玉津金醬(六)
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百越異世傳說!
無名的做法和四姑娘的大同小異,不同的是對陶罐的處理方式。
對最後如何在地麵燃燒黑球這一段,無名特地走到張百水身邊,附在他的耳邊低聲說出來,最後還囑咐他不要外人。聽到黑球的材料時,張百水眉頭一皺,然後似笑非笑,感歎原以為非常神秘的方法,卻是如此普普通通。他不得不感歎,阿爸一直不告訴他,是因為這隻不過就一句話的事。
四姑娘看到無名走近三爺,把最後關鍵部分悄悄說給三哥聽,雖然覺得這個舉動有點怪異,但她明白事有輕重,她相信無名悄悄告訴三哥,不是不讓她知道,也不是避她,一定另有原因,索性不去打探,該她知道的,以後一定會知道。
到現在已經試了兩壇醬了,還有最後一壇。既然都已經開了兩壇,沒有理由留下最後一壇,所以,張百水用清水瀨了漱口,用筷子劃開了最後一壇的蓋子。開蓋後沒有預想的香味漂出,不但沒有任何最普通的香味,甚至連一點酸、澀、鹹、嗆的氣味都沒有,撈起來就是完整的一塊肉,就像沒有發酵過的食材,可它旁邊分明是酒渣,現在酒渣成了幹渣。
這是一份很不一樣的醬,它長的像一塊肉,卻和鮮肉完全不同,就算是鮮肉也還有肉味,可它卻什麽味道都沒有。
張百水用筷子輕輕戳下去,才發現整場肉已經軟爛如泥,原來肉和醬已經混為一體,“醬就是肉,肉就是醬。”
張百水暗暗稱奇,他切了一小塊醬泥,放入碗中壓碎,用牛肉蘸了蘸放入口中,一股濃烈的鮮味從舌尖沿鼻子直衝上腦。它不是沒味,它是把所有味道都鎖在了肉塊裏。從嚐到醬味的那一刹那間,他仿佛失去了五感,所有的感覺都集中在了舌尖的味覺上,似酸,似甜,似苦,似鹹。
他仿佛回到了小時候阿嫲的小屋前。那是他最喜歡的下雨天,阿嫲圍坐在炭爐前,天空中下著柔軟的柳絮似的細雨,他和發小們撐著又大又圓的荷葉,在齊人高的芋頭葉子下捉迷藏,顯得格外隱蔽。玩累了他就回到阿嫲身邊,趴在阿嫲懷裏,一切是那麽的自然和諧。……
四姑娘也注意到了這份醬的特別,她也夾了一塊牛肉,在三哥剩下的醬裏蘸了蘸,送到了口中。一時間,一陣清馨味道從舌尖衝入鼻子,又蔓延到頭發末梢,彌漫到全身每一個毛孔,讓她感到久違的身心愜意。舌尖的味道,似丁桂的辛散,似五味子的酸收,似大棗的甘緩,似杜仲的苦堅,似龍常草的鹹軟……。
她所經曆的不公和不平的往事浮現眼前,然後一閃而過,隨風消散,她又變回了從前跑在三哥身前身後,總是無憂無慮的小阿四。一切煩惱皆會煙消雲散,一切都會煙消雲散,所以,不必執著於過去,也不必憂心於未來,現在就很美好。
她還看到了有個他,陪著她一起手牽著手,走在夕陽的山路下。……
無名扶著三爺躺倒在床邊,聽著三爺均勻的呼吸聲,知道他隻是陶醉在醬料的味道中入睡了,不是中毒,這才放下心來。他又看了看趴在桌子邊入睡的四姑娘,她把小臉貼著交疊的小手上,鼻子兩翼沁出細細的汗珠,嘴角噙著笑,煞是好看。
“隻可惜……也不知小千到底是什麽想法。”無名心裏輕歎一聲,悄悄退出了房門,帶上了門板。
他繞過花壇,出了院子,去了張一川那個院門,見到了三爺的夥計。他詢問了張一川兩個的情況。夥計說,他們兩個照例是每日寫罪己狀,寫好領了吃食後反口又罵,但是罵的次數一日比一日少。他們寫了十幾天罪狀後,實在寫不出什麽了,每天單是想罪狀的時間就用了大半天,夥計不知如何應付,就請無名示下。無名讓夥計下次和他們說,不用寫新的罪狀了,每天把寫好的罪狀交換著念,念夠三十遍。另一個念的時候,自己聽著,聽滿三十遍後就可以有吃的。夥計答應著,照辦去了。
做完這些,無名又回到了三爺的院子裏。