第77章 辣椒骨
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“阿黍!阿黍!那瑞豐樓的鋪子被盤走了,這兩天就要開張了,聽說掌櫃是一個是個苗疆人。”
“他們酒樓叫何名?”黍汐沒想到柳香娘的鋪子這麽快就被盤走了,這新店開張,到時肯定會對自己的小吃鋪造成一定的衝擊。
“蘭兒姐,到時他們開店時,你去看看唄,順便去吃一下他們家的招牌菜,這樣我們也好學習一下,改進下我們的菜譜。”
“沒問題!”樓蘭兒也愛美食。
開業那日,苗弦帶著兩位絕美的夫人,給酒樓牌匾揭了幕,他在門口向圍觀百姓作揖道:
“鄙人苗弦,以後八珍樓還望各位父老鄉親們,多多支持!”
樓蘭兒在店內待了足足一個時辰,才將他家的八道招牌菜吃了個遍,回到了流香小食。
“蘭兒姐,你怎麽去了那麽久?”小青問道,她正在灶台邊做著煲仔飯。
樓蘭兒喝了口水說道:“那酒樓名為八珍樓,今日去那兒吃飯的,我看隻有小部分梨花鎮的百姓,有很多像是從開塘鎮來的人,像是特意給這酒樓捧場。”
“那掌櫃背後還有人,還是開塘縣的?”黍汐問道。
樓蘭兒搖搖頭,說道:“隻看到掌櫃,還有他的兩位俏夫人做掌廚,光招牌菜就有八道,所以叫八珍樓。”
“都有哪八道?”
“那八道菜名為「苗疆八珍」,取材均為苗疆特產,分別為:紅黃黑三色飯、酸湯魚、醃魚、辣椒骨、黑藥燉雞、龜鳳湯、油茶、炸粑粑這八道菜。”
章秀才吃驚道:“樓蘭兒,你把這八道菜全吃光了?”
“知己知彼,百戰不殆嘛!”樓蘭兒打了個飽嗝,摸了摸略微凸起的肚皮。
“那酸湯魚與醃魚,我們店都有賣,沒什麽稀奇,倒是那辣椒骨、龜鳳湯,是真的好吃!”
“但願鄉親們的新鮮勁能很快過去吧。”黍汐有些擔憂自己的食鋪銷量,她這煲仔飯、藥膳湯與咖啡套餐售賣沒幾天,就來了個新酒樓搶生意。
梨花鎮老饕客納蘭玨,也成了這八珍樓的常客。
他自從吃了這苗疆八珍菜,就喜歡上了辣椒骨,並且也在自家廚房嚐試了製作,均未成功。
一月之後,他在店內詢問田夫人辣椒骨的做法。
田夫人:“納蘭公子,您雖是常客,但這辣椒骨是保密配方,我得去問問我們當家的。”
一刻鍾之後,田夫人回複納蘭玨:“我們當家的,明日邀您來品茶,到時可一同探討美食。”
“那就一言為定!”
翌日,納蘭玨在苗夫人的指引下,來到苗掌櫃的茶室。
苗掌櫃正泡著普洱,他將茶水遞給納蘭玨。
“苗掌櫃,你這茶水果然清甜,可是用的山泉之水?”納蘭玨喝完那杯普洱茶,口含回甘。
“非也,我的茶是用石斛煮水,泡的普洱。”
“原來如此,哈哈哈!”納蘭玨繼續說道,“苗掌櫃今日為何願意將這辣椒骨的配方給我?”
苗掌櫃摸了摸他的小胡子,說道:“不急,我把配方給你,也是有條件的!”
“什麽條件,您開個價?”納蘭玨搖著紙扇,猜測這掌櫃要開多少價。
田夫人端著一碟花饃於桌上,請納蘭玨品嚐:“納蘭公子,這花饃可是我們家鄉的特產,你先嚐嚐,再慢慢談。”
納蘭玨拿起一個花饃咬了一口,酥脆香甜,芝麻的味道充滿口中。
“田夫人好手藝,這花饃不僅造型獨特,甜而不膩,配茶正好。”
薛金蘭躲在茶室的屏風之後,手裏攥緊苗掌櫃所給,養了一月的花蠱,內心暗暗祈禱道:納蘭玨,納蘭玨,一定要鍾情於我……
與此同時,慕之淵已潛藏在茶室旁,暗暗監視著內部的一舉一動。
一日前,流香小食內。
黍汐正忙著給食客的魚泡麻辣火鍋備料。
納蘭府的小丫鬟燕兒來到了鋪子裏,向黍汐訴苦:“阿黍姑娘,你快想想辦法吧,我們家公子最近每日都要去那八珍樓吃飯,開始是一旬兩次,然後是一旬五次,最近十日每天都去。”
“燕兒莫急,你家公子吃了八珍樓的飯菜,身體可有不適。”
“這倒沒有,昨天我偷聽到,那苗掌櫃今天要把那辣椒骨的配方告訴我家公子,我怕他們家的菜有問題,你看有什麽辦法嗎?”燕兒一時情急,說得小臉通紅。
“燕兒,如果是對吃食成癮的話,那苗掌櫃不會輕易給配方的,明日讓慕大哥去幫忙打聽一下。”
慕之淵站在一旁,有些不情願:“阿黍,納蘭公子喜歡美食,他要學做菜,與你何幹?”
黍汐將慕之淵拉到一旁,說道:“你不是流香小食的雇工,你去最合適,而且納蘭玨是羋老的學生,他要是學了個有問題的吃食,以後做給羋老吃,那豈不遭了,看在納蘭公子平時常來我家鋪子捧場,我們也要幫忙打探打探?萬一那吃食真的有問題……”
慕之淵終於答應了,他向燕兒確定了納蘭玨明日的行程,隔天就提前在八珍樓等著。
茶室內,苗掌櫃讓田夫人端上了兩個盤子。
田夫人掀開,左邊是一個普洱茶餅,右邊是一盤做好的辣椒骨。
苗掌櫃說道:“納蘭公子,隻要你同我做這普洱茶餅的生意,別說是辣椒骨,這八珍樓以後所有菜品的方子,我都給你。”
“我就喜歡和生意人交談,苗掌櫃爽快,那就一言為定!”
苗夫人夾了一塊辣椒骨到納蘭玨麵前的碗裏,說道:
“這辣椒骨的做法並不難:原料取豬骨,牛骨羊骨亦可,將骨舂爛,撒上幹辣椒粉、五香粉、花椒粉、八角粉、核桃粉、生薑、鹽、高度米酒,攪勻後再次舂爛,放於壇內密封,醃製兩個月即可。”
“你們苗疆也產辣椒?”
“這你有所不知,這辣椒是百年前,我族祖先從東洲帶回,種於山穀的荊條辣椒。”
“五香粉又是何物?”納蘭玨疑惑道。
田夫人拿出隨身一包紙,打開裏麵的香料向納蘭玨展示:“納蘭公子請看。”
納蘭玨湊上前去聞了聞,隻覺這味道香氣飄然,竟讓人有些四肢無力,他突然起身,似要掙紮,卻又癱坐於椅。
潛伏在外的慕之淵正要衝進去,隻聽那苗掌櫃拍了拍手掌說道:“薛姑娘,你可以出來了。”
