第27章 熱幹麵
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開塘縣令周汝省將“登仙”二字的殘紙線索連同卷宗一並送至提點刑獄司,提刑司正欲提審,被抓的歹人已死於牢內,死因係被毒殺,案件遂報至禦史台審理。
舉國通查,登記在冊的未有名為登仙的商鋪與作坊,案件審理一時陷入停滯狀態。
幕後之人雖未查出,縣鎮加強巡管,再無小兒失竊,梨花鎮也恢複往日的熱鬧。
經此一鬧,黍汐的小食鋪依舊不賣夜宵,每日一過酉時就早早歇業。
主犯一日未抓,她與阿娘都不安心,唯恐哪日小豆子和阿蕉就在自己眼前丟了。
縮減了營業時間,又砍了夜宵的售賣,黍汐決定再增加些菜品。
流香小食售賣以酸辣粉和酸菜魚為主,小吃烤餅為輔,尚無麵條售賣。
營業之前,黍汐在梨花鎮上考察過,售賣麵條的食鋪就多達二十多家,且品種繁多,有川味的插肉麵、火燠麵,又有桐皮熟膾麵和素麵,或葷或素,有熱有冷,花樣繁多,每碗市價也才十文。
如何在這些雞絲麵、三鮮麵、筍辣麵等一眾中脫穎而出?黍汐思來想去,最終決定製作當前市場不曾售賣的「熱幹麵」,隻是熱幹麵的靈魂芝麻醬,需要自己製作,麻煩了些。
“叮~交易成功”黍汐打開萬能虛擬商城,商場還在升級狀態,目前尚無現代的芝麻醬成品,她買了十斤芝麻與一些麵條,打算自己磨芝麻醬。
先取一斤白芝麻淘洗幹淨,鐵鍋燒熱後轉小火,入芝麻不停翻炒,後入石磨搗成糊狀,香味四溢,入罐儲存即可。
有了這芝麻醬,不管是熱幹麵還是麻醬涼麵都可快速出餐,以後說不定還能搞搞小火鍋啥的。
黍汐索性把剩下的芝麻都做了麻醬,密封好放於空間內冷藏。
小豆子在院子幫著阿姐搖石磨,阿蕉則一如既往地逗著小靈鼠“竹筒”和兩隻土狗元寶與皮蛋。竹筒頗為調皮,總喜歡先後跳到元寶與皮蛋的腦袋上,讓阿蕉追。
腳傷已好的阿蕉,可喜歡會追著竹筒滿院子跑,元寶與皮蛋幫著阿蕉追,但總是被竹筒耍得團團轉。
眼看樓蘭兒的烤窯就要做好了,黍汐看了看,這造型和她前世,在美食街吃過得窯烤披薩店的窯外形相似。
似乎以後還可以用樓蘭兒的烤窯,在家試一試烤麵包和烤披薩!
鍋裏的麵條快好了,黍汐開始調製熱幹麵,給大家當夜宵,順便幫忙試試菜。
她撈出麵條,麵不要太熟,拌油攤涼後,再倒入沸水熱湯。
最後加芝麻醬與調料。芝麻醬用香油調成稀糊狀,調料配些酸菜、辣椒油、醬油、花生米拌開。
小豆子忍不住,拿起一碗就吃了起來,阿黍問他味道如何,小豆子直說:“麻醬好香,麻醬好香!”
樓蘭兒平素喜食麵食,熱幹麵也很快空了碗,直呼:“阿黍,這麵真勁道!”
阿蕉吃了半碗,喊了句:“阿姐,我口渴,要喝湯。”
黍汐用米酒和雞蛋,打了蛋酒端上桌。
樓蘭兒喝了一口:“阿黍,咱們店裏還有米酒,早餐這蛋酒與熱幹麵搭配賣,如何?”
“這道菜有少量的酒,算是自產酒用於熟食,不算直接賣酒,應該不用征酒稅。”思索再三,這道蛋酒也加入了新菜單。
六月天已入夏,天氣炎熱,梨花鎮有兩家冷飲店。
一家是賣的是冰糕,一家是中藥冷漿,冰塊均要找鎮上的小冰庫購買,由冬天存於冰庫與冰井之中。
黍汐自帶的空間有冷藏冷凍功能,可自由製冰,但如何自由用冰卻不引人懷疑?正當她思索對策之時。
“叮~”商城提示:
*** l6 *** <升級成功>
解鎖:<飲料製作100道>
她的腦中,被灌輸了冷熱飲料的100種做法,這其中還包括一些如製冰、茶藝、衝煮咖啡、雞尾酒調配等複雜的飲料製作手藝。
購買的商品也增加了各類水果與蜜餞。
明白了古法製冰工藝,那她以後用起冰來,若有人問起,就說是自製的保密法子。
翌日,熱幹麵與蛋酒加入了小食鋪的菜單,熱幹麵12文一份,蛋酒5文一份,[熱幹麵+蛋酒]套餐15文一份。
售賣當天,蛋酒的銷量因人而異,喜歡的會一連來上兩碗,也有的食客隻吃了幾口,但熱幹麵總體銷量很好。
中午,黍汐把店鋪交給阿娘與樓蘭兒看管,自己帶上一小袋紅薯與紅薯苗,去了觀雲橋。
鶯哥兒還在橋頭叫賣,黍汐把他叫上,跟著他去了百源村。
“鶯哥兒,最近果子賣得可好?”
“比之前好多了,瓦子勾欄也熱鬧了,午後去竄賣,總有些小相公打賞。”
“你午後怎不早些回家?那抓娃娃的歹人,畢竟還有漏網的。”
“我阿爺說沒事,如今巡管加嚴,他讓我天黑前回來。”
到了百源村,黍汐把紅薯與紅薯苗贈與鶯哥兒的阿爺。
阿爺老薑帶著黍汐去自家的果園。後山種有梨與青梅,現在已開始采摘青梅,可從6月一直摘到8月。
“薑爺爺,這青梅這季節好賣嗎?”
“青梅果子鶯哥兒正在賣,但賣得不好,我這裏摘下來,多半是賣給鎮上做果子飲的一些冰水鋪子和茶坊,但他們要的量不多,這些果子我們吃不完有一半都爛在樹上。”
“吃不完可以做些果子蜜餞呀。”
“我們有做一些自己吃,但還是剩下太多了。”
“薑爺爺,這些片青梅你有多少?除了預定的,剩下我都要了!”
薑爺爺知道黍汐開了個小食鋪,但她好心要收,也得有地方放,有門路賣。
“阿黍丫頭,我聽鶯哥兒說了,你的鋪子也不大,如何要得了?我知道你是好意。”
“阿爺,不然您先賣我50斤,要是我都賣光了,回頭再找您拿!”
黍汐付了200文,向薑爺爺借了輛驢車,獨自運回劉家村。
路過山路無人之處,她將大部分青梅挪到空間,就留了一小袋置於車上。
回到自家院子,她先取10斤青梅洗淨,放入鍋中用小火炕焙,準備製作烏梅幹。
