第162章 這院子我買了

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    “現在的問題是咱們的人員較多,工資成本的壓力很大。董師傅、婷婷、建軍,你們有啥好的建議?”

    成為承包人之後,杜少傑召開了一次會議,參會人員有董軍、黃婷婷、肖建軍等。

    “我覺得還可以增加新品種,比如像早餐,可以增加肉包子、骨頭湯、麻園等等。”

    肖建軍主要負責早餐,於是他建議豐富早餐的品種,然後根據一段時間的銷售情況再做調整。

    “中午的小吃也有些單調,是不是可以增加一些花樣?除了【大盤雞皮帶麵】,還可以考慮增加【紅燒肉米飯】、【魚香肉絲米飯】等等。”

    董軍提出來的,其實就是快餐的概念。

    隻不過他隻是朦朦朧朧的想法,考慮的不太成熟。

    她提出來讓杜少傑權衡,多餘的話她也不會說。

    小吃、快餐的毛利率高一些,平均能達到60%-70%。

    財務算了一筆賬,杜少傑聽了之後大感振奮。

    一小盆【紅燒肉】搭配著米飯很快賣完,獲得了一致的好評。

    隨後,杜少傑把這道菜製作交給了董軍。

    離開了孫伯的院子,杜少傑去看了一趟梁美琴。

    董軍做不好沒關係,自己可以指點一下對方。這個行業,除了資曆之外,關鍵還是看人的技藝水平。所謂達者為師,沒人覺得這有什麽不對。

    等吃過飯她就要開始煮雞了,到時候幾個灶頭都會被占用。

    董軍大喜,一般不是師徒關係是不會有人隨便傳授技藝的。

    如今的房產交易還很不規範,但還是可以辦理的。

    全部加起來的獎金總額是795元。

    另外,給局裏上繳的承包費還沒有計算在內。平攤到每個月,利潤大概在1.8萬元多點。

    杜少傑心裏一動,孫伯的房子緊挨著自家的後院牆,要是打通的話,兩個院子立馬就變成一個整體。

    現在家裏的廚房顯得有點小了,院子也有點局促。

    從1978年開始,高層和理論界提出了“房改”問題,拉開了住房商品化的序幕。但此後很多年,都是處於準備階段,全麵實施要等到九十年代後期了。

    “小傑,你回來之前隔壁的孫伯過來坐了一會。知道的,他在本地就一個人,兒子在外地工作。他馬上要去投靠兒子,所以想把他家的小院子賣了,你能不能幫忙給問問?”

    私有產權的房屋現在可以交易,就是麻煩點。

    杜少傑的能力在那兒放著,他心服口服,若是能跟著對方多學習幾道菜品的做法,對自己也大有好處。

    “不錯,不錯。等這個月過完,再詳細核算。”

    他騎上自行車,直奔春風巷。

    “我提議咱們除了銷售【椒麻雞】,還可以增加【德州扒雞】。當然,這個需要杜經理提供秘方香料包.”

    杜少傑點點頭,說道:“當然是誠心買啊,要不我幹嘛來了?”

    “孫伯的院子準備賣多少錢?”

    好在兒子出息了,願意接他過去養老,要不然一個人還真不好過。

    “他說一千塊錢就賣,我估計價格還有的商量。”

    杜少傑隨後和幾人一起離開了小吃店,結束了一天的工作。

    此時正是下班的高峰,街上車水馬龍人來人往。小吃店不供應晚餐,下班時間也比中餐廳早很多。

    董軍扭頭看了一眼杜少傑,杜少傑點點頭,他便給了對方一個肯定的回答。

    晚上下班前,財務核對了今天的賬目,杜少傑過去看了一下,今天全天的營業額有1600元,相當不錯。

    她父母打算等開春之後,再帶她去京城看眼睛,畢竟現在又有了一線希望。

    “孫伯,聽說你這個院子要賣?我說句實話您老別介意,你院子可真夠破的,值不了一千塊錢。”

    他本人是第一檔,每月50塊。董軍是第二檔,每月35塊。肖建軍和黃婷婷是第三檔,每月25塊。其他人是第四檔,每月15塊。

    杜少傑拍了幾下院門,都沒敢用勁,怕把門拍散架了。

    一個願意教,一個願意學,二者一拍即合。

    這兩年政策上也放開了口子,允許私人自建房,不過審批的位置都相對比較偏僻。

    從他和局裏簽訂了三年的承包協議之後,他的時間就自由了很多,偶爾天氣好了還會專門推著美琴在外麵走走。

    孫伯顯得有點急迫,沒有說這個價格行還是不行,反而追問了一句。

    因此,他也不拐彎抹角,直奔主題。

    有時候品種太雜了也不見得是好事,不如專心做好【椒麻雞】,千萬別把自己的牌子給砸了。

    毛利是營收扣除成本之後的數額,成本隻包括各種食材、輔料以及燃料費。毛利除以總營收就是毛利率。(www.101novel.com)