第52章 與輝煌大酒店合作
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王鬆年的飯店生意越來越紅火,他打算擴大規模。現在金龍飯店的承包期快到了。
他必須趕快做出決定,是續租還是另找一家大的酒店。
他找來了謝榮、劉妮娜和王敏麗商量,想聽聽他們的意見。
“金龍飯店年底就要到期了,我們是繼續包下去,還是找一個大的酒店租賃呢?現在這個酒店隻有 30 個客房,也就是 120 個人。如果按照我們現在管理能力,可以管理300 人客房,那麽就需要 150 間的大客房,標間按兩個人計算,再加上一些 vip 客房,那就要有更大的酒店,才能達到我們擴張的目的,才能有更大的利潤空間,才能滿足員的物質需求。你們意見如何?”王鬆年問。
謝榮說,“是應該有一個長遠的規劃。如果繼續續包,那也是一個中型酒店,但如果要租一個 200 套客房的大酒店,那租金也會很高,這個問題怎麽辦呢?”
“這幾年酒店有了發展,員工的手裏有了一定的積蓄,不如我們在員工中集資,入股分紅,這樣他們酒店當成自己酒店對待,那樣更能調動員工的積極性,那樣效果會更好一點呢?”劉妮娜說。
“餐飲業要大發展,就要有一個大的發展空間,現在的酒店確實小了,但是租一個大的酒店成本會上去,人力也要增加,我們是不是也要考慮考慮?”王敏麗說。
“不行就把三個牛肉麵館做文章,到期後不續租了,到中介那裏掛牌,然後雲房屋交易中心過戶算了,看能賣多少錢?如果價格賣得好,我們就有了租賃大酒店的資金,再加上我們自有資金200萬,租個酒店應該沒有多大問題吧?”王鬆年說。
“謝榮,你繼續盯住酒店租賃消息,看看有沒有哪家酒店有租賃的意向,地段合適不合適?價格合適不合適?你先打探,我們做好前期的準備工作,如果一旦有合適的大酒店,我們就可以洽談。”王鬆年說。
王鬆年讓謝榮給三家牛肉麵館的老板打招呼,“你就告訴他們說,合同期到了,就不續租了,讓他們盡早找別的店麵。”王鬆年說。
“就是應該提前打招呼,否則弄得人家措手不及,也不好呀。”謝榮附和道。
“你跟他們打完招呼後,再到房屋中介跑一趟,讓他們給做一個評估,看我們這三個牛肉麵館能賣多少錢?如果價格合理,就可以掛牌,盡早出售,把錢盤活了,我們可以做別的事情。”王鬆年說。
“好的,我也是這麽想的,一邊找中介,一邊到市場看一看,有沒有合適的大酒店,如果有,我們就把它吃下,價格嘛,慢慢地磨吧,打的就是心理戰。如果剛好遇到像牛理財這樣的老板急著要出售或是轉包,那是最好不過的了。”謝榮說。
“好的,你去忙吧。”王鬆年說。
謝榮去忙王鬆年交辦的事情去了。
劉妮娜召開相關人員的會議,她說,“金龍飯店今年就要到期了,我們租賃一個大一點的酒店,拓寬發展空間,讓大家的收入多一點,年底獎金拿得多一點,這樣就大家就可以在這個城市有自己的一片藍天,有自己樓房,事業會得到更好地發展。“
“現在許多員工租房子住,租房子畢竟不是長久之計,如果有條件,還是買上自己的房子,這樣一來住得舒服,二來可以保值。但現在有一個問題,就是我們王總想租賃一個更大的酒店,租賃大的酒店,估計酒店的資金不足,那麽大家有沒有集資入股的想法?起碼比銀行的利率高出幾個點,等以後生意做大了,再想辦法把大夥的酒店,那樣的話,利潤空間會更大。”
