第150章 芥菜飯

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    最後一道菜九轉大腸炒多了,由於鋪子快打烊了,黍汐便將菜盛了出來。
    妹妹阿蕉跑了過來,嬌嬌地衝黍汐喊了一聲:“阿姐我餓了,我想喝粥。”
    對阿蕉這個團寵,黍汐向來是有求必應的。
    她到外堂看了看,已經沒有顧客了,小青和阿興正在擦拭桌椅。
    “你們要吃夜宵嗎?我煮一鍋芥菜粥,大家暖暖胃,剛好還剩些炒大腸。”
    一聽有炒大腸吃,路達和樓蘭兒頻頻點頭。
    其他人也想喝素粥暖胃。
    幺妹去廚房打了些米先放入鍋裏:“掌櫃的,我先煮粥。”
    小青也配合著去洗芥菜剁碎備用。
    一盤豬大腸還不夠,黍汐在廚房裏看到還剩一些炙饅頭和炸醋肉,便把饅頭重新煎脆了些,醋肉也再次過了下油。
    稀飯煮得稀爛之後,加入切碎的芥菜丁,關了火又燜了三四分鍾,芥菜粥就煮好。
    黍汐打了一碗給妹妹,讓她先吃。
    本來煮芥菜粥是要加些瘦肉和鹽,當菜稀飯可以直接吃的。
    今天沒讓幺妹再加料,芥菜的清淡配上被炸得香噴噴的醋肉和炒大腸,這味道簡直絕絕子。
    最後芥菜粥喝完了,還剩幾片炙饅頭沒吃完。
    黍汐見不得失誤浪費,她把炙饅頭帶回了新居。
    清晨,黍汐剛起床,就聞到了一股飯香味。
    她來到廚房,弟弟小豆子正在炒肉。
    “小豆子,你早上要做什麽菜給我們吃?”
    黍汐探身看了看,大米已經提前泡軟放在一旁。
    小豆子正用油爆著五花肉和香菇,盤子裏的芥菜已經切末。
    “阿姐,我要炒芥菜飯。”
    小豆子左手熟練地顛著鍋,右手的鍋鏟配合著顛鍋的頻率鏟著。
    黍汐抓了一小把蝦米到肉中,說道:“再加一些蝦米更香。”
    小豆子又順手加了些醬油和鹽,看來這小家夥平時在一旁看自己炒菜沒白學。
    黍汐自己釀的醬油,平日會在鋪子和家各放一罐。
    五花肉與香菇爆香後,把切好的芥菜放入,一同簡單翻炒一下,再倒入泡軟的大米拌勻。
    樓蘭兒把已經洗好的大砂鍋抱了過來。
    黍汐接過小豆子手中的鍋子,把芥菜飯全部倒入砂鍋。
    接著加入適量的水,和平時蒸飯的水量一致,開火蓋上蓋子開始燜煮。
    芥菜飯還要燜煮兩刻鍾才能好,小豆子被樓蘭兒叫去學武打套拳。
    黍汐閑著沒事,讓樓蘭兒教她打五禽戲。
    這老人打的養生拳,一套下來,還真的是神清氣爽,清晨動一動,肩膀都不酸了。
    隨著芥菜飯的陣陣飯香飄到了院子裏,皮蛋也餓了,汪汪直叫。
    黍汐打開蓋子,把芥菜飯在砂鍋裏翻攪一下,給每人盛了一碗。
    吃芥菜飯,她喜歡喝湯,便簡單煮了鍋紫菜蛋花湯來配飯。
    小豆子和樓蘭兒愛吃肉,她還特地加了些餛飩在紫菜湯裏。
    吃完早飯,小豆子去了學堂,黍汐和樓蘭兒前往雜貨鋪。
    阿興和小青正在鋪子裏擦拭桌子。
    大江和路達在鋪子門口搭了兩個小桌子,用來擺著賣早餐。
    已經有一位食客坐在那兒,等著吃豆漿配煎餅。
    鉚州知州似乎已經結束了考察,回了北都。
    鎮上的街道比前幾日熱鬧了許多,街道司也不怎麽管鋪外加擺桌椅做生意。
    走街叫賣和擺地攤的人都回來了,這才是真實熱鬧的梨花鎮啊!
    黍汐和樓蘭兒各抱著一個大砂鍋進到鋪子裏。
    其他人在忙著做早餐,章秀才起身,幫黍汐把砂鍋放到廚房,問道:“掌櫃的怎麽買了兩個大砂鍋?”
    這兩個砂鍋比黍汐宅子裏的還要大一些,一次可以燜煮多人的芥菜飯。
    黍汐把砂鍋拿去衝洗:“這不馬上就要清明了,我們做些芥菜飯和芋頭飯來賣。”
    接著,她讓幺妹準備芥菜飯和芋頭飯的配料。
    幺妹拿了條五花肉問道:“阿黍掌櫃,要加五花肉嗎?”
    黍汐讓幺妹拿一些豆腐切成三角形,用菜籽油油炸代替五花肉,說道:“最近先不加肉,用炸豆腐和菌菇代替,也很好吃。”
    做芋頭飯比芥菜飯麻煩一些,但也要和芥菜飯一樣,先用油把香菇和蝦米爆香,加入醬油等調料。
    芋頭塊黍汐把它們切成小方塊,先倒入油中煎至金黃,煎過的芋頭,悶煮後不會碎掉,而且有一層炸過的酥皮,吃起來會更香。
    最後把炒好的芋頭、油料、米和胡蘿卜丁放入砂鍋內燜煮。
    章秀才剛把菜名加到食牌裏後,就有客人陸續點了這兩道菜。
    阿興一般會再推薦食客來一份葷菜蒸臘腸與清淡的山藥排骨燉湯。
    餘小船按時來鋪子送河鮮,他交完食材,向黍汐打聽折梅。
    “阿黍妹子,梨花鎮可有個絲竹館?你知道在哪裏嗎?”
    黍汐有些疑惑,餘小哥為何要找琴館:“有的,就在北薰門老樹巷附近。”
    “絲竹館,是否有位叫折梅的姑娘?”
    “正是,餘小哥你認識折梅姐姐?”
    餘小船將當日在江邊偶遇折梅之事告訴了黍汐。
    “原來那日是你救了她!折梅姐姐當晚就已經回去了。”
    餘小船黝黑的臉上,又露出了他的一排大白牙,笑道:“她沒事就好,我還擔心她回來又會想不開。”
    黍汐沒想到那日是餘小船救了折梅,還真是巧了。
    “餘小哥,你是要去絲竹館看折梅姐姐嗎?”
    餘小船點頭。
    黍汐看出了餘小哥眼神中的靦腆,她拿了一盒蛋黃酥給餘小船說道:“去看望女子,總不能空手去吧,折梅姐姐最喜歡吃蛋黃酥了。”
    餘小船爽快地付了錢,又問道:“她平日還喜歡吃其他什麽嗎?”
    黍汐又拿了些玫瑰花餅,說道:“這些玫瑰花餅女子最是喜歡,你可以和折梅姐姐一同品茗時吃。”
    助攻做到這份上,黍汐覺得她夠仗義了。
    到了絲竹館,餘小船帶著從黍汐鋪子買的果餅,打著要外套的旗號,前往看望折梅。
    正巧此時,前幾日被折梅放了鴿子的那司馬遠,也來到了絲竹館。