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    “掌櫃的，那椰子飲鋪子又降價了，他們一杯比我們要便宜2文。”
    大清早，黍汐來到糖水鋪，小二阿湯便把剛打聽的消息告知黍汐。
    這馬上就要六月了，其他鋪子的動作還挺快的！
    這些學著黍汐開特色茶飲鋪的，服務這塊黍汐自愧是比不上的。
    他們的小二跑堂都是俊俏的是少年，而這些店鋪都有北都太太在背後撐著，要是黍汐也跟著一味地降價，隻怕自己的鋪子會被拖累至關門。
    既然價格、服務比不過，那也就隻能在食材、口味上多下功夫。
    所幸的是，貨運小哥馬百裏送水果很及時，黍汐用瓊脂和水果做了很多透明的水果凍，每天變著花樣，摻在茶飲裏賣。
    就當她覺得萬事大吉之時，梨花鎮的流香小食又遭遇了售賣困境。
    她剛回到小吃鋪，幫廚小青一臉難意：“掌櫃的，最近鋪子的肉類菜賣得不大好，鎮上最近好多食鋪開始賣烤鴨了。”
    “咱們不是有叫花雞嗎？”
    “可是百姓吃膩了，最先是醉仙居的廚娘開始賣烤鴨，後來清香樓和其他各大小鋪子也跟著賣了起來，生意可好了，有半隻買回家的，也有直接在鋪子裏做鴨肉飯套餐的。”
    烤鴨黍汐是不陌生的，這百姓一時跟風，竟在全鎮刮起了烤鴨熱，是她意料之外。
    流香小食自然也是要買烤鴨的，但是得做不一樣的。
    鶯哥兒午後常在各大巷子走街叫賣，黍汐便向他打聽了起來。
    “鶯哥兒，這最近烤鴨賣得最好的是哪家鋪子？”
    “阿黍姐姐，我看買的人最多的還是清香樓，他們新推出了烤鴨宴，廚娘會現場片鴨子肉給食客，還用一種麵皮卷著大蔥和甜醬來食用。”
    咦！這不是片皮烤鴨嗎？這胡掌櫃何時懂得這種做法了，難道是從北方傳來的？
    來不及多想，黍汐繼續問道：“那這些街邊的小吃攤子，哪家的烤鴨賣得最好？”
    鶯哥兒略加思索道：“我看了，是城南吳大媽家的烤鴨腿飯賣得最好，她都是隻賣一個鴨腿，放在米飯上賣給做苦力的勞工們，一份價格不貴才10文。”
    走酒樓這種高端路線，自己鋪子的環境一時跟不上。
    要是隻賣一根鴨腿做套餐，利潤又低了些。
    黍汐翻看著流香小食的各種食牌，看到青梅宴時，突然靈機一動。
    烤鴨味道都大同小異，最優質的也就是做成果木香的烤鴨。
    若能在蘸醬與口味上，做出獨有的味道，就可以把價格拉開，還能吸引一些老顧客重新回來吃飯。
    “小青，這酸梅粉還有吧？”
    “有的，掌櫃的，鋪子做甘梅地瓜，一直有備著酸梅粉。”
    “你拿一些酸梅來熬一下酸梅醬。”
    夏季炎熱，人容易煩躁，用酸梅醬和鴨子來做「酸梅烤鴨」，酸甜爽口，再合適不過了。
    黍汐拿了一隻鴨，便開始著手準備製作烤鴨。
    首先調燙鴨的皮水：五勺開水、兩勺白醋、一勺紅醋、一勺糧食蒸餾酒、兩勺麥芽糖先攪拌均勻，放著備用。
    鴨子皮厚，須先用鍋中的沸水將鴨皮燙上幾遍。
    接著用調好的皮水，均勻淋上鴨子。
    用皮水淋完之後，還要準備醃料，需用三茶勺鹽、白糖、腐乳、五香粉、甜麵醬、三勺酸梅醬，攪拌成醃醬。
    黍汐又倒了小半勺的蒸餾糧食酒在鴨身上去腥，把醃醬塗滿鴨子全身，用手抓拌均勻。