“劉副總的這個建議不錯,我們回去考慮考慮。家裏人如果同意,拿上幾萬塊錢,也不是多麽大的難事情,隻要能保證資金的安全,放在銀行也就是吃點利息,可借給我們的酒店,那就不一樣了,利息比銀行還高,也等於是為酒店做出了的貢獻。”員工鄒大生說。
“隻要能保證我們手裏這點錢的安全,入股分紅當然好呀。”員工曹冬立說。
劉妮娜見員工同意入股的事情,心裏很高興,因為這個主意是她出的,現在在員工中得到了回應,她當然很高興了,因為沒有一個人不為自己的正確建議而被采納後的快感。
“你們回去好好商量商量,雖然說是沒有風險,但如果酒店經營得不好,就會出現風險,所以要回去好好地和親人商量,幾萬塊錢也是血汗錢,要承擔風險的,有沒有這個承擔風險的能力。”劉妮娜又鄭重其事的對員工說。
“好的,我們回去後和家人們商量,最後再做決定吧。”員工祁菊花說。
劉妮娜把原召開的員工座談會反饋意見如實向王鬆年作了匯報。
“不錯,多方麵地聽一聽員工的反映,決策才更有合理性。畢竟這關係到員工的切身利益,如果新租賃的酒店經營不善,就有可能虧損,那樣我們也不好向員工做交代。”王鬆年說。
“是這樣的,投資肯定有風險,而且我們是租賃新的酒店,環境也不清楚,新酒店有沒有地緣優勢,人氣旺不旺,能不能賺錢,這都是個未知數。”王鬆年繼續說。
剛說完話,王明麗進來了,見劉妮娜在這裏,便說,“過一會兒我再來吧。”
“我走了,你們談吧。”劉妮娜禮貌地走了出去。
王敏麗見劉妮娜走了,便坐在了王鬆年的對麵。“我給你透一個財務的底吧,這幾年的辛苦下來,現在賬麵上還有 300 萬,流動資金 1000 萬。如果有合適的酒店,買下來應該夠了。”王敏麗信心滿滿。
“有這麽多資金嗎?”王鬆年不相信自己的耳朵,反問王敏麗,“有這麽多資金,經營了這麽多年,金龍飯店的生意一直火爆,人氣很旺。純利潤翻番,有 300 萬也很正常。至於流動資金嘛,那就是有來有去,有時候多有時候少,但那也是我自己的錢,是活錢。做生意嘛,不能把錢都放在銀行裏,放在流動資金的帳,就是活錢,讓錢動起來,讓錢生錢,這才是賺錢的根本之道。”王敏麗說。
王鬆年聽著王敏麗的話,心裏的石頭終於落了地。他說,“如果真有這麽多錢,那我們就可以考慮辦按揭貸款,買下一座大的酒店,這樣就不用在員工身上打主意了,他們那點錢也是辛辛苦苦攢的錢,一旦有個閃失,確實不好向他們交代。”
王敏麗點點頭,說,“三個門麵房掛到中介網上出售後,看有合適的酒店按揭下來,變成固定資產,那樣才有更大的發展空間。”
王鬆年說,“那你在仔細算一算,我們辦按揭貸款100萬,按揭貸款每個月要還多少錢?一年是多少錢?5年是多少錢?我們每年的盈利額是多少?能歸還多少?要仔細算賬,不能我們辦理了按揭貸款,經營不下去,又讓銀行把房子收走了,那就沒有意義了。”
王敏麗說,“好的。我再仔細算一算,看看我們每年經營的純利潤是多少,按揭款是多少,5年要還多少錢。這樣我們就可以量身定做,實在不行,有多少錢就買多大的酒店吧。”
謝榮去了這三家這三個牛肉麵館,找到了他們的老板。“我們總經理讓我通知你們,我們這個店麵到年底就收回來了,你們現在還有三個月的時間,請你找別的店麵吧。”謝榮說。
“哎喲,這可咋辦?我們的客戶都在這兒,你們把店收回去,我們又到哪裏找合適的店麵呢。”學校附近的麵館老板魏青誌哭喪著臉說。
