都市之食神歸來！
    “嗤嗤！”
    辣椒和花椒在熱油下，高溫一炸，一股濃鬱的香辣味道從竹勺子裏麵散發了出來，飄散在四周空間呢！
    “哇！太香了。”
    楊貝抽了抽鼻子。
    “咳咳！”李承幹咳了一下，辣椒被熱油一澆，香是很香，但是那股辣味很嗆鼻，令人聞到了不斷的咳嗽。
    鄧悅看到，退後幾步，深深的呼吸著辣椒的香味“好香啊！就是這個味道，太熟悉了，太香了。”
    陳賢吞了吞口水“來到了島上那麽多天，終於又能聞到這個香味了，太迷人了，我喜歡這個香味。”
    趙音兒眨了眨眼睛，望著石鍋而去。
    張小川把竹勺子拿了上來，讓竹勺子裏麵的熱油，緩緩的把辣椒還要把花椒的那股香味，提升到極致。
    沒有讓石鍋裏麵的熱油，高溫灼燒。
    不過眨眼間功夫，竹勺子裏的辣椒，顏色開始變得鮮紅，裏麵的水分被熱油蒸發幹淨之後，開始幹癟。
    張小川看著辣椒的變化，點了下頭。
    “承，竹筒。”張小川看著竹勺子說道。
    “好的。”
    李承拿著竹筒，來到張小川旁邊，張小川低頭一看，竹筒裏麵有著一些的竹筒水，竹筒水不是很多，隻有三分之一。
    張小川看了下熏肉片還有鯰魚片，略一沉吟，把竹勺子裏的辣椒和熱油，一下子澆入了竹筒裏麵。
    嗤嗤！
    熱油澆入竹筒，碰到了竹筒的竹壁，冷熱相碰，發出嗤嗤的聲響，竹壁被熱油一澆，裏麵飄出一股淡淡的竹香味。
    “是竹子的清香。”
    竹香味飄散而出，叢林家族的人忍不住抽了抽鼻子，深深的呼吸著。
    這竹香味因為熱油澆過的緣故，有著一股淡淡的油香味在裏麵，這種味道特別的獨特，特別的迷人。
    鄧悅忍不住多呼吸了幾口。
    趙音兒閉上了眼睛。
    其餘的人，也臉上露出了陶醉之色。
    張小川深深的呼吸了口香氣，低頭一看，有一片竹壁給熱油一澆，竹壁微微的有些收縮，但是問題不大。
    再往下看去，看到了裏麵的清水上麵，浮了一層的熱油，還有著一層的紅色辣椒。
    清水的顏色，微微變紅。
    這是辣椒素的變化，不過野山椒實在是太辣了，做著一道水煮熏肉鯰魚片，張小川不敢放太多的辣椒進去。
    不然，顏色上來了，但是味道變得bt辣了。
    得不償失。
    張小川看了下，又拿著竹勺子放到了石鍋內，盛出一勺子的熱油，把熱油放入了竹筒裏麵。
    熱油再次澆在竹壁上，竹筒發出濃鬱的香味。
    “太香了，好像竹筍的香味。”
    趙音兒眨了眨眼睛道。
    楊貝點頭道“嗯！有一股竹筍的清香，但是味道比竹筍清淡的多，但是很好聞，我很喜歡這個味道。”
    “我也喜歡。”趙音兒甜甜一笑道。
    鄧悅瞪大眼睛，看著張小川
    張小川看了下，兩大勺的熱油進去，做一道水煮熏肉鯰魚片，油量夠了，大油量，大塊肉，是這道菜的特有。
    看起來很粗獷，但是味道絕對很細膩。
    張小川把這竹筒，放到了火邊，然後扭頭對著趙音兒說道“音兒，幫我拿一雙幹淨的竹筷子過來。”
    趙音兒點了點小腦袋，拿起一雙筷子，遞給張小川。
    張小川接過筷子，一手拿著筷子，一手拿起了盛放熏肉片的大葉子，把大葉子上麵的熏肉片，慢慢的推入竹筒。
    不一會兒，熏肉片倒入了進去。
    張小川又拿起了鯰魚片。
    “這是該倒入鯰魚片了吧！”
    “是啊！張爺這做的是水煮魚片吧！他加入熏肉片，隻是為了增加魚片的風味。”
    “|應該是。”
    “這一道菜，很看重火候啊！”
    “是啊！少一分鍾不行，魚肉不熟，多一分鍾也不行，魚肉會被煮爛的，因為鯰魚肉的肉質很細膩，是所有魚肉當中，很細膩的那種。”
    “嗯嗯！是的，鯰魚肉除非用麵粉裹住，炸過之後做魚煲，要不就是被曬幹之後用油來香煎，這才能保證魚肉的完整。”
    “對對，不知道張爺怎麽做。”
    “看張爺的做法會怎麽樣。”
    鯊魚直播的觀眾瞪大眼睛，一臉的期待。
    張小川拿著鯰魚片，鯰魚片已經經過了醃製，上麵還有著一絲的辣椒沫等，他拿著鯰魚片，走到了石鍋旁。
    夾起一片鯰魚片，放入石鍋內，從石鍋壁緩緩放下。
    嗤嗤！
    鯰魚片飽含著豐富的水分，一進入熱油裏，水分被熱油一炸，發出了嗤嗤的聲響不斷而出。
    鯰魚片外層的肉質開始發生了變化。
    就在這個時候，張小川的手忽然變得無比的飛快，幾乎看不到他的手的樣子，隻看到了遍布的殘影。
    嗤嗤！
    以及，聽到了石鍋裏麵熱油不斷的發出嗤嗤聲響。
    鄧悅目瞪口呆。
    李承震驚的嘴巴一張一張。
    陳賢一臉震撼。
    楊貝一臉麻木。
    趙音兒眼中閃爍崇拜。
    很快，張小川扔下了大葉子，大葉子上的鯰魚片，全部都在他瞬間，用著筷子把鯰魚片放入了石鍋裏。
    鯰魚片不一會兒，變成了金黃色。
    張小川一看，用著筷子，把鯰魚片夾了上來，放入到竹筒。
    把所有的鯰魚片放入竹筒，把竹筒放在火堆上。，
    張小川退後了一步，拍了拍手。
    忽然，他鼻子一動，低頭道“木薯烤好了。”