第118章 鬆鼠鱖魚
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黍汐與小青一早就站在果餅作坊門口,等開塘縣行會總把頭家的馬車來接。
沈大娘與陳氏在作坊內繼續做著素餅,蛋糕底早上已在作坊提前烤好,裝在食盒內,由小青提著。
黍汐則在空間裏,提前將各色酥油打發好,冷藏其中。
遠遠看到馬車停在了木牌坊旁,二人便一同上了馬車。
車夫是個二十來歲的小夥子,他讓黍汐在車上等一等,自己卻下了車,一路小跑去到果餅作坊內,買了兩包綠豆素餅和南瓜素餅。
見小哥買了自家的素餅,黍汐問道:“小哥,貴府今日大宴,這幾包素餅夠嗎?”
“姑娘誤會了,這是我買給我娘的,她喜歡玉清觀的貢果,但觀裏的數量不多,平時難得一買,這才托我帶幾包回去。”
“小哥你要喜歡,以後常來買。”
“姑娘的手藝好,以後可是要在開塘縣,也開個果餅作坊呀。”
黍汐默默記下,覺得可行,便開始計劃存銀子開分店之事。
到了周府門口,管家帶黍汐和小青進了內廚,廚娘和幫廚們正忙著備菜。
有的蒸菜已擺盤碼齊,隻等入蒸籠;有的還在處理食材,殺魚殺雞,羊排牛腩,炸的炸,烤的烤,燉的燉。
黍汐大概能猜到這一桌菜裏都有:蟹釀橙、燜肉、魚翅鮑肚、烤鹵鴿、炙羊排、煿金煮玉……
黍汐與小青被管家帶到了主桌前的擺台邊,桌上擺放了各種糖糍粑、五香糕、八寶飯。
“阿黍娘子,酥油蛋糕就做在這擺台上即可,煩請在賓客到前完工。”管家說完便去一旁指揮家丁,在院子裏擺放桌椅、盆栽花卉。
鋪好台麵的底座,黍汐在小青的幫助下,把雙層蛋糕的初模型固定好,便開始塗抹奶油,裱花放水果。
廚房裏的廚娘們都在好奇那酥油蛋糕的製作方法,不知黍汐用什麽辦法,居然能打出如雪一般白的酥油。
“那就是酥油蛋糕啊,聞著真香!”
“對呀對呀,聽說知縣老爺的壽辰也請她做了一個。”
幾個小廚娘見管家往內廚走來,趕緊跑回了灶台。
一位掌勺廚娘揉著肚子,跑到管家身邊,為難道:“林管家,我得給你請個假,早上吃壞肚子,宴席沒法做了,唉喲!我得去解手了!”說完便跑走了。
管家問廚娘做菜進度,這才發現請假的廚娘負責的菜品還沒完工。
見黍汐和小青已經做完了酥油蛋糕,他看完滿意點頭:“很好,這雙囍顏色真豔麗,好看!是什麽吃食做的?”
“管家,這囍字是用玫瑰花醬做的!”
管家付了銀錢,又把二人拉入內廚,懇求道:“阿黍姑娘,府上人手不足,可否留下來幫忙?”
廚娘們見黍汐被管家拉進廚房,紛紛圍了上來:“你就是那做蛋糕的小廚娘吧?快來幫忙,我們還差一道菜沒人負責。”
管家看著備菜的進度,這才發現差的是一道大菜:“黍汐姑娘,還差一道魚,老夫人怕腥,這道菜可有把握?今日出工費我再付你一倍!”
一聽管家要加工錢,黍汐馬上有了動力,她忙點頭答應,拉著小青就去幹活。
小青對做魚沒有把握,小聲問道:“掌櫃的,這魚我們做什麽?不會是店裏賣的菊花魚吧?”
“這些是鱖魚,我們就做鬆鼠鱖魚,魚身上的花刀我來片,你負責炸魚肉,做法和菊花魚類似。”黍汐安排小青打下手,又起身詢問其他廚娘子,“請問你們這兒可有鬆子?”
“有有有!”一個胖胖的小廚娘抱著一盤鬆子跑了過來,說道,“鬆子我來剝。”
黍汐熟練地片好魚身花刀,裹粉,交給小青入鍋油炸,她起鍋開始炒甜酸味的紅色澆頭。
擺盤時,將魚頭敲彎,和魚身一起擺成鬆鼠的造型,最後淋上醬汁,撒上鬆子,一盤鬆鼠鱖魚就做好了。
開席後,丫鬟們紛紛端著各色菜品出去,內廚這才安靜了下來。
廚娘們把黍汐和小青拉到飯桌邊,說:“小娘子,剛才忙壞了吧,一起來吃飯吧!”
盛情難卻,桌上的飯菜雖然簡單,但二人早已餓極了,夾起紅燒肉就是一頓狂炫。
“姑爺入宴席了,大家快來看啊!”
“這就是小姐的相公啊,長得真俊!”
“姑爺好像是小姐在元宵逛花燈時,一眼相中,這才入贅老爺家的。”
聽著這些八卦,黍汐竟也對這新郎好奇了起來,她加入這群廚娘們,向宴席中主桌望去。
這一看不要緊,沒想到今日的新郎,竟是那齊睿!
“不對呀,齊公子在梨花鎮,早上我還看到他在雅集畫院裏,怎麽會分身來這當了新郎?”黍汐喃喃自語道。
帶著懷疑,回到梨花鎮,黍汐立馬去畫院找齊睿,見他正在作畫,這才放心下來。
她還不忘上前詢問驗證:“齊公子,你可有同胞兄弟?我今日在開塘縣上看到有一人和你長得很像。”
齊睿停下畫筆,搖頭否認:“爹娘就隻有我一個兒子,阿黍掌櫃你莫不是眼花了?”
“我的確沒有看錯,沒想到還有如此相像之人,不知道的人,還以為齊公子你有雙胞胎兄弟呢!”
齊睿疑惑:“何為雙胞胎?”
“就是雙生子,那周老爺的女婿真的和你長得很像。”
“如此說來,還真是巧了。”齊睿對此並不感興趣,又開始埋頭畫畫。
黍汐轉身離開畫院,便前往集市,采購了些豬大腸和魚泡。
這些豬大腸平時都沒什麽人吃,價格便宜,黍汐一直找集市的屠夫們采購。
就是這魚泡,品質沒有她在梧桐港阿強水產攤那的好。
“改日,得再去梧桐港采購一些,不知道吳船管出洋回來了沒有。”