“我們老板也是沒有辦法,他要盤下一個大的酒店,需要資金,隻能將這店麵盤出去變現,才能租賃新的大酒店。我們也是沒有辦法的辦法,如果你們有資金,把它買下來最好。”謝榮說。
“我們哪有那麽多的錢呢?正是因為沒有錢,我們才租賃貴店,如果要有錢,我們自己不知道買一個門麵房,自己經營嗎?”魏青誌說。
“各家都有難念的經,你還是趕緊想辦法吧。”謝榮說。
謝榮又去了另兩家牛肉麵館,說了同樣的話。這兩個老板的意思也是繼續租賃,沒有打算買下店麵的意願。
“既然你們沒有能力,到期就收回房了,你們就趕緊想辦法吧。”謝榮說。
謝榮又去幾個路段轉了一轉,看有沒有合適的酒店,去了一家長城酒店,有200套客房,有兩個可容納300人的餐廳,可以舉辦酒會,幹什麽都方便。正準備轉包,每年租金是30萬。租金可以分三次付。但轉包期限三年,這樣就是加上遞增錢,三年要100萬轉包費。
謝榮又去了另一家輝煌大酒店,酒店剛好在市中心,開業一年,因為老板突然身患重命,子女在國外做生意,不想回來經營父親的產業,所以鄔老板決定,酒店拍賣出售,誰知他的價格太高,拍賣會上流拍,沒有成功,所以很是發愁。
就在這個時候謝榮找上門來,老板急著要出售酒店,“你如果真心要,這個酒店就是500萬,土地使用期還有40年,你們和老板商量一下?”鄔老板說。
“好的,我回去給我們王總匯報一下,看看他是什麽意見?”謝榮說。
謝榮回到金龍飯店,將牛肉麵館老板同意歸還店麵的意見告訴了王鬆年。又將輝煌大酒店鄔老板願意出售飯店的意向告訴王鬆年。
“第一個問題,你現在就可以到中介掛牌,到了年底就可以將這個三個牛肉麵館門麵掛到網上,然後等年底房屋到期,有意願看房的客戶,領上看房,滿意就到房產交易中心辦理過戶手續,資金回籠,然後考慮下一步的事情。”
“第二個問題,500萬價格太高了,我們也沒有那麽多錢。還是根據我們自己的財力決定吧,如果真心想出售300萬,超過這個錢,我們吃不掉。另外是分期付款,他如果有真心想賣,我們就這個價,不想賣,就算了,我們也不能吊死在一棵柳樹上,還可以繼續考慮其它酒店。”王鬆年說。
時間過得很快。三個牛肉麵館店麵租賃到期,老板們都找到了新的店麵。
因為謝榮事先在中介掛牌,趕上樓市火爆時期,三個店麵交易後,稅後淨得300萬。
“現在我們有了買大酒店的底氣了,可以有多種選擇,是租賃的還是辦理按揭,都有底氣說話了。大家可以充分發表意見。”王鬆年在總經理會議上說。
大家一致決定,“用按揭的形式,買下一個大的酒店比較合適。”
“謝總,你再去和那個鄔老板商量一下,500萬肯定是不接受的。看到還能讓一些,他如果願意,我們可以再考慮。”王鬆年說。
就在這幾個月當中,鄔老板的病情發生了變化,原來覺得很重的病,突然通過中醫調理,他的病慢慢地好了,身體又恢複過來了,這時鄔老板又產生了新的想法,他想和王鬆年聯合經營這個酒店。
鄔老板直接說,“謝副總,我考慮了很長時間,不準備賣酒店了,而是想和你們合作經營,酒店一切決策權歸你們,酒店利潤按三七分開。”
“哦,這是大事,我作不了主。我得匯報王總。“謝榮說。
謝榮立馬把把這個消息告訴了王鬆年。
王鬆年又找劉妮娜、謝榮和王敏麗商量謝榮把輝煌酒店老板不想出售酒店,但想和我們合作的事情說了一遍。
“情況發生了變化,你們怎麽考慮?如果三七分成,這個酒店每年的利潤是200萬,那麽我們就要給他們60萬,你們覺得可以嗎?”王鬆年問。
