第156章 羊排包
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回到梨花鎮,鋪子裏擠滿了要買青團和棗糕饃等素餅的顧客。
黍汐接手開始揉麵,讓上早班的人都去休息。
幺妹和大江已經提前來到了鋪子,阿興在現場不停地給等待的顧客倒檸檬水。
還好小青和樓蘭兒做果子的技術,已經非常熟練,黍汐完全不用擔心。
“蘭兒姐,買果子的人,從早上開始一直都這麽多嗎?”
樓蘭兒剛清洗完雙手,準備揉麵:“午後開始多起來的,有些來吃飯的,吃完就會帶些果子回家,人手就不夠了。”
“你們先去休息吧。”
早晚班輪休今天才測試了一天,顧客就得排隊,看來以後還是采取全班加午休的工作製度。
雖然累了點,但是比起風花雪月,黍汐更喜歡和美食打交道。
她讓慕之淵先回王府休息,但是午後路達不在鋪子裏,慕之淵便代替了路達,在咖啡雅間替他賣咖啡。
咖啡雅間是路達在流香小食的一方天地,他擔心慕之淵泡不好咖啡,擔憂道:“慕兄,你會做手衝咖啡嗎?要不我向你示範一遍?”
慕之淵接過路達手中的磨豆機,說:“你別小看了我,我泡一遍,你看看可否?”
他便開始磨豆,燒開水,衝泡,打發牛乳,一氣嗬成。
“如何?這味道應該可以吧?”
路達揶揄道:“看來慕兄平時沒少練習。”
於是,慕之淵往咖啡雅間一站,流香小食的外賣取食窗口的跑堂,從原來的彪形大漢,變成了一位翩翩少年。
那些在外堂等待果餅的小姐婦人們,馬上轉移陣地到了店外,在咖啡雅間的外食取餐處排隊等候。
外堂的人變少了,黍汐的壓力也少了許多。
章秀才從早上起,就在鋪子裏記賬。
午後,黍汐讓他回客棧去休息:“秀才,今日放假半日,你何不去戶外踏青。”
章秀才將賬本交還給黍汐,問道:“今日的賬讓慕大哥幫著記?”
黍汐點頭,章秀才剛去了咖啡雅間,見慕之淵在給一群排隊的女子們做手衝咖啡,又回到廚房:“阿黍,慕大哥可能沒空,還是我記賬吧,今日也沒什麽事,等晚上不忙時我再走。”
黍汐正忙著做青團,她感激地看著章秀才:“秀才,明日給你放半日假,你午後再來鋪子。”
未時,阿娘陳氏把阿蕉送回了鋪子裏,小豆子也跟了過來。
有了小豆子幫著揉麵,黍汐這才輕鬆了許多。
她抽空去空間,把新買的盲盒種子給種下了。
萬能商城裏有賣揉麵機,要20兩一台,黍汐咬咬牙,買了下來。
之後隻要揉麵做餅,她就用揉麵機來攪拌,再放到廚房醒發。
這可解放了她的肩膀。
小豆子看到姐姐在捶打左肩:“阿姐,你休息一下,我看慕大哥那兒好像需要幫忙。”
黍汐便把手上的活兒給了弟弟,把做好的果子拿道外食窗口處。
慕之淵這哪是需要幫忙,取食窗口排隊的清一色是小姐與少婦,都是來買他做的手衝咖啡。
黍汐接手慕之淵手上的活兒,讓他先坐一邊,幫著給買果子的食客分發果餅。
這磨豆子,也不能緊著一個人一直不停磨呀!
她衝泡咖啡的手法比慕之淵要快得多。
黍汐一邊將咖啡遞給食客,一邊說道:“流香小食的果子品種較少,大家如果喜歡,可以去集市的劉家果餅,那兒有更多選擇呢!”
兩人互相輪流著,一人磨豆,一人衝泡咖啡,一個半時辰後,取食窗口的隊伍才消失。
不過今日也賣出了20袋咖啡豆,效果不錯。
“慕大哥,要不以後你和路達大哥一起來我這賣咖啡,你倆搭配著幹活,賣得更多,我給你開月錢?”
慕之淵求之不得,本來之前他就在老鋪子裏幫黍汐幫過廚。
“你說真的?”
黍汐點頭,她想那王管家現在應該不會反對了吧,慕大哥每天回王府,黍汐都會讓他帶些小酒小菜給王管家送去。
“嗯!現在王管家不會再來把你揪回去了吧?”
慕之淵笑道:“他現在每天都等著我帶你的小菜給他配酒,哪裏會反對,今天還有豬耳朵嗎,他很喜歡。”
“豬耳朵有,慕大哥你餓嗎,現在不忙,我做些小吃給你吃。”
慕之淵鬆了鬆筋骨,他沒想到小小的磨豆機,竟折磨了他一個下午,這比外出刺探消息要更累。
“我想吃羊肉,有沒有新的做法?”
回到廚房拿了幾根羊排出來,開始醃製,黍汐得意道:“我烤個「羊排包」吧,簡單又好吃。”
接著就開始揉麵,準備包子皮。
烤包子與烤羊排的做法類似,不同的是要把整根羊排與炒好的餡料一同包到包子皮中,包子收口的一角露出了羊排骨,最後再撒些白芝麻在包子皮上。
包完羊排包,黍汐把包子一個個貼在窯爐壁上,再往包子上撒上鹽水。
等待美食的過程是最難熬的。
尤其對於慕之淵來說,羊肉就是他的心頭肉。
包子還沒烤好,他已經聽到了羊肉在烤爐中,滋啦滋啦地冒著油的聲響。
內陷的香料與羊排在窯壁烘烤的作用下,飄出了孜然與羊肉混合的鮮香,這味道簡直無敵。
不過當下路達與樓蘭兒不在鋪子裏,不然恐怕黍汐烤的這幾個羊排包都不夠吃。
黍汐左手拿一個漏網,右手拿著根長柄木條,把烤羊排包一個接一個,從爐壁邊撬開,由網兜接著。
慕之淵抓起包子頭的羊排骨,啃了起來。
小豆子和幺妹大江,循著香味,也來到了內屋的雅間。
“大家來休息一下,吃吃這羊排包如何?”黍汐招呼著。
現烤現吃,包子裏的肉還是熱乎乎的,包子皮還混著芝麻的香氣。
外酥內軟,包子的麵香混合著烤肉香,一口下去,太上頭了。
慕之淵已經一口氣吃了兩個烤羊排包子。
幺妹直呼:“掌櫃的,咱們以後也賣這羊排包吧,味道太讚了!”
黍汐決定明日就讓樓蘭兒上烤包子這個新品:“烤包子倒是可以試一試,說不定早餐檔會賣得不錯。”
