第187章 小黃椒
字數:3997 加入書籤
qzone.io,最快更新帶係統穿越種田,我在古代做美食 !
清晨,阿娘陳氏從劉家村帶了兩大袋的黃椒來到鋪子裏。
黃椒是田裏新長出來的一種辣椒,個頭不大,隻有兩指節長。
黍汐收好辣椒,留了一半當做菜的調料,另一半做成黃椒醬。
可別小瞧了這小黃椒,它的辣度可是比那小米辣要辣上好多倍。
起初大家還不信,小青頗會吃辣,她自信地拿了一個小黃椒到嘴裏。
霎時被辣得失去了表情管理:“掌櫃的,這是啥辣椒呀,受不了,太辣了!”
幺妹在一旁剁著小黃椒製作辣椒醬,嗆得眼淚直流,狂打噴嚏。
黃椒醬製好後,和之前製作的剁椒醬一比有過之而無不及。
黍汐從廚房拿了個魚頭出來,先切花刀,用蔥薑汁醃製。
接著便開始起鍋燒水,入魚頭,加米酒、鹽去腥。
水微開,撈去浮沫,打出魚頭備用。
黍汐拿了個砂鍋出來,先在底部鋪上一層洋蔥,放入魚頭。
起鍋燒油,將把薑蒜末、黃椒醬入油炒香,鋪在魚頭上。
還未開始燜燒,醬料一淋上,這香味就衝了出來。
加蓋燜上六分鍾,出鍋再撒上少許蔥花,便可出鍋。
黍汐招呼大家一同來試菜:“這是「黃椒魚頭」,你們來嚐嚐,這味道如何?”
愛吃肉的路達最先被魚香味吸引了過來,忍不住就動了筷子。
一個沒注意,他咬了口黃椒,一時被辣得說不出話,眼眶泛淚,眨個不停。
“有這麽誇張嗎?不就是個黃椒!”
其他人也試著嚐了口小黃椒,可惜都沒有吃辣經驗,直呼辣眼睛。
“你們嚐嚐這魚肉如何?”黍汐讓大家試一試這魚肉。
章秀才:“這和酸菜魚的口味不同,但是如此辣,不知梨花鎮百姓能否吃得慣?”
“到時會加一些麵在魚頭邊上,把醬汁一拌,又是一道主食。”
正當大家討論著新菜,慕之淵策馬停在流香小食鋪子外。
他帶來了關於林府的最新消息。
那與漕幫的往來信件,證明了兩家通過貨運,暗中少量多次向敵國輸送火雷彈。
朝廷已經帶兵前往剿滅漕幫,而林府在得知叛國罪被揭發後,舉家自裁。
“林府昨晚已經著了火,那林家老小都殞了命。”
還真是惡自有惡報!
見慕之淵風塵仆仆,似乎還沒吃早餐。
“慕大哥,你是剛回梨花鎮吧,我給你打些粥,想吃什麽菜?”
“我聞到魚香的味道。”慕之淵咽了咽口水,他有好多日沒吃黍汐做的菜,開始嘴饞了。
盤裏的黃椒魚頭都快吃完了,黍汐重新起鍋,用黃椒炒了一盤鮮筍菌菇,又重新做了盤黃椒魚頭。
黃椒的辣香味,配上魚肉更加下飯。
黍汐用水撈了些麵條,打了幾勺黃椒魚頭的汁澆在麵上,拌了一份麵送到慕之淵麵前。
“阿黍,我有飯的,你又給我一份拌麵,我吃不完。”
“你吃不完,就給俺吃吧。”路達二話不說,拿過拌麵,顧自吃了起來。
見大家能夠接受這黃椒的味道,黍汐便準備在鋪子賣這小黃椒辣醬。
她去雜貨鋪找到了陶掌櫃,買了三十個小陶罐。
回到鋪子,把製作好的黃椒醬裝到小陶罐內密封好。
鶯哥午後帶著小籃子去賣蜜餞時,帶了些辣椒醬一同叫賣。
他最先去的是鬆澗書院,蘇學究常找黍汐買些剁椒醬。
看到鶯哥兒在賣黃椒醬,他買了一罐回到書院,中午就炒了道黃椒炒時蔬。
廚房飄來了黃椒的辣香味,羋元大師有些被辣椒味嗆道:“蘇兄,你這辣椒,聞著可不一般的辣呀。”
“這是黍汐丫頭新出的黃椒醬,看來他鋪子又有新菜了。”
傍晚,蘇學究便邀上羋元與納蘭玨前往流香小食吃飯。
羋元一進到鋪子,就詢問章秀才:“秀才,鋪子可是新出了黃椒做的小菜?”
“羋老好,掌櫃的今日新出了黃椒小炒肉和黃椒魚頭。”
“有魚吃啊!”蘇學究雙眼放光。
平日裏,他最喜歡吃魚,自己也會研究各種魚肉的做法。
三人點了黃椒魚頭、黃椒小炒肉和一份青梅宴。
小二阿興打了些黃椒醬在小碟子裏,與免費前菜一同上桌。
一上菜,納蘭玨又開始研究起魚肉的做法。
黍汐不在鋪子裏,但是樓蘭兒回來了。
她見納蘭玨又要打起美食方子的主意,直接從廚房拿了兩罐黃椒醬放到納蘭玨麵前。
“納蘭公子,這黃椒醬就是燜魚的秘訣,今日新做的。辣嗓子,你可要少吃些。”
“哈哈哈!隻要是美食,哪怕辣嗓子我也能接受。”
“今日怎麽不見黍汐丫頭啊?”
蘇學究張望著,在鋪子裏尋找黍汐的身影。
“掌櫃的晚上都在開塘賣炸雞。”
納蘭玨有些略微遺憾:“看來以後要去開塘縣吃小吃,才能見到阿黍了。”
開塘縣,這兩日炸雞賣得一如既往的好。
林府叛國的傳聞很快就傳遍了縣裏,而林府隨著一把大火,毀於一旦。
地方惡霸一倒,常年被林家欺負的,都像過了年一般開心。
少了林家兄妹與自己作對,黍汐也老開心了。
她還特地做了特價,全場炸雞五折,連賣三日,加一文送酸梅湯。
活動力度太大,等餐的小隊又排了起來。
慕之淵幫著炸雞,黍汐負責切雞排,撒辣粉。
“掌櫃的,雞排幫我切小份一些,我要辣一些的。”
“好嘞!今日有黃椒辣醬,要刷一些嗎?”
“越辣越好~”
