沒過幾天。
    李長鬆等人就在羊城開了一家【川味酒家】，不知道是他太恨杜少傑的原故還是別的什麽原因，開餐廳連名字都要模仿。
    杜少傑覺得這是對方在故意在惡心人。
    當然，這都是小事，不管是不是模仿，隻要能通過工商注冊，他就不能去找對方的麻煩。
    “老板，新開的【川味酒家】生意還不錯，他們在搞開業酬賓，全場6.8折，還是很有吸引力的。”
    王永利帶人去新開業的酒樓看了一下，了解到了一些基本的信息。
    杜少傑聽了之後沒說什麽，這座城市每一天都會有新開的餐館，每一天也會有倒閉的餐館，沒啥好奇怪的。
    如果是正常的競爭，他都無所謂。
    現在唯一需要防備的就是對方挖人，隻要這一塊不出大問題就沒事。
    稍後，他給孟罡打了電話，讓對方考慮一下給一線廚師漲薪。具體的方案要盡快拿出來，這件事比較著急。
    孟罡掛了電話之後就趕緊召開了公司高層會議，隻用了三天的時間，就給杜少傑上報了調薪方案。按照這個方案，一線廚師的薪酬上漲幅度比較大，平均達到了35%。
    杜少傑看完方案，又提高了季度獎、年終獎的標準，整套方案便基本成型。
    按照這個方案，廚師們的工薪上漲幅度很大，其他崗位的員工薪酬也有一定幅度的上漲。
    方案公布之後，引起了員工們的陣陣歡呼。他們的薪酬水平本來就比行業內的平水平要高，這幾年別人的薪酬逐漸上漲，雖然優勢沒那麽大了，但還是領先的。
    在此基礎上進一步提高了薪酬水平，他們的優越感又回來了。
    緊接著，杜少傑把於建新、嚴大寶、劉子旺、羅剛等人召到了羊城，和他們商量【西川酒家】菜品結構調整的事情。
    羅剛作為後起之秀，這些年的進步非常大。他現在不僅是【西川酒家】長安店的廚師長，而且是整個品牌的六大總廚之一，去年剛剛通過了特二級廚師的考試。
    於建新是公司副總，【西川酒家】的負責人，他首先提出了意見。
    接下來每個人都根據自己的理解，列出了新增或者暫時剔除的菜品名單。這種事對他們來說不是啥難事，畢竟這項工作擱那麽長時間就會進行一次。
    “喊你們過來還有一件重要的事情，你們要多關注廚師們的思想變化，不能輕易讓別人挖走了。他們有什麽合理的訴求，一定要反饋上來，我和孟總會酌情處理的。”
    杜少傑給大家交代了一項任務，那就是要牢牢掌握廚師們的思想動態，不能給對手以可乘之機。
    於建新等人心領神會，紛紛表示回去之後會重視這個問題的。
    接下來，杜少傑和大家一起確定新的菜單，幾人還專門去了培訓中心觀摩了老板的演示。
    說實話，整個公司廚藝水平最高的還是杜少傑，尤其是在川菜上的造詣已經達到了頂尖的層次，【川菜大師】的稱號名至實歸。
    等於建新等人走了之後，他便清閑了下來。
    餐飲行業是改開之後最早進入充分競爭的行業，如果不是對手大量采用了上不得台麵的小手段，他甚至都懶得管。
    做餐飲最重要的是做好自己的事情，就是保持自己的特色，品質穩定，就能立於不敗之地。
    “杜總，你倒是心大，如果換成我，對方在一旁虎視眈眈，我可能都會整晚上整晚上睡不著覺。當然，你是有底氣的，我始終相信你的能力。”
    這天，杜少傑和葉偉明、董玉樹等人聚會，葉偉明在酒桌上忽然感歎了一句。
    【西北麵館】和【西川酒家】先後遭遇對手的阻擊，他們雖然不是行業裏的人，但也聽說了一些事情。
    如今，【西北麵館】的風波已經過去，盡管山寨店還在繼續運營，但已經對杜少傑沒有了任何的威脅。
    講真，山寨店也就是大排檔或者夜市的水平，隻要扛住了對方的前三板斧，後續他們是沒有什麽競爭力的，畢竟不在同一個水平線上。
    李長鬆等人又搞了【川味酒家】，這就更無所謂了。
    【西川酒家】苦心經營了這麽多年，積累深厚，隻要不出現大量廚師離職的情況，就完全不必理會對手的一切。
    【川味酒家】和【西川酒家】，二者沒有任何可比性，實力差距太明顯了。
    “葉總，多謝你的關心，李長鬆那一幫人是成不了氣候的。我為什麽會這樣說？因為他們沒有膽氣和我正麵競爭，要麽就是山寨抄襲，要麽就是暗戳戳的從我這邊挖人，不配當我的對手。”
    杜少傑表現的風輕雲淡，大家才恍然大悟，便不再提及此事。