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    自從上次幾個秀才在店鋪一鬧，摔破了碗，黍汐抽空前往雜貨鋪采買碗具，並於一堆貨品中，看到一物令她眼前一亮。
    是銅火鍋！
    “店家，這銅火鍋如何售賣？可還有貨？”
    “小娘子慧眼，這鍋子可是稀罕貨，一個200文，小店也就才兩個。”
    “這兩個我都要了，另再向你預定八個，但這銅鍋你得改造一下。”
    店家見生意來了，連連答應：“可以改，你說！”
    “這鍋身你替我分成兩塊獨立的區域，可內置兩種不同的湯水即可，其他構造不變。”
    黍汐連定金，一同付了一兩銀子，抱著兩個銅火鍋和幾個碗回了店鋪。
    樓蘭兒見黍汐拿了兩個大鍋子回來，問道：“阿黍，你可是要賣撥霞供？”
    “正是！”
    在大淮國，這裏人管火鍋叫「撥霞供」，因燙煮肉片色彩如紅霞，故而為名。
    陳氏收好廚具，有些擔憂：“隻是近日，豬、羊肉價格上漲，已翻三倍有餘，如若售賣，這成本恐過高！”
    “這有何難！豬羊肉不行，還有兔肉，剛好我家養了一窩兔子，可先供上！”路達慷慨允諾。
    黍汐想起了慕之淵所贈那本《古今食譜拾遺》，內有關於撥霞供的記載。她回內屋拿書翻看，書中還標注，兔肉不可與雞同食，不可與芥末同食。
    陳氏幫著洗了銅鍋，說道：“廚房裏正好有隻兔子，本來準備炒菜吃，不如先試試菜？”
    “阿娘，廚房裏做鹵煮的豬下水和雞鴨內髒可還有剩？”
    “還有些，我這就去拿。”
    “不如午飯我們就吃火鍋…「撥霞供」吧！”黍汐改口說道。
    大淮國居民多為一日兩餐，午間食客較少。
    黍汐一家的飲食習慣，在她的影響下，已改為一日三餐。
    陳氏把兩個銅火鍋洗淨，開煮湯鍋，一為菌菇清湯鍋，另一為辣椒湯鍋。黍汐將兔肉切成薄片，碼於盤中，樓蘭兒將內髒 、下水也清洗幹淨，切成小份。
    店內本有售賣熱幹麵，儲備了很多芝麻醬。
    黍汐用芝麻醬、醬油、蔥薑蒜、辣椒醬調了幾碗蘸醬。
    樓蘭兒往銅鍋中央的煙囪放入燒紅的木炭，再分別倒入煮好的湯水。
    待湯水沸騰，夾起一片紅色的兔肉，在水中撈上一撈，湯汁沸騰如浪翻滾，於水中擺動紅肉如撥紅霞。待肉熟之，蘸著醬汁，鮮香有趣。
    黍汐嚐了一口，和她以前吃的火鍋涮肉一樣好吃，她又倒了些鴨腸和鴨胗到麻辣鍋裏涮煮。
    眾人紛紛拿起筷子，夾起兔肉往鍋內涮煮。
    “好吃！”
    “兔肉真香”
    “阿娘，我也要吃！”
    ……
    “咦！兔子這麽可愛，他們怎麽能吃兔肉？”
    一個嫌棄的女聲在外屋響起，是開塘鎮的薛金蘭。
    她聽說流香小食在梨花鎮開了新店，遂帶著兩個小姐妹來這找茬。
    圍坐在桌邊的眾人，抬頭看向外屋。
    樓蘭兒起身，來到三人身邊：“請問三位是來吃飯嗎？”
    外屋僅有一桌食客，薛金蘭三人並未入座，她直接來到銅火鍋邊，用手帕捂麵，嫌棄道：“我看看，兔肉、豬下水、雞雜，你們就拿這些來招攬食客？也太缺德了吧，這些都是沒人要的下水。”
    身邊二女亦嫌棄，三人退至門口，薛金蘭衝正在吃飯的食客和黍汐他們喊道：“這家店真是太沒格調了，走，我請你們去清香樓吃飯！”
    “這些人，怎能如此胡言亂語！”樓蘭兒本欲衝出理論，卻被黍汐一把攔住，“樓蘭兒，還有客人，我們先吃飯。”
    未受薛金蘭言語影響，大夥兒又開始吃了起來。
    樓蘭兒與路達坐在香辣火鍋邊，歡快地撈著雞鴨內髒與豬下水。
    本來這些食材，須用做鹵煮的大料才能去腥，沒曾想，經辣鍋一涮，再蘸上醬汁，這味道不僅不腥，還保留了食材的脆爽感，咬在嘴裏，麻香火辣。
    路達詞窮，不善言語，隻是不停地說：“好吃，真好吃！”
    兄妹二人喜歡涮肉和蘸醬的過程，吃飯就像玩一樣，小豆子和阿蕉的嘴邊，蘸滿了麻醬。
    黍汐去廚房又洗了些青菜，燙給兄妹二人吃。
    “小朋友要多吃蔬菜！”
    火鍋的香味在店裏彌漫開來，店內客人被香味吸引，上前詢問：“敢問黍姑娘，這道菜可是撥霞供？”
    黍汐起身：“正是！目前還未售賣，需要再等幾日。”
    “我看這鍋紅湯的涮鍋，味道辛香，可有什麽講究？”
    “這是辣鍋，味道如花椒一般辛辣！”
    “不錯，真是不錯！”
    香味飄到了店外，羋元與納蘭玨行至流香小食附近。
    “老師，你可聞到什麽特別的香味，似是花椒和芝麻？”納蘭玨循味停步。
    “那還用說，一定是阿黍那丫頭又在研究什麽新菜了，走吧，我們去看看！”羋元興致勃勃，拉著納蘭玨走進流香小食。
    見小店來了兩位客人，眾人停下碗筷。
    “你們繼續吃飯，不用管我們。”羋元揮手說道。
    黍汐起身：“羋元大師、納蘭公子，午安，可吃過飯了，要嚐嚐這撥霞供嗎？”
    “嘿！就等你這句話了！”羋元說完，自來熟地拉著納蘭玨圍爐而坐。
    陳氏給二人拿來碗筷，大家一同而食。
    “這是兔肉片，這是雞鴨內髒和豬下水，這是菌菇清湯鍋，這一鍋是麻辣鍋！”黍汐一一介紹。
    “許久不吃撥霞供，這…麻辣鍋還真是聞所未聞！”納蘭玨夾了些兔肉在碗裏。
    阿蕉起身，學著黍汐的樣子打了兩碟芝麻醬汁，端到羋元與納蘭玨麵前。
    羋元摸了摸阿蕉的小腦瓜：“小小丫頭，你可真機靈！”
    “嗬嗬嗬~”阿蕉笑著跑回座位繼續吃飯。
    羋元夾了一片兔肉在鍋中涮了涮，又蘸了芝麻醬，一嚐，歎道：“有兔斯首，炮之燔之。妙哉，妙哉！”