“我看可以考慮,在這期間,我們還可以繼續觀察新的樓盤,如果有合適的,我們再考慮按揭。”王敏麗說。
“我看這樣也行,畢竟我們隻是帶他們管理酒店,60萬提成,利潤還有140萬。關鍵是這個酒店的位置好,可以搞酒店培訓,那樣又是另外一筆收入。如果我們經營得好,一年下來250萬 300萬的利潤也是有可能的,那樣我們還是很合算的。”劉妮娜說。
“我看可以,先不要把我們的錢都壓到固定資產上,等我們自身強大了,再考慮買酒樓也可以。”王敏麗說。
“既然大家都同意,那我們就這樣辦吧,謝總,你再去一趟找吳老板,把我們決定告訴他,如果沒有意見,就兩家總經理酒店開會,把協議書簽了,我們就可以正式接管這個酒店,至於留用人員,我們可以調整,如果原來的人員還可以,就繼續留用,如果覺得不行,我們就辭退。”王鬆年說。
謝榮去了鄔老板那裏。“我們王總同意你的意見,利潤三七開,我七你三,但有一個條件是在200萬之內的三七開,如果超過了200萬以後的利潤就是1%給你。”謝容說。
鄔老板想了一會兒,“容我明天給你答複,可以嗎?”鄔老板說。
謝榮走了。
鄔老板和夫人商量了一下,“我看可以,要那麽多錢有什麽用?錢放在銀行裏,我們也用不了。而且我們自己管理麻煩事情太多,現在交給他們三七開,一年有60多萬的純利潤,我看挺好。”吳老板的夫人說。
吳老板的夫人是一個大家閨秀,家裏很有錢,鄔老板的這個酒店的,一大半錢都是他娘家出的,所以她說話一句是一句。
吳老板見夫人說話了,也就沒有再吭氣。可到了第二天,見到謝榮又改變了想法。
“謝副總,你能來一下嗎?我們同意你的方案。你給我的夫人再解釋一下,這事情就定下來了,然後我們簽訂協議,履行合同就可以了。”吳老板說。
“好的,我明天10:00到你的酒店總經理辦公室見你吧。”謝榮說。
謝榮把與吳老板的談話情況,向王鬆年做了詳細的匯報。
“我沒有看錯你呀,你真是隨機應變,200萬以上給他1%,這點子還真是你能想得出來,我都沒有想到這一點,那這樣我們利潤如果實現250萬或300萬,隻給他付10萬塊錢就夠了,那樣我們就賺大了。”王鬆年笑著對謝榮說。
“錢掙的再多也是你的錢,我能有什麽好處呢?”謝容說。
“怎麽沒有好處?企業發展了肯定對你有好處呀。”王鬆年說。
“行了吧,發錢時也和其他人拿的一樣多,都是5萬塊錢。”謝容不以為然的說。
“如果年底利潤真像你們預測的那樣,達到了300萬,肯定你的獎金和他們其他有區別。”王鬆年說。
“那好,一言為定,就怕你到時候說話不算數。”謝蓉又說了一句。
“那就等這個酒店,真要實現了這個利潤指標,我一定說話算數。”王鬆年說。
第2天謝榮去了吳老板的酒店,剛好他的夫人在辦公室。
吳老板的夫人,50開外,皮膚白淨,穿著一身中式旗袍,坐在沙發上。
“哦,你就是謝副總?”吳老板的夫人站起來,同謝榮打了個招呼。
謝榮這才仔細地打量吳老板的夫人,雖然50歲的年齡,但是保養的像個40歲人一樣,額頭上的皺紋不明顯,看來她是做過了美容的,頭發烏黑,蓬鬆陲在雙耳,眉毛似乎修剪過,臉頰淡妝,一雙好看眼睛,給人一種威嚴的感覺,一看就是一個理財老手。
“昨天老公對我講了,你們要和我們酒店合作,利潤三七開,200萬以上是拿1%,我現在要問一問你們,你們接手這個酒店以後,怎麽樣實現200萬的利潤?能保證我們的收益呢?如果你們虧了又怎麽辦呢?”吳老板的夫人開門見山的問。
