第216章 酥脆香
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都市之食神歸來!
鯊魚直播的觀眾看著直流口水
快要逆流成河。
鯰魚肉的滑嫩、熏肉片的熏香、竹筒的清香、花椒和野山椒的麻辣之味。
所有味道都融合在了一起。
一碗魚湯,鮮美無比。
“咕嚕!咕嚕!”
叢林家族的所有人,不斷的大口的吃著魚肉熏肉片,喝著鮮美的魚湯,一口魚肉,一口魚湯,那滋味,神仙都站不穩。
“好吃。”
“真的好吃,這鯰魚肉的火候恰到好處,沒有多一分鍾,把鯰魚肉煮老,也沒有少那麽的一分鍾,鯰魚肉煮不熟。”
“族長真是厲害,把握著火候的功夫達到了如火純精!”
“太牛逼了。”
“6666族長,太厲害了。”
邊吃著,叢林家族的人不斷的豎起了大拇指。
張小川聳了聳肩膀,看著石鍋裏麵的熱油,那些丸子已經被炸的外皮酥脆金黃,油香四溢。
看起來,已經好了。
張小川把那些丸子,全部放在了大葉子上麵,等著大葉子上的丸子,丸子裏麵包裹的那些油脂,全部晾出。
“丸子都好了,你們可以試試吧水煮熏肉片和丸子一起吃,口感的會很不錯的哦!”
張小川端著放著丸子的大葉子,扭頭放到了叢林家族的眾人麵前。
“哇!好香啊!”
丸子被油炸過後,香氣逼人,一放到眾人麵前,那股濃鬱的香味,撲鼻而來,讓重量家族的所有人,喉嚨一動,吞了吞口水。
“我試試味道怎麽樣。”
趙音兒拿起筷子,夾起了一個蒲公英丸子。
“這是菜丸子。”
夾起丸子,趙音兒放到麵前一看,瞪大眼睛,看著炸的金黃的外皮上,有著一些的嫩綠的葉子,趙音兒眼睛一亮。
“嚐嚐。”說著,她把丸子放到而來嘴邊、。
“哢嚓!”
趙音兒一口咬下,丸子的外麵忽然發出了脆響。
“好脆啊1”
趙音兒驚呼道。
“丸子的酥脆不如剛才的餡餅,但是這種脆爽的感覺裏麵卻包含了一些的汁液,而且特別的粉的那種。”
趙音兒說完,又緊接著吃了一口,把蒲公英還有木薯粉都吃到了嘴裏。
兩種東西大量的進入口中,口裏迸射而出一股濃香四溢的油脂,油脂當中是被炸的香脆無比的木薯泥。
木薯泥被炸的很香脆的,但那隻是外麵,而裏麵的木薯泥卻有著另外的一種味道,這裏麵的木薯泥,居然還保留著一些的水分。
那些十分的味道,有些的清爽。
一口咬下去,有著植物的芬芳的氣息。
“這是蒲公英的脆爽,兩種口味融合在了一起,形成了一股爽脆和清爽的味道搭配在一起。”
趙音兒一連串說了那麽多,喝了一口的魚湯。
“等一下,嘴裏殘留著丸子的時候,喝下一口魚湯,魚湯的鮮味忽然融入了菜丸子當中,這總感覺真的好飽滿絕配,這魚湯和丸子絕對絕配。”
趙音兒震驚道。
聽到趙音兒的話,其餘的叢林家族的成員,略微好起。
“我試試。”鄧悅夾起一個丸子,放在嘴邊,一看,說道“這丸子是鯰魚丸子的,外麵有著很明顯的鯰魚丁。”
“我的是熏肉丸子。”陳恩恩低頭看著筷子上的丸子道。
陳賢眨了眨眼睛“我的是混合丸子,裏麵有著鯰魚丁有著熏肉丁還有著蒲公英丁啊!”
其餘人,也紛紛的夾起了丸子。
“哇!怎麽那麽脆。”一口咬下去,鄧悅吃了一驚,這魚丸子的外皮,已經被炸的的無比的酥脆了。
一口下去,哢嚓的聲響。
當那一口很大,把丸子裏麵的鯰魚丁,也咬到了嘴裏的時候,鄧悅震撼道“外酥裏嫩,真的是外酥裏嫩。”
“一口咬下去,感覺到了丸子的外層酥脆,感覺嘴裏幹幹的時候,忽然牙齒往深了一咬,丸子裏麵的飽含的美味瞬間炸開,特別是這個鯰魚丁,因為油炸過後,有著炸過的香味,但是裏麵的水分卻一點都不流失,一口咬下去,滿口都是鯰魚的滑嫩,這滑嫩與酥脆的口感放在一起,太美味了。”
鄧悅喝了一大口魚湯“不錯,加上了魚湯,丸子的美味再次的加倍。”
“哢嚓!哢嚓!”
叢林家族的其餘人,也紛紛的吃著丸子。
“哇!熏肉丸子的熏肉丁,每一粒肉丁都充滿了熏香的味道,那熏香裏加入了一些的辣椒,這味道太美了。”
“香,丸子太香了。”
“這丸子的外皮炸的很酥脆,我特別的喜歡丸子的這一層的外皮,真的太美味了。”
“對對,外酥裏嫩,族長怎麽就做的那麽好呢!”
叢林家族豎起拇指,對著張小川做的丸子讚不絕口。
張小川看了笑了笑,作為一個廚師,能看到別人對著自己做的食物,欲罷不能,這是最令人高興的一件事了。
看了眼,張小川扭頭,拿出了兩個包著的大葉子。
手輕輕的打開,裏麵是兩塊的魚腩。
魚腩被張小川醃製並且密封了快半個小時了,醃製的的調料味道早已經深入了魚腩的肉裏麵。
張小川拿起兩根樹枝。
“嗤嗤!”
把樹枝穿插過兩塊魚腩。
魚腩上,幾乎沒有鬼頭,一穿而過,張小川把魚腩,放入了熱油裏麵一下,飛快的拿了出來,放在燙火上麵。
