玉津金醬(三)
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百越異世傳說!
四姑娘合時端出了一碗切好的牛肉和一個壇子,還有一壺的清水,張羅三哥先嚐嚐她做的醬。
張百水先是看了看泥封,讚賞的對四姑娘笑了笑,誇獎四姑娘的封壇手藝得了真傳。
張百水用筷子把泥封刮去,打開了壇蓋,頓時一陣醇厚的醬香飄到鼻中,他用竹舀撈了一勺醬來,放在了一個碗中,醬汁油滋發亮,帶著濃鬱的醬香。他倒了一碗清水,倒入口中漱了漱口,這才夾起一塊牛肉沾了沾醬,送到了口中。一股暖陽下熟悉的冬天味道,從舌尖沁入喉嚨,他想起了父親小時候做給他吃的鹵肉飯,一陣溫暖湧上心頭。
“嗚~可以做出這種上品的醬品,手藝不錯。”
“隻是上品麽?”四姑娘嬌嗔的說道。
“怎麽?看不上這上品,你可知城裏的那幾個家主,憑什麽坐上家主之位?隻有做出上品醬料的才有資格一爭高下。你做出的這上品醬料,不知有多少家的少爺願意傾其所有,隻求你給出這配方,好讓他們有一爭家主的資格。你這次做出上品醬料屈指可數,這可是上好的等級。”
“真的,那和‘玉津金醬’比起來,還有多少距離?”
“嗚……那要極品以上。阿爸和我說過,醬料品級分五品,下品可做市井家用,中品可做酒肆宴席用,上品隻在行業家族裏做地位比拚用,極品就是奪取行首之位用,仙品那不是人間可以享用的。我隻依稀記得阿奶說過,在公白輩有人吃過,但是吃過的人要麽發瘋死了,要麽癡迷那種味道,最後自己跳崖死了,僥幸活下來的隻有我們張家的公白,卻一輩子再也不吃醬料,還說仙品醬料不應降臨在人間,吃過的感覺就像去了仙界,醒了就會迷戀仙界的飄飄感覺,不想再回來。如果不是公白和婆白剛有了公太,他可能也會隨別人一起發瘋的,最後他是因為婆白和公太,才抑製住了自己追求那種境界的衝動。”
“哥,我還是第一次聽你說起這段往事,原來‘玉津金醬’還有這樣的傳說,那我做的還是差了很遠昵。”
“以前你還小,所以沒有和你說,現在也該和你說了。”
“哥,我不小了,我都可以嫁人了。”
“欸,以前怪三哥,以後三哥不會再讓你委屈了。二牯,這雖是我們張家的往事,但我也不把你當外人,你但聽無妨。”
“謝三爺信任。你說的這些讓我大受啟發,這醬雖是天成,但也可以人為,隻要它在人間有過,那總是可以做出來的。”無名刻意忽略了四姑娘說的一部分內容,但光影中一縷盈盈秋水卻靜靜的流向了他的臉龐。
“果然是陽光少年,有鬥誌。那現在讓我看看你帶來的是什麽。”
無名拿出了兩個陶罐,放在了桌子上,三爺拿過來翻看了一圈,泥封雖沒有四姑娘封的完美,但也中規中矩,鎖住了罐裏和罐外空氣的接觸,三爺微微點頭。
三爺倒了一碗清水,倒入口中漱了漱口,用新的竹筷子劃破了一罐的泥封。泥封打開後,用一提竹舀撈了一勺醬,倒在了一個新的空碗裏,頓時滿室醬香,醬味中散發了一絲醇正的鮮味,三爺用筷子點了一下醬料,送入口中,醬料中沒有醇、軟、綿、長,一股芬香的氣息從鼻孔流入喉嚨,沉到了五髒六腑,沒有一絲毛孔不感覺到舒暢,沒有一塊肌肉不感到放鬆,就像浸泡在溫暖的水池裏,渾身是說不出的舒暢,又像泡在柔軟的樹葉堆裏,仿佛就此化作塵土,回歸到大地中。