第35章 嚴師

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    寵妻狂魔紀少的老婆又美又颯!
    下午兩點,公司派專車把江倩和林天送到了西區一號店門口。
    接待他們的不是王店長,而是那個人人聞風喪膽的“嚴師”鄭澤。
    中午在食堂吃飯時,江倩和林天不巧聽到了一些關於鄭澤的八卦。
    大概是說他得罪了董事長,所以才會被下放到門店去帶實習生。
    其中一個前輩賤兮兮地說“選到鄭澤的實習生要倒黴嘍!那小子可是出了名的嚴格。我手下一個策劃就是他帶出來的,人家主動跟我說,‘孫主管,您簡直是活菩薩在世啊!鄭特助可難伺候了,我差點沒被他搞掉一層皮’。”
    其他幾個前輩皮笑肉不笑地附和著,心裏麵實則都在惦記董事長特助的位子。
    江倩倒是不怵鄭澤,就是覺得鄭澤這個人有些老古板,明明比她大不了幾歲,非得把自己搞得好像七老八十了一樣。
    而且,鄭澤特別喜歡用說教的方式來打擊別人的積極性。
    “快進來啊!”見江倩還愣在店門口,鄭澤立馬亮出一張嚴肅臉,“不想被扣分的話,最好積極一點!”
    江倩這才如夢初醒,忙跟著鄭澤走了進去。
    鄭澤先是向江倩和林天說明了自己的來意。
    原來的王店長因為要回老家辦婚禮,所以公司特別批準他帶薪休假。
    至於輔導實習生的工作,暫且由鄭澤來接管。
    “你們兩個如果遇到不懂的問題,可以隨時來問我。這上麵有我的聯係方式。”
    說罷,鄭澤把兩張名片分別遞給江倩和林天。
    兩人接過名片,鄭澤又說“我們加個微信吧!到時候咱們好聯係。”
    三人交換完聯係方式之後,鄭澤開始領著江倩和林天熟悉店內環境。
    由於現在已經過了飯點,店內的顧客很少,隻有零星的幾個食客坐在小角落裏吃拉麵。
    鄭澤首先提到了室內溫度問題,他說空調最佳溫度應該設定在26度,既能保證顧客的舒適度,又能節省能源。
    然後是燈光、店麵及廚房衛生問題。
    說到衛生,鄭澤突然把臉轉向江倩,接著用一種奇怪的眼光審視她。
    這可把江倩嚇了一跳。
    她抬起頭回看著鄭澤,迷茫的表情好像在問“我臉上的妝花了嗎”。
    今日恰逢小暑節氣,屋外的溫度飆升到了35度。
    剛剛下車,江倩隻在門口站了幾分鍾,就已經熱得汗流浹背了。
    鄭澤才不管這麽多,上來就是一通批評。
    “女生要把頭發盤起來,不要穿高跟鞋,也不要化濃妝!這裏是餐廳,不是供你走秀的秀場。明天上班前,萬一還讓我看到你儀容不達標,那可就不是簡單的警告了。如果不想被淘汰的話,就給我打起十二分精神來!”
    鄭澤的一番話讓江倩覺得委屈,她的眼眶不禁泛起了淚花。
    一旁的林天實在看不過,想要站出來替江倩辯駁。
    鄭澤卻早看出了他的意圖,說道“怎麽?想為她打抱不平,好顯示你的英雄氣概?你還是省省吧!別忘了我之前跟你們說的「一榮俱榮,一損俱損」,她犯錯你也會受牽連。”
    林天被鄭澤咄咄逼人的氣勢嚇得不敢說話了,心想,他果真如八卦中說的那樣是個難伺候的家夥。
    江倩也想為自己辯解,她根本就沒有化濃妝,隻是出了點汗妝有點花而已,而且腳上的鞋子跟也不高,是一雙輕便款的樂福鞋,完全不會妨礙工作。
    但到了鄭澤眼裏,她身上的一點點小瑕疵竟放大成了缺點。
    難道僅僅是因為她是女生?
