第131章 果子醬

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    小娘子一拖三,嫁給傻夫奔小康!
    正是因為韓旭的這一無心之失讓李姝開始了新的嚐試。
    那棵混入辣椒樹裏的紅果子樹大概結了不到兩斤的果子,李姝每天沒事就會摘幾個生吃,要麽扒了皮吃,但是生扒有些困難,於是她想到了用火烤的形式。
    果然用火輕輕一燎,那薄薄的皮就皺縮起來了,輕輕一撕,附著在果子上的皮就被輕鬆揭下來了,她更喜歡沒皮的口感,一口咬下去汁水淋漓,酸酸甜甜的,很是開胃。
    吃了幾次確定這紅色果子是真的沒毒之後李姝開始把果子放進菜裏一起煮,尤其是肉類裏放幾顆,風味更佳,她分別在烹飪魚肉、牛肉、雞肉、豬肉時放了這果子,發現還是和魚肉、牛肉尤其是牛腩搭配更能激發果子獨有的香氣。
    另外她趁著日頭大的時候在院子裏的簸箕上曬了一把,大概五六天的樣子就完全曬幹了,曬幹後的果子皺皺巴巴的,很有嚼勁,相比新鮮采摘的少了幾分酸味,多了幾分甘甜。
    李姝用這小小的紅果子開發出了不少菜的新做法,韓旭似乎格外喜歡吃用這紅果子做出來的菜,每每有這紅果子的菜他都能多吃一碗飯。
    隻不過今年就這麽一棵,還是遺漏的種子發育而成的,沒怎麽打理,紅果子產量有限,連著吃了幾天那紅果子樹就變得光禿禿的了,剩下幾個小的還沒成熟,青綠青綠的。
    沒了紅果子之後韓旭的食量似乎有所下降,恢複到了摔傷之後的食量,沒錯,那次受傷以後韓旭的食量降了不少,人看起來也比之前瘦了點,隻不過他現在被李姝限製不準往山上跑,運動量減少,吃的也少了些,所以不太能看得出來。
    或許可以問問花姐,李姝記得花姐的廳堂內雖然隻擺了幾株做盆栽觀賞用,但是她去取種那個山坡上可是有成片的紅果子樹,可見這玩意兒應該很好養。
    “那玩意兒多的是,你要多少我讓人給你摘了送過來。”
    花姐抿了口新釀的酒,味道還不錯。
    “花姐,那些果子有多少我要多少,我和你買成嗎?你開個價。”
    李姝也是從係統那裏知道那紅色果子除了生吃?和菜一起煮、曬幹還能和雞蛋一起炒著吃,熬成醬儲存起來。
    既然可以儲存,那她就需要很多量,有多少要多少。
    “嗯?你又發現什麽路子了?”
    花姐放下手裏的酒,饒有趣味地打量李姝,這女人不一般,既是想要花錢買,那一定發現了那果子的用處,想來花錢買會拿的更理直氣壯一些。
    “那果子能吃,做菜還別有一番風味。”
    李姝也不打算隱瞞,如果知道那果子的用處之後花姐還願意賣給她,她全要。
    “哦?無毒?”
    沒想到她當年偶然從外域商隊手裏得到的東西竟然可以吃。
    “無毒。”
    李姝很確定。
    “那就全部打包給你一兩銀子,外加過兩天你用那果子給我做幾道菜吧,我倒是要看看這外域來的東西究竟好不好吃。”
    李姝知道花姐定是看透了她的心思,想讓自己拿的心安理得才開了一兩銀子的價格。
    直到李姝從章直手裏接過十個口袋的紅果子時,才知道花姐那價錢真的是友情價了。
    “老大說你發現了這果子的妙處,改天給老大做菜的時候多做點,讓小爺也嚐嚐這東西什麽味兒。”
    章直隨便拿了顆果子在衣服上揩了揩扔進嘴裏,濃烈的酸味刺激口腔分泌更多的口水,一瞬間他靈魂都快酸出竅了。
    看著章直那被酸到扭曲的五官,李姝有些不信邪,哪有那麽酸啊,也扔了一顆到嘴裏。
    還好呀,酸甜適中,和家裏後院那棵結出來的果子一個味道。
    章直不耐酸。
    “你想吃?不怕我下毒啊?”
    李姝有些好笑地看著章直,眼裏的情緒半真半假。
    “算了算了,這玩意兒那麽酸能好吃嗎,你不下毒我也不吃了。”
    章直擺擺手逃似的走了。
    天氣不太熱的時候這果子確實能存放幾天,但是這數量眾多,李姝一個人也處理不過來,於是叫了韓娟過來一起處理。
    “誒,這果子酸酸甜甜的,味道不錯,不過我以前都沒見過這果子,姝丫頭你是怎麽發現它能吃的呀?”
    這會兒韓娟正幫著李姝一起給這些果子扒皮,這扒了皮的李姝準備用來熬成醬,另外一部分放在簸箕裏曬幹做成果幹,再留出一點點最近做菜。
    “我也是聽一個朋友說的。”
    李姝嫁過來沒多久就開始自己經商,認識一些見多識廣的朋友不是什麽難事,所以韓娟也沒再多問。
    “旭兒最近都這樣嗎?”
    韓娟看著從她進來就一直在牆角看螞蟻發呆的侄兒問李姝。
    “嗯,最近也不知怎的,一直這樣。”
    換作以前的韓旭看李姝在忙絕對會過來搭把手的,見到姑姑也不會像今天這般不打招呼無動於衷。
    “誒,旭兒也是個苦命的孩子啊,還好娶了你,我有時候在想是不是哥哥嫂嫂有先見之明替旭兒看好了你這個兒媳。”
    李姝笑笑,真是這樣也說不定,那同心玉環的秘密至今隻有她知道,但不代表已經去世的人不知道。
    在果子底部用刀開個十字口,再一股腦倒進滾水裏等個片刻撈出放進涼水裏,那果子的皮撕起一角就能整張撕下來,但是奈何果子太小了,不好操作,速度也提不上來。
    兩人累到腰都酸了才把紅果子的皮扒完。
    接著就是按照係統裏教的那樣開始用這些果子製成果子醬了。
    首先將這些果子用杵臼裏搗爛,搗得越爛越好,最好是搗到跟水一樣。
    光是這個步驟兩人就忙活了一個下午。
    等所有的果子都搗爛以後,鮮紅的一大盆擺在院子裏,別說,這顏色還挺好看的。
    接著將這些汁液倒進沒有一點油的鍋裏用大火熬煮,過程中放點鹽,等這些汁液蒸發了一定的水分之後轉中火熬煮,過程中再少放點白醋,最後轉小火慢慢熬煮,等到汁液濃縮成粘稠的糊狀就可以起鍋了。
    整整一大盆,李姝分了好幾次熬煮才熬完,那麽多的果子,最後熬成醬的不過一小缸。