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    絲竹館的大門並未關，館內還有幾名學童正在上課。
    餘小船與司馬遠前後進入絲竹館，在外堂坐著等折梅。
    司馬遠在座位上，聞到了餘小船身上的魚腥味，打開扇子捂鼻，斜眼輕視，內心暗念道：“折梅怎麽還認識賣魚的，以前從未見過”。
    待折梅下了學堂，她見二人在外堂等著，也不與司馬遠言語。
    她當著司馬遠的麵，把外套還給了餘小船，並把他請到茶室。
    司馬遠不敢直視折梅，支支吾吾：“折梅，我有話和你說。”
    折梅把他推到門外：“司馬遠，我們緣分已盡，以後別再來我的絲竹館了。”
    司馬遠被關在門口，他趴在門邊想要偷聽，路過的百姓笑話道：“這不是司馬公子嗎，怎麽被關在門口了？”
    屋內，折梅收下了餘小船送的果餅：“餘公子，本該我上門拜謝的，今日勞煩你了。”
    “不用不用，我也是順路，每日都要給黍汐掌櫃的食鋪送魚，是她告訴我你的琴館在此。”
    一刻鍾之後，門口早已沒了司馬遠，但陸續來了些看琴的客人：“折梅居士在嗎？我們來看琴的！”
    餘小船有些不舍，但又不得不走：“折梅姑娘，我就不打擾你做生意了，以後再來看你。”
    折梅莞爾一笑，送別餘小船：“餘小哥，下次有緣食鋪再見，這些果子是黍汐姑娘讓你帶來的吧？”
    餘小船摸著後腦尷尬道：“嘿嘿，她說你喜歡吃蛋黃酥，其實我也不大懂送什麽給女子。”
    “啊嚏……”黍汐莫名打了個噴嚏，“是誰在念叨我？”
    流香小食內，黍汐正在清洗空出來的砂鍋。
    今日集市的豬耳朵賣得便宜，她沒忍住就一口氣買了五隻，花了30文。
    芥菜飯賣完後，那個砂鍋她準備拿來做鹵煮，香料與鹵豬大腸的香料一致。
    洗完砂鍋，黍汐和大江一同處理豬耳朵。
    先從豬耳朵根部切開，尾端的軟骨切掉。
    豬耳朵長毛的地方，要放到爐灶上的小火上燒掉。
    看到黍汐在燒豬耳朵，阿蕉覺得好奇好玩，跑了過來：“阿姐阿姐，我也要玩燒豬耳朵！”
    黍汐把豬耳朵拿給阿蕉：“你小心點，別燙到了。”
    阿蕉身高不夠，隻能踮著腳尖燒豬耳朵。
    這畫麵看著簡直太有趣了，大江沒忍住笑了起來。
    豬耳朵腥味重，洗完的豬耳朵放入水中，加入蔥薑、花椒、黃酒，大火煮沸去腥。
    煮好後撈出再洗淨，接著開始給豬耳朵炒糖色。
    起鍋燒油加糖，待糖變成棗紅色，往鍋裏加入熱水混合後，先倒出備用。
    繼續炒香料，鍋裏加油，放入蔥薑片、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、去籽的草果皮，炒出香味後，倒入糖色水混合。
    把炒好的香料糖色水倒入砂鍋，放入豬耳朵，加水淹沒。最後還需要加入少量鹽、醬油、黃酒調味。
    待鹵水煮開後，轉小火燜煮兩刻鍾，就要出鍋。
    豬耳朵不能煮太久，否則吃著就不脆了。
    煮好之後還需在鹵水中泡兩刻鍾。
    期間，阿蕉時不時好奇地打開砂鍋蓋偷看：“哇哦~豬耳朵變成紅耳朵啦！”
    浸泡之後，黍汐將豬耳朵撈出晾涼，切了一小盤讓店員們試吃。
    豬耳朵在經過鹵水的燉煮和浸泡後，咬起來的每一口，都特別香脆，完全沒有腥臊味。
    而且豬耳朵軟骨的口感比一般的軟骨要更薄、更脆，被q彈的豬皮和耳廓軟肉包裹其中，肥瘦相宜，不油不膩。
    這最適合下酒配花生米了！
    黍汐讓章秀才寫了個下酒菜套餐：“章秀才，鹵豬耳朵單賣一盤10文，再出個下酒菜套餐[花生米+鹵豬耳朵]15文一份。”
    看到下酒菜，顧客應該都會點一壺酒來配著喝。
    店小二阿興掃視了一圈食客，見有兩位分別點了米酒與葡萄酒。
    “客官，小店新菜：下酒菜套餐要不要試一試，這鹵豬耳可好吃了。”
    喝米酒的食客已經點了份花生米和鹵豬套腸：“我隻要一份鹵豬耳朵試試。”
    這位食客肚皮圓圓，喝酒懂得配花生米與豬大腸，看來也是個老饕。
    他吃著鹵豬耳細細咀嚼道：“嗯，這味道鹵得不錯，豬耳朵有肉又有軟骨，夠脆爽，我也吃過幾家鹵豬耳，沒有你們店鹵得香！”
    得到了食客的肯定，大家更幹勁十足，連炒菜的鍋鏟都揮動得更快了些。
    最近鋪子油膩的吃食賣得多了些，而且還沒到夏日，鋪子還沒開始賣冰鎮酸梅湯。
    黍汐便燒了開水，泡些解膩的檸檬酸梅陳皮水，讓店小二給每位食客倒上。
    豬耳朵鹵好，不能在鹵水中一直泡著。
    剩下的鹵水不能浪費，又放了些豆腐、雞蛋、雞爪、和豬雜進去鹵煮，配合著酸辣粉一起賣。
    特別是鹵雞爪，阿蕉別提多喜歡吃了。
    平日裏檸檬雞爪太辣了，陳氏不讓阿蕉吃太多。
    但鹵雞爪不辣，兩個鹵雞爪，能讓不愛吃飯的阿蕉，一口氣吃完兩碗白稀飯。
    蘇學究不知是不是聞到了酒香，和慕之淵一道來到了鋪子裏，一邊喝酒，一邊還對這鹵豬耳多吟起了詩來。
    慕之淵反倒一直陪著蘇學究喝酒。
    此二人雖然酒量好，但奈何黍汐家的鹵味味道太絕了，而且今日還有鹵豬耳朵。
    吃完豬耳朵又陸陸續續點了其他鹵味，空盤了十多盤……
    黍汐搖了搖喝醉得趴在桌上的二人：“學究、慕大哥，你們醒醒！”
    二人滿臉通紅，都睡著了。
    阿蕉指著蘇學究的耳朵：“阿姐你看，他們的耳朵都變成紅豬耳朵了，哈哈哈……”
    小丫頭口無遮攔，下一步就要衝上去捏耳朵了。
    黍汐一個箭步衝上去，把阿蕉抱了起來。
    “你還想不想吃鹵雞爪了？”說完，便塞了個雞爪到阿蕉嘴裏。
    大江跑去嘉王府，通知王管家把慕之淵帶了回去。
    路達則背著蘇學究回了鬆澗書院。
    還好流香小食有這兩位力氣當擔，黍汐決定明日午飯給他們倆人各加一個雞腿。
    回到王府，慕之淵半夢半醒，以為還在黍汐的食鋪裏。
    王管家見他不再說夢話，才回屋繼續喝酒，配著大江給他帶來的鹵豬耳朵。
    亥時，慕之淵突然酒醒了，他拿了一條臘腸，一個翻牆出了嘉王府。