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    “掌櫃的，有兩桌食客點了醬油水煮雜魚。”小二阿興來報菜名啦。
    黍汐一頭紮進內廚，處理起了食材。
    她的大排檔招牌菜就是醬油水煮魚和咖喱蟹。
    在改為海鮮大排檔之前，流香小食的夜宵主要賣的是各類燒烤，冬日裏會賣火鍋。
    黍汐是考慮過賣烤魚的。
    但是從她在夜市賣燒烤起，這一條街的食鋪，都賣起了烤製類食材。
    而專賣烤魚的鋪子就有五家。
    隻靠之前熱賣的海蠣煎與蒸魷魚圈，很難殺出重圍。
    大排檔既然開了，就要做得有賣海鮮的樣子。
    黍汐讓龐小海每日不管捕撈到什麽新鮮的海魚，不分品種，都運來。
    她把不同的魚都用醬油水的方法蒸煮，避免了隻賣一種魚的菜品缺失。
    而咖喱蟹則作為固定的一道菜，這咖喱醬的熬煮，並不是隻有咖喱粉就能熬製成功的。
    因為鋪子一直都有賣咖喱蝦、咖喱雞的菜，食客們也認流香小食的咖喱。
    加了道螃蟹做的菜，雖然貴了些，但提高了單個菜品的單價，也能小創一些營收。
    今天龐小海運來的魚是白鯧魚和小黃魚。
    煮海鮮還少不了豆豉，由於集市上不曾售賣，黍汐便提前去了商城買了來，放在廚房備用。
    大江從桶裏撈出鮮活的白鯧魚和小黃魚，現殺改刀，一氣嗬成。
    黍汐則開始熬煮醬油水，小碗醬油加少許黃冰糖先單獨熬煮好。
    熱鍋冷油下薑蒜片與蘿卜幹、豆豉、幹辣椒煸炒出香味。
    香味飄出後，關火加醬油，再倒入清水煮開後，把剁好的魚塊下入醬油水中。
    魚塊放入之後不能翻動，把醬汁從四周打起，淋到魚身上即可。
    待醬油水濃縮之後，撒上一把蒜苗，淋上蔥油，燜上十秒，即可出鍋。
    小二端著醬油水煮雜魚，一路從外堂送到了鋪子的戶外餐桌上。
    醬香和海魚獨特的鮮甜味，誰聞了不想下幾口飯呢？
    屋內的食客胃裏的饞蟲也被勾了出來。
    有些人去海鮮桶產看了一下，桶裏剩下的海魚隻剩下不到二十條。
    要想先得美味還是得先下手為強，新的菜單很快就追加了上來，小二不停向廚房報菜單。
    “掌櫃的，加五份醬油水煮雜魚。”
    最先點的兩道醬油水海魚，小二已經送到了食客桌上。
    這道菜成功開啟了今晚海鮮排檔的熱鬧。
    前兩道醬油水煮雜魚，分別送到了腳行大力哥一家桌上，還有一位不知名的小哥也點了。
    往常大力哥都是來食鋪吃早餐，偶爾會帶上女兒來嗦螺螄粉。
    今日罕見地他們一家三口都來到了流香小食。
    黍汐抽空還特地來到大力哥身旁與他閑聊了起來。
    大力哥可是見證了她從觀雲橋邊擺攤賣烤地瓜，再到開始小吃食譜的。
    也一直是她鋪子的老食客。
    海鮮排擋除了吃海鮮哪能少的了涼菜與冰飲子。
    “大力哥，我給你們上兩壺冰飲子，我請客咧。”黍汐說完，轉頭喊了小二：“阿興，給這桌上一壺冰鎮酸梅湯和冰鎮荔枝飲，再來加涼拌海帶絲。”
    大力哥憨笑道：“多謝阿黍，女兒，快謝謝姐姐~”