    鴨子需要醃製一個半時辰。
    等待的時間，黍汐和小青一同又做了些酸梅醬。
    “阿姐，這酸梅醬好香啊，阿蕉要吃。”嘴饞的妹妹阿蕉聞到香味，抓著黍汐褲腳鬧著。
    酸梅醬酸香誘人，顏色金黃透亮，就像做糖畫的麥芽糖。
    黍汐打了一小勺做好的酸梅醬給妹妹吃。
    “哇，阿姐，這比糖畫還好吃！”
    黍汐猛然想起了小時候自己吃過的酸梅棒棒糖，她見廚房還有一些麥芽糖，便用做糕餅的木模具，做了些花瓣形的酸梅棒棒糖。
    琥珀透亮的花形麥芽糖中放入一顆酸話梅，插在一根竹簽上，看著非常討小娃娃的喜歡。
    黍汐順便做了十多根酸梅棒棒糖，與糖畫一同售賣。阿蕉舔著酸梅棒棒糖，高興地跑到了鋪子外，向土狗皮蛋炫耀。
    “皮蛋你看，這是阿姐做給我的話梅糖~”
    醃製好的烤鴨放在一個大盤子裏，盤子底部墊一根蔥，加入小半碗水，再放入窯爐中去烘烤半個時辰。
    烤製過程中，要拿出來調換位置繼續烘烤。
    烤熟後先拿出放涼，再將烘烤的湯汁倒在碗裏，用勺子打去浮在表麵的油，加小半勺糖攪拌均勻。
    烤鴨切段擺盤，再澆上湯汁，就做成了。
    烤鴨做好了，黍汐切了半隻鴨讓大家先品嚐。
    對肉食最有發言權的路達與樓蘭兒，早已拿著筷子迫不及待地夾了起來。
    這烤鴨不是同其他烤肉那般吊著烘烤，而是在烤盆上加了些水，因此外皮保留了烤焦的酥脆感，內裏的鴨肉卻軟嫩不柴。
    這皮還透著淡淡的酸梅香甜味，開胃解膩，香口得很。
    路達啃完一個鴨腿又迫不及待再夾一塊：“阿黍，你這烤鴨的味還是甜口的，我以前隻吃過醬油烤的，都沒這口味清爽。”
    “我也隻吃過鹵味的烤鴨，這酸梅味，吃著還蠻開胃的，一點也不油膩啊！”小青也被這道菜的口味所折服。
    “掌櫃的，咱們以後是按一道菜來賣，還是按隻來售賣？”章秀才詢問道，他已經開始寫新的食牌。
    “我們一份按半隻來售賣，如果食客需要保持完整帶走，我們就不切塊，如果是在鋪子裏堂食，就切好擺盤。”
    此時，鋪子來了幾位食客，向小二詢問道：“小二，你們鋪子可有烤鴨售賣？”
    這酸梅鴨剛做好，就來了食客，阿興忙招呼道：“有的客官，您們二位今日有口福了，鋪子新出了酸梅烤鴨，味道可好了，酸甜滑嫩，來一份？”
    鋪子裏飄著一股酸梅醬的甜香味，令人聞了口齒生津。
    “老大，我聽說這家鋪子做的菜，在梨花鎮可是出了名的好吃，不如我們就來一份這酸梅烤鴨吧！”
    帶頭老大也嘴饞，便喚道：“小二，就按你說的，再來兩壺好酒和一份鍋包肉。”
    阿興去廚房報菜單：“掌櫃的，來顧客了，要一份酸梅烤鴨。”
    “好咧，阿興，等下這道菜給顧客打個八折，就說是新菜做活動，，今日都打八折。”
    這第一位食客這就來了，黍汐便進了廚房忙活了起來。
    “叮~”耳邊傳來了虛擬商城的提示音。
    ＜係統更新已完成，請領取更新禮包＞
    黍汐點了一下“領取”，獲得更新禮包，她好奇地打開更新禮包。
    係統提示：＜獲得係統補償購物幣，可在商城使用＞
    商城的購物界麵進行了更新，除了種子、食材和廚具可購買，還增加餐具的購買。