第127章 倉儲和物流

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    宋如嵐安排部門員工針對夫妻店進行宣傳,對即將麵臨的物流壓力也感到棘手。優客來現在三家直營店,對供貨的需求是不大的,一旦加盟啟動,加盟店的數量增加,物流供貨就是一個大問題。
    宋如嵐這些天都在思考這個事情,並做了詳細的方案。按照宋如嵐的設計,未來優客來便利店物流的倉儲起碼會備有三千種以上商品來滿足幾十家優客來便利店的供貨需求,倉儲根據商品種類進行區域劃分:a-g其中ab區:每天分揀配送;ceg區:每周一、三、五分揀配送;df區:每周二、六分揀配送。庫內貨物擺放原則主要按照商品分類條形碼順序、出庫頻次、貨物輕重排列。每種商品的條形碼要固定,並且保證唯一性,條形碼的設立對商品數量\/品項控製\/盤點工作具有良好的支持。比如說有的員工不認識某商品,就可以通過條形碼掃描得知了。
    對於二層以上貨架的商品進行特殊標識,注明商品規格、箱數、碼垛方式,便於清點、避免每次攀登貨架、減少了勞動量,減輕了員工的疲勞度。
    對於火腿腸、巧克力等小食品,采用專用膠箱包裝,便於卸貨、便於裝車,便於店鋪內清點,同時避免途中運輸責任,同時也能極大的有效利用了車廂空間。
    對於箱號的標識,采用商品區號+店號同時標識的方法,便於提高分揀準確率,便於追溯,明確個人責任,通過當天考勤能馬上知道具體倉管的姓名,出現錯誤後,能及時查找對應,提高了對應效率。
    分揀後的商品,通過《優客來店鋪分揀件數統計表》先內部確認,再通過專門的《派車單》來管理,便於司機同店鋪交接,這種做法也能確保出現錯誤後,及時查找對應,《派車單》每天讓店鋪簽字確認後,回傳至公司內勤人員,裝訂保管。
    送貨司機會按照店鋪先後順序裝車、路線最優行駛,並對箱號、膠箱、派車單等進行確認,配送時間基本為晚上八點以後,低溫品送貨時間:17:00~22:00,酒水類送貨時間:0:00~4:00,避開市內車輛高峰期。到達店鋪後卸貨至指定位置,並與店員現場收貨確認大件數,同時公司設立了辦公室,各線路司機適時匯報店鋪時間以及溫度。
    通過直營優客來便利店三個店的實踐,宋如嵐改進了原有物流配送便利店主要存在的幾個問題:供應商送貨不按照指定日期以及指定數量送貨,給接貨帶來不便;暢銷的貨物倉儲需要提前準備;低溫品的源頭溫度控製不足,仍存在常溫車、棉被車送貨的現象;送貨門店的不便利,沒有專門的卸貨渠道。特別是在正門卸貨、卸貨距離很遠、台階、停靠車輛困難等方麵。
    在這方麵宋如嵐計劃以後直營店選址的話,要把卸貨口考慮進去,這樣物流就不從店鋪正門卸貨,設有專門的卸貨門口,這樣不容易給消費者帶來不適;還有運輸成本如何控製,以及倉儲貨品的高效率分揀等等。
    宋如嵐從目前的現狀對便利店的倉儲配送著手從以下幾大方麵加以改進:第一,製定詳細的入庫預定,嚴格控製供應商到貨時間,合理利用倉庫空間;第二,遇到節假日時提前溝通確認數量,避免突然增加數量而致使成本;第三,對於低溫產品必須使用合理的冷凍冷藏車,便於從源頭上控製產品質量;第四,倉庫內做好標識,便於辨認類似產品,便於分揀準確率的提高;第五,出庫時做好標識,便於司機辨認、裝卸;第六,最大可能晚上時間段配送,避免堵車、限行等因素造成配送延誤。
    便利店的商業特征決定了它對商品的需求是小批量和多種類的。因為關乎到資金周轉和店鋪運營等相關問題,所以每次進貨量都要有所控製,最好是小批量的多次進貨模式;但又因為店鋪的多樣性和便利性原則,所以進貨種類要多。以上兩個方麵就造成現在供應鏈的壓力要大於傳統商超,所以相應的物流配送要求多樣化。
    自營配送模式是宋如嵐考慮的物流模式,優客來自身建立、組織和管理的物流配送模式,高效的物流配送是幫助便利店在行業競爭中取勝的有力工具,可以幫助便利店降低成本,提高運營效率。
    如果宋如嵐設想的高效的物流配送建立起來,是搭配優客來當下新商業形式、新經營理念的最有力手段,也是資本較量中的隱性力量。
    所以宋如嵐去找了舅舅,舅舅在省供銷社車隊工作已經近二十年了,隨著改革開放市場經濟模式的改變,供銷社內部已經減少了很多原來計劃內的運輸,現在的采用承包模式來鼓勵單位員工多拉業務,整體業務量每年都在萎縮。
    宋如嵐給舅舅表達了自己想要建立自營物流的想法,舅舅對比了找第三方物流--供銷社車隊和自建物流的優缺點,認可宋如嵐從長期來看自建物流雖然前期投入較大,但運營起來後成本反而會降低的看法。
    對宋如嵐提出的讓自己去負責物流配送的工作,舅舅也說省供銷社的運輸任務下降嚴重,如果不進行體製改革主動去迎合市場經濟的競爭,估計過兩年就會被四處新建的私營物流圍剿幹淨。舅舅看到了這點,所以對宋如嵐的提議直接就答應下來,和單位辦理內退後主持優客來便利店的物流配送。
    物流配送交給舅舅負責,宋如嵐就專心做好優客來便利店的加盟工作,所以省城市民在這個春節來臨前的一個月,發現自己住所的周邊突然出現了很多優客來24小時便利店,以前狹小灰暗雜亂的夫妻店小賣部不見的,顧客看到的都是明亮、幹淨、貨品充足的優客來便利店。而且便利店實行24小時營業不打烊,還提供洗照片、複印等服務。
    省城市民在需要購買東西的時候,經常就會發現,在住所的不遠處就有一個優客來便利店,而便利店裏也多數是賣一些我們日常所需要的東西。比如說水還有各種方便食品,以及各種較為方便的小零食,或者是一些熟食。因此對於很多時間比較緊的人來說,就是相當的方便的,但是市民也會發現一些奇怪的現象。比如說樓下的優客來便利店,為什麽晚上大家都休息了,這家便利店卻堅持24小時營業?不虧嗎?