    “我承認我的頭發確實沒有打理好。”江倩據理力爭道,“但是您說我化濃妝和穿高跟鞋我完全不認同!”
    “哦?”鄭澤扭過臉來看她,“所以是我錯怪你了?”
    “我可沒這麽說!隻是覺得您的觀念很古板。女員工為什麽不能打扮得漂漂亮亮的來上班?我倒覺得員工形象關係到門店形象,大家不會一提到拉麵館,就聯想到老師傅在廚房裏拉麵條。”
    一聽江倩說到老師傅,鄭澤便忍俊不禁。
    “我們確實請了老師傅,他們每個人都有十幾二十年的工作經曆,拉過的麵可能比你走過的路還要長!”
    “問題就出在這裏。”江倩理直氣壯道,談話漸漸演變成探討,“來拉麵館吃拉麵的都是些上了年紀的中老年人,事先聲明,我沒有歧視年齡,這是事實,年輕人壓根不想進拉麵館。您有考慮過原因嗎?”
    鄭澤蹙起眉頭,不知該如何回答江倩。
    作為公司的老員工,他曾經也向徐總提議過提升門店形象。
    但他人微言輕,寫的方案連看都沒看就被駁回來了。
    “你覺得是什麽原因?”鄭澤問道。
    “我覺得是菜品缺乏創新、味道單一、裝修風格太……”
    顧慮到鄭澤的顏麵,江倩沒敢把醜字說出口。
    “太什麽?”鄭澤馬上追問道。
    江倩自知惹上了大麻煩。“沒什麽,沒什麽。”
    她的頭搖得像撥浪鼓一樣,眼睛卻不太會撒謊,一直盯著麵前那堵花花綠綠的牆看。
    說實在話,店內的裝潢真的很土味,所以無法得到年輕人的青睞。
    鄭澤似乎猜到了她的想法,但這一次他不打算刨根問底,生怕會產生不良影響。
    要是有人把這事兒添油加醋地傳到徐總耳朵裏,徐總怕不是會氣到心梗。
    徐總的國風設計在國外是一大亮點,外國的顧客就是因為想體驗一下國風才來光顧拉麵館的,沒想到這一套照搬回國內,卻有些水土不服。
    算了算了,今天姑且放過這個小妮子。
    鄭澤清了清嗓子,接著又帶領他們參觀了收銀台和賬目整理區域。
    他詳細地解釋了收銀係統的使用方法,以及如何進行日常的賬目整理和結算。
    “我們的收銀係統是最先進的,隻需要點擊菜品圖片就可以獲取相關食材的生產日期和地址。”鄭澤解釋道,“利潤也可以自動結算出來。你們隻需統計好各項食材的采購價及庫存量即可。采買食材的時候一定要留意食品是否新鮮、安全,最好認準公司常合作的經銷商,不要通過別的渠道購買,他們很有可能會在中間吃回扣……”
    江倩和林天聽得津津有味,鄭澤雖然人很嚴肅,但講解的內容都是幹貨,對於實習生來說,他真的是個很負責的前輩。
    鄭澤又領著江倩和林天認識了店內的其他工作人員。
    廚房長是個五十多歲的光頭大叔,為人勤勤懇懇,大家都叫他“老魏”,掌管著整個後廚。
    聽店裏的人說他跟董事長是老相識,董事長回國後親自把老魏招過來當廚房長。
    老魏家裏其實挺慘的,一個人要養五口人,四個老的,一個小的。
    小的是個兒子,今年二十八歲了,但智商方麵有些問題,不具備獨立生活的能力,現在住在特殊機構。
    老魏每月需要支付機構好幾千元的照料費。
    其中兩個老人是他自己的父母,另外兩個老人則是原配妻子的父母。
    他們都已年過八旬,喪失了勞動能力,就指望著老魏來養老。
    而老魏的妻子早在十年前就跟別的野男人跑了,說到底是因為嫌棄老魏窮,兒子又是個累贅。
    聽到這裏,江倩竟有些同情老魏了,貧窮有的時候不是因為懶惰,而是因為附加在他身上的苦難實在太多了,光靠一雙勤奮的手是無法脫貧的。