜靜的看著她，這一刻，他有了一種麵對當年班主任的錯覺，難怪小梅和小雅一點都不敢亂動。
    不知不覺，夜幕降臨。
    屋裏卻突然停電了，一片漆黑，直到王秀玉點上了蠟燭才有了點光亮。
    “今天就學習到這兒吧，明天繼續。”
    齊燕結束了今天的學習任務，兩個小姑娘不禁鬆了一口氣。
    燕子姐姐平時是和藹可親的，可在學習這件事情上卻格外的嚴厲。
    “最近經常停電嗎？”
    農場那邊停電是常態，在杜少傑的印象裏，城裏雖然也會停電，但想必不會太密集。
    “可不是嗎？尤其是這兩個月，停電的次數比以往都多。也不知道重工業局那幫人是幹什麽吃的，連基本的供電都做不好。”
    齊燕一說這事兒就來火，晚上停電可不是什麽美好的體驗。
    如今的煤炭行業、電力行業都歸重工業局管轄，她沒罵錯對象。
    隻不過稍後才想起來，杜少傑也是重工業局的職工，就趕緊解釋了一句：“少傑，我可不是罵你，你一個食堂的大師傅也管不了停電不停電的事情。”
    杜少傑：“......”
    稍後，他送齊燕回家，順便通知了梁美琴和蘇大鵬，讓他們明天中午到家裏吃飯。
    回到家，他將豬肘浸泡在了涼水中，夜裏還起來換了一次水。這麽做是為了將豬肘的血水浸泡出來，以減少肘子本身的腥臊味。
    第二天早上他起得很早，去廚房先把昨天剩下的饃饃蒸熱，然後炒了一道最拿手的【酸辣土豆絲】。
    兩個妹妹吃了早餐就去上學，杜少傑回屋查看了一下自己獲得的獎勵。
    【綁定廚師：杜少傑】
    【等級：學徒工（第三年）】
    【當前作品：酸辣土豆絲】
    【綜合評價：中下】
    【附贈：拉麵的教學資料】
    【獎勵：牛肉（3公斤）】
    【特殊獎勵：無】
    ......
    這就是杜少傑薅係統羊毛的方法，他在農場不開小灶，所以基本上不用。
    但回到家就方便多了，別的食材沒有，土豆多的是。當然，薅羊毛也是有限製的，同樣的菜品每天隻能獲得一次獎勵。
    但在當下，這已經解決了他的大問題。
    隨後，他去廚房開始處理豬肘。
    處理好之後將肘子焯水，撈出後清水洗淨。重新起鍋，豬肘涼水下鍋，放入蔥薑、花椒粒、幾片幹草、適量的鹽，大火燉煮。
    這個過程大約需要二十分鍾。
    杜少傑算好時間開始炒糖色，鍋裏下入少量的油，油溫升起來之後下白糖，小火炒製。
    等鍋裏的顏色逐漸加深，即將呈棗紅色的時候，快速放入蔥段和薑片煸炒幾下、炒出香味，然後倒入少許的熱水煮開。
    這個時候，豬肘也煮好了，將其撈出放入了炒糖色的鍋裏。
    然後再加入剛才煮肘子的湯，需要注意的是，倒入湯的時候要提前準備好漏勺，過濾掉湯裏的雜質。
    湯不用多，沒過肘子即可。
    水開之後，放入鹹鹽、白糖、幾顆紅棗、八角、香片葉、草果、小茴香、白蔻、山奈和砂仁，再加一些蔥段和薑片並淋入醬油。然後小火燉煮至少兩個小時以上，燉煮至豬肘脫骨即可。
    “媽，你幫我看著點火，我去買點菜。”
    杜少傑隨後和王秀玉交代了一句，便推著自行車出了院子。
    過了不到一個小時，他就回到了家裏。
    將牛肉、凍豆腐、豬肝以及其他幾樣配菜放在了廚房，進屋喝了一杯水，便開始做準備工作。
    洗菜、切菜、準備小料，等一切就緒之後，肘子也燉煮的差不多了。
    “謔謔，好燙！”
    杜少傑將肘子撈出，要趁熱拆骨。
    涼了就不好弄，所以必須眼明手快。
    這道菜他上一輩子做過幾次，吃起來是真好吃，就是太麻煩。
    拆完骨，將肘子肉皮朝下放入一個小盆中，上麵鋪上紅棗。接下來的工序是要上鍋蒸，這個不急，等客人到齊了再說。
    稍後，杜少傑開始燒製牛肉。
    三公斤牛肉可以做兩道菜，中午他不準備做太多種類的菜，但分量是絕對夠吃的。
    臨近中午，齊燕和梁美琴率先到來，隨後小梅和小雅也放學回到了家裏。最後到的是蘇大鵬，他是下班後從單位趕過來的，所以遲了一些。
    杜少傑首先將豬肘上鍋蒸，然後重啟鍋倒入少量的油，用辣皮子、蔥薑蒜熗鍋，隨後放入燒製好的牛肉塊爆香。
    緊接著，鍋裏倒入燒牛肉的湯，需將湯裏的調料殘渣濾掉。
    大火燒開，依次放入凍豆腐、白菜葉、紅薯粉條、小油菜，然後調味。因為牛肉已經燒製好，所以這個時候燉煮的時間不宜長，配菜熟了就可以出鍋。
    滿滿的一大盆，上麵撒上一點青蒜碎，看著很誘人。