第264章 番外2:納蘭玨&芋子包

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    納蘭玨在自家廚房內,熟練地揉著麵團,餡料廚娘們已經按照他給的配方,炒製好了。
    用的是酸菜和鮮筍絲,配合少許小米辣。
    他打了些餡料,揉進麵團內,再放入油鍋,用鏟子壓成餅狀,兩麵煎開。
    麵餅被油煎出的焦香味,一下在廚房彌漫開來。
    今天這一鍋,他煎了有十二張煎餅。
    納蘭玨隨手拿起一塊剛煎熟的酸菜筍絲餅,站著吃了起來。
    這味道……果然還是要自己煎的餅才香。
    廚娘們圍在廚房外邊,嘀嘀咕咕道:“公子從北都回來,已經連著煎了三日的餅,都不讓我們沾手,這是魔怔了嗎?”
    以往納蘭玨,也隻是偶爾心血來潮,才下廚做些吃食。
    隻要是黍汐的食鋪出了新菜品,他就會在廚房研究菜譜的做法。
    納蘭玨吃得正香,下人們都不敢上前打擾。
    已到了飯點,所有人都被這煎餅勾出了肚裏的饞蟲。
    丫鬟燕兒急匆匆地提著一個食盒來到了納蘭玨麵前。
    “公子,公子,這是阿黍姑娘酒樓新出的吃食芋子包,您快嚐嚐。”
    “又出新吃食了?快給我看看!”正準備吃第二張酸菜餅的納蘭玨,停了下來。
    燕兒把熱乎著的芋子包從食盒裏拿出,還冒著氣,六個一盤。
    每個芋子包比拳頭小一些,比雞蛋大一些,灰紫色的皮還有些半透明。
    每個芋子包上還淋了些油蔥。
    納蘭玨聞著這股帶著些芋頭清香的蔥油味,還沒下口,已經能想象出這吃食的美味了。
    “燕兒,快替我拿筷子來!”
    “公子,筷子!”
    納蘭玨手指縫兒,還沾了滿了剛才製作酸菜餅的麵粉,來不及清洗,他接過筷子,夾起芋子包。
    他用筷子稍稍用力夾了一下,感覺到了外皮的彈軟,這力度,若是普通水餃,早就破皮了,但這芋子包卻完好無損。
    接著,放到鼻下嗅了嗅,自語道:“這外皮聞著有芋頭的味道,麵皮彈軟,應該是木薯粉做的……”
    納蘭玨還是沒忍住,最後咬了口芋子包。
    這皮雖然堅韌,但也一咬就斷,嚼著還不彈牙。
    接著餡料中五花肉、香菇、筍、蝦的香味,一下噴湧進口腔,吃著令人極為滿足。
    接連又吃了兩個芋子包,把剩下的分給了廚娘和燕兒,納蘭玨讓廚娘們取來木薯粉。
    這麽好吃的小吃,納蘭玨又要親手製作。
    第一次,木薯粉下少了,和芋頭揉在一起不夠勁道,一包成包子,就裂開,沒法收口。
    第二次,成功了,但是出鍋的芋子包總覺得芋頭的香味,不及黍汐做的。
    來不及等待,他換了身衣服,便往黍汐所在的好味樓趕去。
    午時剛過,好味樓內,黍汐正在和幫廚們一同試吃新菜。
    這是一道用雞肉和芝士製作的芝士爆漿炸雞排。
    樓蘭兒拿著小刀,將盤中的雞排一切為二。
    淡黃色的芝士從雞肉中流了出來,這芝士味微微發酸,但味道竟也是噴香的。
    不喜奶酪的幾名幫廚,聞著這味兒,鼓起勇氣,切了一小塊送入口中。
    “掌櫃的,這……這雞排和芝士搭配在一起,又脆又軟,真是太好吃了!”
    其他人也躍躍欲試,見幫廚們漸漸能夠接受芝士的味道,黍汐便決定向梨花鎮的百姓推薦芝士類的吃食。
    “阿黍,以後若要去北邊采購芝士奶酪,可要帶上我呀!”樓蘭兒看出黍汐要出新菜,立刻自薦去采購。
    “哈哈!阿黍姑娘若想要采購上好的芝士奶酪,何須派人去北方呢?找我采購就可以了,我在北方也有做買賣呢!”
    納蘭玨笑著提著一個食盒,來到了好味樓。
    他打開食盒,請黍汐試吃自己剛做好的芋子包。
    “納蘭公子,你不是剛從我這買了一份,怎麽就自己做上了?”
    “想讓你指導指導,我總覺得這芋子包的皮,味道差你的一些,可否指點一二?”
    黍汐拿了一個嚐了嚐,的確味道還差一些。
    “納蘭公子可是用了兩種芋頭?”
    “兩種?”納蘭玨不解道。
    黍汐點頭道:“需要小芋頭和大荔浦芋頭混合在一起,香味和口感才好呢?”
    “原來還有這樣的講究,感謝姑娘賜教!”納蘭玨上前挪動一步,又被這芝士雞排給吸引了。
    “我們在試新菜,這是芝士炸雞排,你試試?”
    納蘭玨夾起一片,嚐了嚐。
    雞排炸得酥脆香嫩,芝士隨著咀嚼,在口中以爆漿炸開,口感、味道都是上乘。
    “黍汐姑娘,這是要做大菜還是小吃?”
    “流香小食、炸雞鋪和好味樓以後都會售賣,之後還會出許多芝士類新菜,那麽采購芝士,以後就請納蘭公子多多關照了~”
    “客氣了!阿黍姑娘告辭,我要回去試做芋子包了,回見!”
    納蘭玨獲得了芋子包的新做法,恨不得立刻就鑽回自家廚房去。
    他立刻吩咐隨從,去集市多采集兩種不同的芋頭帶回府上。
    “不過剛才那芝士炸雞排,味道還真不錯,好味樓,總是有新的驚喜,明日再試做這道菜吧……”
    對美食執著的納蘭公子,再一次為解鎖新菜品,而感到由衷的喜悅。
    重點是,這次阿黍姑娘給出菜方,特別慷慨,都不需要他下田幫忙幹農活呢~