“哦,這個我倒沒有細想。”謝榮說。
“經商,需深謀遠慮,要對盈利點、虧損點和止損點等都有全麵的考慮和盤算,這是經營酒店的起碼要求。若無充分準備,而僅以六十萬利潤為承諾,到時候你們沒有實現兩百萬的利潤,又該如何兌現六十萬呢?因此,需要在合同中明確做出規定,無論盈還是虧損,六十萬必須兌現。”吳老板的夫人說。
謝榮聽完,倒吸了一口冷氣,她沒有想到這位吳老板的夫人如此精明,把事情都想得如此周全。
如果酒店經營不善出現虧損,或者盈利達不到兩百萬,那六十萬是必須要給的,這可是一個大問題,她一個人也做不了主。
於是,謝榮回答,“這是個大事,我無法在此給你承諾,我需要回去向我們的總經理匯報,然後再答複您。”
鄔夫人又說,“好的,那你就和你們的王總經理商量一下,如果能達到這一條,我們就合作,做不到這一條,我們就不合作了。”
謝榮回答:“好的,我馬上回去,把你們的意見告訴我們的王總經理。”
謝榮把鄔夫人的意見原封不動的轉告給了王鬆年。
“這吳夫人厲害呀,這等於是我們如果不掙錢,也得給他60萬,這個條件是不是太苛刻了?”王鬆年說。
“這樣我們就不可能和他們合作了。你得重新跟他們商量,經營酒店是有風險的,我們說200萬的利潤,是我們的預期的利潤,誰能保證就能有實現200萬,如果沒有實現,那我們是貼本的。這個道理要說清楚,他們願意就願意,不願意算了。”王鬆年大手一揮說。
“好的,我馬上和他們再協商,看看他們的最後意見。如果實在不行,再想別的辦法吧。”謝榮說。
謝榮又去了吳老板的酒店,將王鬆年的意見告訴了吳老板和他的夫人。“你們的這個要求我們做不到,因為經營酒店不是生產產品,是根據客流量決定的,如果沒有那麽多客流量,沒有那麽多入住的客人,沒有那麽多的消費者光顧,怎麽可能保證就能實現200萬?如果餐飲業市場不好,那又怎麽辦呢?所以我們要從實際出發,隨行就行,實現200萬是60萬,沒有實現的話,就遞減,風險要共擔。”謝榮說。
鄔老板和夫人說,“我們商量一下,明天答複你。”
“好的,那我就等你們的消息。”謝榮說。
第2天吳老板打來電話,“謝副總嗎?我們商量了一下,同意你們的意見,如果低於200萬利潤,就按照你們的意見執行好了。”吳老板。
“好的,我馬上告訴我們王總經理,你稍等。”謝榮說。
“他們答應了我們的條件,沒有實現200萬利潤,就遞減上交金額。”謝容說。
“好,那就這樣定吧,你問他們什麽時候簽協議,簽完協議以後我們就進入輝煌酒店,按照我們的模式管理和經營了。”王鬆年說。
第2天雙方到了輝煌酒店,在比王鬆年會議室大二倍的總經理辦公會麵,雙方總經理、副總經理坐下來,簡單地說幾句,便簽訂了合作協議書。
第二天王鬆年一行去了輝煌酒店。
見了他們的員工和中層管理人員。
“你們這些員工,可以繼續在這裏工作,三個月後,根據實際表現,續簽勞動合同,如果符合我們的要求,就就繼續留任,不符合我們要求,那就隻好走人了國,但我希望你們留下來與我們合作,實現你們的人生價值。”王鬆年開門見山的說。
酒店的員工見王鬆年這麽說了,原來忐忑不安的心情,一下子放了下來,因為馬上要到一個新的酒店應聘,有一個過程,在他這裏緩衝一下,適應一下,是比較實際的。人都是喜歡比較,比較後再作出選擇。隻要不影響根本利益,在哪兒幹都是一樣的。