    大力哥女兒一拿到冰涼的荔枝飲，就咕嚕咕嚕喝了起來，哪裏來得及回答。
    “大力哥，今日怎麽有空全家來吃飯，我可第一次看你帶著嫂子出來喲。”
    “嘿嘿，今日是小妮兒生日，剛還去你家果餅鋪子買了些她最愛吃的餅子呢。”大力哥把打包好的果餅提了提，“今兒晚上涼爽，就想著全家出來吃一頓，等會兒，再帶她去戲台邊上玩一玩。”
    黍汐定睛一看，這還真是從她餅鋪買來的，外麵的油紙上還貼著一個大大的劉字。
    這另一桌，那位不知名的男子，嚐著這醬油水，正吃得津津有味。
    黍汐越看越覺得他眼熟。
    這男子氣定神閑，吃魚肉時，也不像一些食客那樣，風卷殘雲，而是小心地把每片魚肉夾到碗裏，再與一口飯一同送入口中，細細嚼著。
    這神態舉止和納蘭玨頗為相似。
    但這張臉……長得比納蘭公子要稍微潦草了一些，穿得也是一般的便服。
    似乎覺察到正被人打量，這男子眼神一暼，看向黍汐。
    “你是掌櫃的，對吧？”
    黍汐一時語噎，慌忙收回視線，轉而問道：“這位小哥，這醬油水煮雜魚可還合胃口？”
    男子低眉，微微沉思：“這魚做得和港口的漁民做得差不多，不算太差！也算還原了海鮮的滋味。”
    額……看來這公子是個懂得吃的行家。
    “本店還有咖喱蟹，螃蟹也是新鮮到的貨，可願嚐嚐？咖喱汁拌飯，味道也是很好的。”
    “那就來一份吧。”
    黍汐接了單，進到廚房便開始準備起了咖喱蟹。
    這菜做到一半，她終於想起了那公子是誰。
    這有段時間不見，怪盜一枝梨怎如此溫文爾雅了？
    黍汐記得初次見他，還是在自家的糖水鋪子。
    那日怪盜一枝梨偷盜她鋪子的幾個果餅，被莫霞抓了個現行，還滿嘴賤兮兮的葷話，調笑了莫霞一番。
    不過當時黍汐沒太在意，隻知道那怪盜偷了知縣家的一袋橘子，分散給一些小乞兒後，就沒了消息。
    所以，今天這家夥來這裏，不會是要扮成貴公子的樣子，吃白食？
    黍汐越想越覺著不對勁。
    她讓樓蘭兒盯著這一枝梨，防止他跑了吃霸王餐。
    畢竟這螃蟹殺了，這道菜怎麽說36文一份，總得買完單再說。
    “咖喱蟹好啦~”店小二端著一盆咖喱蟹來到座位。
    一枝梨按照黍汐建議的，還真打了一勺咖喱汁，澆在碗中米飯。
    這味道的確下飯，一枝梨吃完一碗飯，又讓小二再添了一碗。
    兩碗米飯下肚，他嘴角滿是黃燦燦的咖喱醬。
    “小二，結賬！”一枝梨放了個銀錠子在桌上，又對小二說道，“這咖喱蟹肉我吃不完，可否拿個食盒給我裝好，我帶回家去？”
    “客官您稍等，我這就給您準備。”
    阿興拿著銀錠子到章秀才那結了賬，把找的零錢交給了一枝梨，又拿了個木製食盒和一個大碗過來，把剩下的咖喱蟹肉，從盤中夾到大碗裏。
    “客官，這咖喱醬可還要？”
    “要，都倒進去，還有你那烤饢給我再拿兩個。”
    一枝梨又拿了些銅錢給了小二。
    黍汐看著一枝梨提著食盒和兩個烤饢朝戲台方向走去。
    她朝一枝梨喊了聲：“小哥，這食盒不急著還！”
    不說她也能猜到，一枝梨定是又要去接濟流浪的小乞兒。